怎样用蜂蜜腌桂花

蜂蜜腌桂花推荐做法如下：

主料

新鲜桂花200g

蜂蜜400g

辅料盐4g

步骤

1.首先要把腌制糖桂花的容器开水煮了消毒，然后趁热甩干水分，让瓶子里没有残留的水分。千万不要用布之类的擦，那样又会二次污染。

2.采摘的新鲜桂花，而且是香气浓郁的金桂把里面残留的细梗挑拣干净。

3.挑拣干净后用淡盐水淘洗干净，挤干水分后再摊开晾，晾干残留的水分

4.把晾好的桂花放入消毒后的大容器中，加入盐，腌制30分钟，这样既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦涩味

5.取消毒后的瓶子，把桂花铺一层在下面，然后倒入一层蜂蜜

6.再铺一层后再倒入一层蜂蜜

7.就这样一层层的铺半瓶，然后最上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，盖盖密封保存

8.因蜂蜜腌制时桂花会漂浮在上面，所以一周内，每天要倒过来1--2次，让桂花能被蜂蜜充分包裹，以保证腌制效果。一周后继续避光保存，让其继续发酵大约2个月以上。

桂花蜜的做法

1、蜂蜜桂花糕之原料

桂花蜂蜜2茶匙、奶200克、琼脂4茶匙、白砂糖100克

蜂蜜桂花糕之做法

将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却.加入少数蜜糖即可.

特色介绍:入冰箱冰冻,清凉可口,是夏季最佳消暑甜品.

2、蜂蜜桂花凉糕之原料

圆粒糯米、熟油、豆沙馅、核桃、花生、糖桂花、蜂蜜

蜂蜜桂花凉糕之做法

提前一晚将圆粒糯米浸泡入凉水后放入电饭煲蒸熟。准备吃时，将保鲜盒倒扣在案板上将凉糕脱模。蒸熟的米饭放入碗中用擀面杖稍微捣几分钟。保鲜盒内涂抹一层熟油，将捣烂的糯米平铺入盒内，用饭勺压平。在压平的糯米上平铺一层豆沙馅，压平后撒一层炒熟的核桃花生碎，再铺上一层糯米压紧实。用涂抹了熟油的刀将凉糕切成块，撒上糖桂花、蜂蜜就可以吃了。

3、蜂蜜桂花水之原料

蜂蜜、食用水、冰块

蜂蜜桂花水之做法

在可食用水里加入糖桂花、蜂蜜。再在里面加入冰块即可。使用起来冰镇爽口。

4、蜂蜜桂花冰之原料

蜂蜜、食用水、冰块

蜂蜜桂花冰之做法

先做好蜂蜜桂花水。然后再去冰箱冰冻成冰即可。

材料:

桂花，蜂蜜

做法:

1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……

2.晾干……黄的红的漂亮吧～

3.拌入蜂蜜，拌匀了，蜂蜜一定要淹过桂花……

4.放进冰箱冷藏就ok了～等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

小诀窍:

等几天就可以吃，第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下，桂花会浮起来的～

以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！

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