灌汤包的做法,灌汤包怎么做好吃,灌汤包的家常
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 04:21:28浏览:13分类:美食推荐
鸡肉灌汤包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:蒸鸡肉灌汤包的制作材料: 主料:小麦面粉500克,鸡肉300克
辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克
调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克教您鸡肉灌汤包怎么做,如何做鸡肉灌汤包才好吃1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;
2. 将鸡肉剁成内泥;
3. 肉皮冻切碎;
4. 将葱、姜末放下鸡肉内;
5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;
6. 将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶;
7. 上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成。皮薄馅大,汤汁鲜美。 蟹黄灌汤包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
蟹黄灌汤包的制作材料:主料:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克
辅料:料酒6克,香油8克,白糖,葱花,姜末各5克,精盐15克,胡椒粉,味精各1克 教您蟹黄灌汤包怎么做,如何做蟹黄灌汤包才好吃1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;3)将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 鲍鱼灌汤包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
鲍鱼灌汤包的制作材料:主料:汤包皮 4张 内馅(1)小鲍鱼 4个 (2)虾仁 150公克 鸡肉 150公克 干贝 60公克 香菇 60公克 蘑菇 60公克 (3)鸡肉 600公克 猪肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄ 盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 教您鲍鱼灌汤包怎么做,如何做鲍鱼灌汤包才好吃(1)将内馅材料(4)用小火慢煮,煮至水量约剩1200㏄时,将汤汁过滤即为上汤。 (2)把内馅材料(3)的虾仁去肠泥后剁碎,其他都切成细末,一起和所有调味料搅拌均匀,即为馅料,分成4份备用。 (3)每张汤包皮内包入1份馅料,收口捏紧,放在小碗中,再摆入一个小鲍鱼,上汤舀入碗中,再用大火蒸20分钟即可。
蟹黄灌汤包的做法:
1、大闸蟹洗刷干净后提前上锅蒸熟。
2、用拆蟹工具取出蟹肉。
3、全部取好后装入碗中。
4、锅中倒入油,将拆出的蟹壳倒入,小火倒入翻炒,慢熬出蟹油。
5、熬好的蟹油。
6、油锅中将拆好的蟹肉倒入翻炒出香味。
7、盛出一旁备用。
8、猪皮放入冷水锅中,煮至沸腾,过凉水去除浮沫。
9、汆水后的猪皮,葱结,姜片一同放入电压力锅中,滴入料酒,鱼露去腥,倒入少量清水炖至软烂。
10、将炒好的蟹肉放入猪肉末中,淋入少许蟹油,搅拌均匀。
11、加入葱姜末,糖,生抽,盐调味,倒入少量高汤(凉开水)搅打上劲。
12、煮好的猪皮取出,放入料理机中打成泥。
13、打好后倒入碗中,兑入少量煮猪皮的汤汁,搅拌成稀糊状,晾凉后入冰箱冷藏至凝结。
14、面粉中加水搅拌成雪花状。
15、揉成光滑的面团,饧20分钟。
16、猪皮冻取出切成丁。
17、分次加入调好味的蟹肉末中。
18、搅拌均匀后一旁备用。
19、醒好的面团分成小剂子。
20、取一份剂子擀成薄片,包入馅料。
21、包成包子。
22、上锅大火蒸6分钟,关火,3分钟后揭盖即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-08 描写美食的句子色香味形
- 03-16 描写汤包的句子有哪些?
- 03-11 汤的组词 汤的组词有哪些
- 03-08 好写作文的美食
- 02-23 写美食作文的好词好句
- 02-03 细粉丝怎么煮好吃又简单
- 02-02 细粉丝怎么煮好吃又简单
- 01-30 毛豆鲜虾饼
- 12-14 日本正宗花见团子的做法
- 12-14 薏米怎么做
- 12-14 牛排怎么煲汤
- 12-14 丸子的做法,蔬菜丸子怎么做好吃,蔬菜丸子的家常做法
- 搜索