脊骨炖土豆的家常做法

主料

脊骨

? 500g

土豆

? 600g

辅料

香菜

? 少许

配料

葱

? 15g

姜

? 10g

酱油

? 15ml

美极鲜

? 10ml

八角

? 3g

五香粉

? 2g

清水

? 适量

盐

? 5g

花生油

? 25ml

咸鲜

口味

炖

工艺

一小时

耗时

普通

难度

脊骨炖土豆的做法步骤

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1

脊骨斩块洗净控干水分。

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2

土豆去皮洗净切滚刀块。

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3

热锅下油，放入脊骨。

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4

翻炒至变色。

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5

加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。

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6

盖盖转小火炖50分钟。

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7

放入土豆和盐炒匀。

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8

盖盖再炖20分钟关火即可。

水煮锥子（锥栗）的做法 ?

在锥子尖尖处划上十字，深一些没关系。这样做是为了吃的时候好剥。

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冷锅下水，水没过锥子大火煮45分钟，后捞起。然后把锅里的水倒掉，中火热锅后倒入锥子烘干炒，干水微焦即可。

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不加油不加糖，味道清香可口

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小贴士

如果怕上火就水煮50分钟后吃，跳过烘干那步骤。烘干炒是为了更香口。

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