能否指点下番茄南米的常见做法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 04:06:42浏览:16分类:美食推荐
要论“国民菜”,西红柿炒鸡蛋绝对当仁不让。酸甜香嫩又简单快手,多少人学会的第一道菜就是它!不过也不要忘了,西红柿本身就是非常美味家常的食材,除了炒鸡蛋,它也有很多其他做法,好吃程度绝不差!· · · Recipes · · ·01 | 番茄龙利鱼02 | 西红柿罗勒炖鸡胸03 | 西红柿烧豆腐04 | 亲子番茄丸子盖饭05 | 芝士番茄意面06 | 西红柿鸡蛋饼番茄龙利鱼 by Flora刘祎 Photo by Flora刘祎 ? ·· 用 料 ··?龙利鱼 1片 番茄 2个 番茄酱 2勺 小葱 橄榄油 盐 1小勺 玉米淀粉 2勺 现磨黑胡椒 2勺 糖 姜丝? ·· 做 法 ·· ?1 | 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。2 | 番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!3 | 去皮的番茄切成小块备用4 | 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用5 | 锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒6 | 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒7 | 加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右8 | 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦西红柿罗勒炖鸡胸 by Sunny_Kreglo Photo by Sunny_Kreglo ? ·· 用 料 ··?鸡胸 4整块 西红柿 2大个(切块) 紫洋葱 1个(切丝) 蒜 3大瓣(切片) 鲜罗勒或干罗勒碎 5-7大片(切碎) 盐 黑胡椒粉 白胡椒粉 迷迭香(切碎) 鲜甜菊叶或糖 5-6片(切碎) 或 糖 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 一个整块鸡胸切成3-4大条,抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。2 | 不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。3 | 把鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿。4 | 等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。5 | 放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味,大火收汁。6 | 汤汁浓稠后,关火。时间允许的话,最好能焖20分钟左右让鸡肉进味。? ··小 贴 士··?1 | 白胡椒要多放,和鸡肉很搭配。2 | 吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃,否则会有点干。3 | 时间富裕的话,小火咕嘟20分钟以上最好。4 | 炖鸡胸的口感怎么也不能和鸡腿相比,毕竟脂肪少。换成鸡腿更好吃。5 | 切鸡肉的时候,和鸡肉纹理呈45度下刀,切出的鸡肉好吃。6 | 剩下的隔夜后更好吃。7 | 西红柿的品种不同,出汤汁的量也不同,所以西红柿的多少根据实际情况灵活掌握,多做几次就熟悉了。西红柿烧豆腐 by Julodia Photo by Julodia ? ·· 用 料 ··?豆腐 2块 鸡蛋 1个 西红柿 3个 小葱 酱油 蚝油 鸡精 1小匙 水 半碗? ·· 做 法 ·· ?1 | 鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。2 | 豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。3 | 另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。亲子番茄丸子盖饭 by 歌歌** Photo by 歌歌** ? ·· 用 料 ··?猪肉馅(三肥七瘦) 3、4两 番茄 2个 香葱 蒜头 1个 姜片 2、3片 鸡蛋 1个 淀粉 胡椒粉 盐 糖 料酒 鸡精(味精) 热米饭 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精;将蛋黄留置待用2 | 将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲,也就是筷子感到有阻力,整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止;到此肉馅儿准备完毕待用3 | 准备好姜片,将番茄去蒂切成小块儿,最好不怕麻烦将番茄去皮,便于孩子食用4 | 锅中下油,油热后下姜片炒出香味儿,然后下入番茄块儿5 | 番茄块儿下入后,放入足够的盐,促使番茄出汁;之后加入两碗清水、适量糖;开大火,水开后把火调小点儿,准备下丸子6 | 下丸子的手法是:用手抓一大把肉馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子了。左手挤丸子,右手辅助将丸子放进锅里7 | 每一个丸子放进锅里时要有一定间隙,等全部丸子放入时,记得把刚才留着的蛋黄也放入锅内,全程保持中火8 | 等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面,蛋黄也是;这里煮制时间大约是:先煮三分钟后,用筷子翻面后再来两三分钟,看见丸子体积变大,颜色发白,蛋黄两面都变色就可以了9 | 出锅前放点胡椒很提鲜,味精鸡精想放就放,也完全可以不放。10 | 将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上,再加一些新鲜的葱花就可以享用了。? ··小 贴 士··?1 | 调丸子的时候多加一点淀粉,口感更鲜嫩,因为我家喜欢蒜味儿和葱味儿的丸子,所以就放了葱末和蒜末,也有的家庭喜欢不放入蒜,而放姜末,也很好吃。2 | 丸子根据大小和各家火力不同,煮的时间不同,如果想快点熟,就捏小一点就好芝士番茄意面 by 波若蜜 Photo by 波若蜜 ? ·· 用 料 ··?小番茄 番茄酱 荷兰豆 5、6片 烟肉(或其他肉类,肠均可) 蘑菇 意大利面 芝士片 1、2片以上材料可以做2人份 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 煮面2 | 另开一个灶,平底锅少许油先炒下小番茄。