怎样腌制洋姜好吃呢

在我们农村地头儿，就有野洋姜，也叫鬼子姜，生吃都可以的。

泡椒洋姜做法：洋姜洗净，切片或小块或整块（整块腌制时候长些），一袋泡椒，盐、味精、鸡精。

首先把洗干净切好的洋姜，放入小盆中，然后放入泡椒（要根据洋姜多少放入，至少是一半泡椒），然后放入适量味精、鸡精、盐适量。最后搅拌均匀，然后用保鲜膜封口，最后放入保鲜柜大约2小时就可食用。

麻辣鬼子姜：干辣椒，麻椒，八角少许，桂皮，橘子皮，香叶，肉蔻，料酒，耗油，盐，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，食用油，洋姜。

首先，炒锅里放入食用油，放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒，然后放入郫县豆瓣酱，在翻炒，然后放一碗清水，烧开后放入桂皮、八角（少许）香叶（少许）肉蔻，橘子皮（少许）麻椒，烧开后，开小火，大约烧到粘稠度就可以了。最后放去洗好的洋姜，小火，约5分钟放适量盐，关火，扣盖闷30分钟即可。

新鲜洋姜炒肉怎么炒好吃

1、洋荷姜腌的时候加入适量白醋和冰糖，再放入适量食用盐一起腌才好吃，在腌以前要把准备好的新鲜洋荷姜，洗净以后晾干表面水分，再准备一个干净的玻璃瓶，随后准备100克冰糖和500克白醋以及50克食用盐。

2、把准备好的冰糖和白醋以及食用盐一起入锅加热煮开，把冰糖全部煮化以后关火，然后它自然降温，然后放入到干净的玻璃瓶中，再把洗好以后的洋荷姜也放进去调匀以后密封腌制，过十几天里面的洋荷姜就能腌好，而且特别好吃。

洋荷姜的腌制方法

1、洋荷姜在腌的时候还可以放入多种香料，像平时常用的花椒和大料以及小茴香还有香叶等，都要适量准备一些，然后再准备适量的纯净水和食用盐，把准备好的香料和食用盐以及纯净水一起入锅煮开再煮半小时左右，煮好料汁以后让它降温。

2、把准备好的新鲜洋荷姜洗净以后，晾干表面的水分，再把它切成块状，直接放入的调好的料汁中让料汁把洋荷姜完全淹没，放在阴凉通风的地方腌制，大约十天左右就能入味，取出以后淋上适量麻油就能吃。

洋荷姜的腌制方法就为大家介绍这么多，相信大家看过以后都能了解洋荷姜的腌制方法和技巧，能知道它怎么腌最好吃，如果大家喜欢吃腌好的洋荷姜就按上面的方法腌制一些吧，相信腌好以后的阳荷姜会特别好吃。

用料

主料

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洋姜300g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

料酒

适量

蚝油

适量

调和油

适量

洋姜炒肉的做法

1.洋姜清洗干净。

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2.切片。

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3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用。

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4.上油锅，下葱翻炒。

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5.放入肉。

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6.翻炒肉片。

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7.把肉拨到一边。

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8.放入洋姜。

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9.放入料酒翻炒。

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10.放入鸡精翻炒。

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11.放入蚝油翻炒。

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12.用盐调味。

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13.出锅。

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14.上桌。

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