荷香素卤肉饭怎么做才好吃？

荷香素卤肉饭的做法：

食材准备：有机糙米（煮熟） 300克,荷叶适量，素卤肉酱 3汤匙,冬菇 3只,马蹄 3颗,甘笋 1/2条,豆角 2条,干葱（切碎） 1颗,葡萄籽油 1汤匙

做法步骤：1、冬菇浸软，去蒂后切粒；马蹄及甘笋洗净，去皮后切粒；豆角切粒；荷叶浸泡及沥干。

2、热锅后下葡萄籽油，中火爆香干葱，加入冬菇粒、马蹄粒炒香，然后加素卤肉酱、糙米、甘笋粒及豆角粒炒匀，盛起备用。

3、将（2）放入荷叶后以大火隔水蒸10分钟，即成。

香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉 冬菇，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。

马蹄营养价值丰富，富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及多种维生素等营养成分，具有清心泻火，润肺凉肝，消食化痰，利尿明目之功效，同时还有消肿的作用。

荷叶营养价值和功效：荷叶为藕的长在水面上的块叶，中医认为它性凉味甘、淡，有清热、凉血、散瘀的功效，干荷叶为药用，鲜荷叶多为汤羹佳肴之用。因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味，特别有清热解暑祛滞的作用。

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