(如果家里有洋葱,这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄)3 | 接着一大勺番茄酱,这里最好不要用番茄沙司,太稀了。4 | 翻炒至番茄软烂,有浓郁茄汁。5 | 下切好的肉类和蘑菇,调味,翻炒。6 | 加少许水,中小火慢煮。7 | 煮开的最后放荷兰豆(最后放荷兰豆是因为熟的快,要保持其脆度和颜色,软烂就不好吃了)8 | 炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。翻炒拌匀(还是小火)9 | 现成的芝士片,撕开铺在表面,然后慢慢翻面拌匀,芝士遇热会软化,同时收干汤汁后即可出锅。西红柿鸡蛋饼by 你的没头脑我的不高兴 Photo by 你的没头脑我的不高兴 ? ·· 用 料 ··?西红柿 1只 鸡蛋 4个 面粉 玉米油 50g左右 小葱 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。2 | 把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。3 | 将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。4 | 加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀5 | 倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。此步骤注意,要冷锅下面糊!不然容易糊成一坨摊不开!? ··小 贴 士··?1 | 关于翻面,其实有个笨办法。把饼滑到盘子里,或者倒扣盘子或者倒扣锅,总之再倒扣回去就行了。保证一次成功绝不会碎。2 | 加培根,炒过的肉末,火腿片等都能增加饼的香味,还可以根据个人口味增加口蘑,把西红柿换成茼蒿等蔬菜都可以。3 | 加盖有助于上边那面熟得更快。 戳这里,查看更多 西红柿 菜谱。------------------------------------------
油炸杏鲍菇怎么做好吃
问题一:怎么做凉皮和面筋 -凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。
4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。
二、调料水的做法:
1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
四、调凉皮了
、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。
还有一种方法:
1。在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右
2。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,
在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里
3。重复重复再重复,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,
在面筋里加点Backpulver抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片
(PS: 也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错)
4。然后就是所得面糊啦,让其静置分层,一般至少要沉淀3小时,
偶是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊沉淀的时间越长,做出的凉皮儿越筋道
5。沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。
6。锅上火入水,待水沸,往模型(有专门蒸凉皮的模子,偶用的是曲奇饼干的盒盖,效果还可以)
里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,
反之则少一些,把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中,
盖上锅盖。火要一直保持大火,蒸大约5-6分钟,锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦
7。在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置,用冷水直接冲其底部,
这样效果 要好些, 等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以慢慢剥下了,
按自己喜好切成条就好了。
再来就是调料:
大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)
大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化
辣椒油的制作:
先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,
一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,
然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,
这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水......>>
问题二:面筋怎么做凉皮面筋的做法 自制凉皮&面筋的做法
1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟,醒完再揉几分钟
2.找一个稍大的盆,放半盆冷水,把面团放进去象洗衣服一样的揉
3.水越洗越白,可以再换一盆水继续洗,直到面筋变很小,基本没法洗出白色的水为止,然后用筛网过滤一下,过滤出来的面筋可以放水龙头上再冲洗一下,尽量把淀粉洗干净
4.留下的面筋加1克酵母揉匀
5.把面团盖上塑料袋静置半小时左右,上锅蒸15分钟左右就可以了
6.蒸好的面筋晾凉,从容器中取出切块
7.洗出来的面粉水放冰箱静置4小时以上后,用勺子把表面的一层清水撇出来,只留下部分,搅拌均匀用一个不粘模,加一勺面粉水,放在烧开的水中漂在上面,盖上盖子,2分钟左右就可以了,如果不是不粘模蒸的时候会起大汽泡,就代表蒸好了,发现不粘模起的泡泡一打开锅盖马上就没了,可能模子太滑了
8.蒸好的模子取出马上放进一个冷水盆中冷却,我发现这是在毁不粘模,还是别用不粘模了,用披萨盘做前抹一点油就可以,冷却后撕下凉皮,每张上都抹点油防粘
