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马斯卡彭红丝绒蛋糕卷怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 03:12:54浏览:23分类:美食推荐
红丝绒色素买回来做了一次,不喜欢正宗红丝绒蛋糕的口感,参考了好多方子,觉得还是用普通的蛋糕卷方子加点红丝绒色素比较适合我的口
用料 ?
蛋糕卷
低筋面粉65克
鸡蛋4个
牛奶65克
玉米油65克
糖粉(蛋黄)10克
砂糖(蛋白)50克
红丝绒精华15克
夹馅
淡奶油150克
马斯卡彭50克
糖粉18克
草莓适量
马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 ?分离蛋白和蛋黄,把鸡蛋打入盆中,用勺子把蛋黄舀出来备用(我打了2个蛋拍的)草莓清洗干净备用
马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤1
低粉过筛依次加入糖粉、玉米油、牛奶、红丝绒精华Z字形拌匀,再加入蛋黄拌匀马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤2
蛋白分三次加入砂糖打至大弯勾,取三分之一蛋白霜到红丝绒糊中拌匀后再加入剩下的蛋白霜拌匀马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤3
烤盘垫油布倒入蛋糕糊,抹平震出大气泡,入170度预热好的烤箱烤18-20分钟
马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤4
烤好后取出揭开边上的油布盖上油纸翻面马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤5
淡奶油加马斯卡彭、糖粉打发马斯卡彭红丝绒蛋糕卷的做法 步骤6
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