9.全部完成后把面筋和凉皮切好,按各人喜好加上调味料和配菜,调料我加了:醋、辣油、辣椒酱、香油、芝麻酱、调味酱油、糖少许、盐、蒜泥、花生米、香菜、小葱、胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽,反正家里能加的调料就这些了,按各人喜好添加就可以了
问题三:面皮的做法,自制面皮怎么做好吃,自制面皮的家常做法 自制面皮的家常做法
食材
主料
面粉
500g
黄瓜
100g
蒜米
30g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
八角
适量
花椒
适量
辣椒油
适量
芝麻酱
适量
步骤
1.面粉加少许盐加水和成软硬适中的面团
2.醒20分钟后继续揉至光滑
3.加凉水开始洗面筋
4.洗好的面筋和面糊
5.面筋入锅大火蒸15分钟
6.面糊沉淀4小时以上,倒掉上层清水
7.花椒和八角加适量水煮10分钟后过滤掉花椒和八角,只留水
8.芝麻酱提前加冷开水化开,黄瓜切丝,蒜米剁末加少许冷开水和盐,面筋切小块,辣椒油备好,酱油和醋按自己喜欢的比例调好
9.开水锅放入到了3勺的面皮箩箩,盖盖子大火蒸2分钟,继续焖一分钟后出锅
10.蒸好的面皮,记得面皮与面皮之间要抹油,防止黏住
11.面皮切条
12.加入适量所有配料拌匀即可
问题四:面筋炒凉皮怎么做好吃 炒凉皮
主料
凉皮一张 面筋适量 胡萝卜一根 黄瓜一根 圆白菜半个
辅料
麻将两勺 醋适量 生抽一勺 盐一勺 香油一勺
炒凉皮的做法步骤
1. 蔬菜类的都切丝,面筋切小块,凉皮切条,麻酱用水稀释
2. 开火啦,注意顺序:先炒胡萝卜和圆白菜。然后放生抽和醋,加一点水,放面筋,翻炒,加入凉皮和黄瓜,香油,盐出锅。最后淋入麻酱拌一下(麻酱也可以出锅时淋入翻炒一下)
小贴士
凉皮不能炒太久,会散啦。还有想吃辣的也可以放辣椒油啊,也可以放蒜啊
问题五:凉皮里的面筋怎么做才多孔,求详细做法,谢谢 5分 要做多孔的面筋方法如下; 1.正常的先把面和好,然后盖上等一段时间 2.在一个大点的盆里放水,再把面放进去,一直搓洗 (双手洗就可以了,不用
借助别的物体) 3.等水浑浊,倒出来,再接新水,继续搓洗(面水倒出来,不要浪费,一会做凉
皮用的) 4.洗到,你接进去的新水不会变成白色的,而是清清的时候就可以了(当然在
这中间,刚开始洗的时候面 会有点散,都不要紧,把它们再弄到一块,要确
保面水里没有成块的面出现) 5.然后放进锅里蒸,像蒸馒头一样就可以了,大火15分钟就可以了.拿出来切
好就是有孔的. 6.剩下的面水你就可以做成凉皮啦!
问题六:颖上煎饼面筋面皮怎么做 面皮(凉皮)做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟,熄火停5分钟出锅。
问题七:不洗面筋的凉皮做法大全 凉皮做法
材料
原料:水适量、普通面粉500克、盐3克
需要准备的工具:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
做法
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。
3.找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮,蒸的有蜂窝,煮的劲道。我喜欢煮的,小时候奶奶总煮面筋,炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮,水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时以上,其间不要碰它。沉淀的时间越久效果越好!
7.沉淀后的洗面水,上面的水是清的,面粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒干净。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀,把面水用筛子过一遍,筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。(熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉)
10.在平盘里倒一勺面水,放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,面皮的薄厚自己掌握
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里,让面皮冷却一会儿。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的,很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油,防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起。
问题八:面筋是怎么做 凉皮(洗面筋版)做法--图解 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 [img] img100.photo.163/...67.jpg[/img] 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 [img] img100.photo.163/...85.jpg[/img] 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉。 [img] img100.photo.163/...88.jpg[/img] 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋 [img] img100.photo.163/...14.jpg[/img] 洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子 [img] img100.photo.163/...02.jpg[/img] 这个就是最后洗剩下的面筋了 [img] img100.photo.163/...46.jpg[/img] 刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道。我放了一夜 [img] img100.photo.163/...38.jpg[/img] 面筋找个容器装起来,放上半......>>
问题九:做面皮的方法面筋还用放小苏打吗 面粉倒入碗中加入少许水用筷子和成雪花状。加入水和成比较软的面团。
加入水,水的位置漫过面团,浸泡一夜。过夜后的面团用手抓几下成面筋,把面筋捞出来,只需加清水再冲洗下就会出筋。特别简单不需要不断的去洗!面筋出来以后用锅蒸一蒸切成块,就可以当做面皮中的配菜面筋吃了。
2.
做完面筋的面糊水是用来做面皮的,把面糊水静置2-3小时,让淀粉沉淀。沉淀好的面水把上面的清水倒掉,用筛子过滤。
3.
面糊加入盐、小苏打、玉米淀粉搅拌均匀无颗粒。
4.
披萨盘表面刷少许油,加入一勺面粉晃均匀。
5.
放入开水中盖上锅盖蒸3分钟,观察面皮气泡蒸2分钟即可。
6.
蒸好的面皮捞出来放入冷水中泡一下,取出面皮即可。
7.
蒸好的面皮切成长条,黄瓜切丝,蒸好的面筋切块,绿豆芽焯水煮熟过冷水,花生拍碎。
炒锅加热倒入油,放入辣椒粉小火爆香,加入八角粉、花椒粉翻炒均匀,再放入少许芝麻。
8.
蒜瓣切碎放入温水浸泡,成蒜水。
9.
碗中放入面皮、面筋、黄瓜丝、绿豆芽、花生,加入蒜水、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
10.
好吃的面皮就做好了,酸酸辣辣的吃起来真过瘾,面皮口感很劲道配上黄瓜绿豆芽吃起来很清香,面筋很吸味很好吃。面皮一定要辣一点更好吃,里面放了黄瓜和绿豆芽吃了也不怕上火。
烹饪技巧
面团要和的软一点,水的位置漫过面团多一点,泡上一夜,至少要泡半天,用手抓几下面筋就出来了,做面皮面水一定要沉淀好,把上面的清水倒掉,加入小苏达和玉米淀粉可以使蒸出来的面皮很劲道,蒸的时候一定要蒸透不然不成形,面皮凉的时候最劲道,蒸面皮的盘子一定要刷成油防止粘。
面筋放入碗中或盘中上蒸锅蒸15-20分钟即可,喜欢吃孔比较多的可以加入酵母发酵后再蒸。
问题十:自制面皮的做法,自制面皮怎么做好吃,自制面皮 材料
高筋面粉400公克,低筋面粉200公克,干酵母粉12公克,温水300cc,橄榄油35公克,盐12公克,白砂糖20公克,蛋黄1个,红高达起司200公克
做法
1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团。
3.将作法2取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
5.将作法4面团杆成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆。
6.将红高达起司切成正方长条状,排放在作法5面皮边缘,将面皮由外侧包裹住起司后向内卷,并压紧面皮接口处即可。
油炸杏鲍菇
材料:杏鲍菇400克 酱汁:韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜
做法:
1、杏鲍菇洗净,切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行,这样不容易切断,不过杏鲍菇很脆,一不小心还是会断的,不要紧,这个不影响口感的)
2、电饼铛少油
3、将杏鲍菇放入煎软至两面微黄
4、在煎的过程中,可以准备酱汁,把所有的酱汁的材料混合在一个容器里面,苹果醋可以适量的加一些,也可以根据自己的口味不加
5、把煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去,然后放入冰箱冷藏半个小时以上再食用,口感很独特的哦。
蘑菇真是个好东西啊,营养价值高,含大量的蛋白质,口感上也比较接近肉,一直以来都是出家人的必备菜。油炸杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。常吃菌类的食物可以补充丰富的氨基酸,杏鲍菇就是一种人体所需氨基酸很齐全的一种食材哦。营养价值极高,而且具有很丰富的营养素,选择它就是很不错的选择哦。
关于油炸杏鲍菇的具体的做法,不知道大家是否学会了呢,常吃这样的食物对于保持健康有好处,可以说是一种含有丰富的蛋白质,碳水化合物还有维生素等矿物质很齐全的一种食材,对于保持健康促进健康有很大的作用。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-21 作文片段 在家人做一件事时描写他(她)的外貌、语言、动作、心里等
- 05-18 动作描写的句子
- 05-10 皮的组词是什么
- 05-03 皮怎么组词
- 04-25 谷的组词有哪些呢
- 04-16 皮的组词有什么
- 04-14 描写劳动肯干的词语
- 04-08 描写一个人做某件事时连续的动作的小短文50字
- 04-07 皮肤的肤的组词
- 03-30 大显身手是什么意思解释词语
- 03-28 描写劳动动作的词语
- 03-25 我会什么 作文
- 搜索