姜汁核桃的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

红糖57斤

菜籽油9斤

姜2斤

糯米22斤

芝麻4斤

核桃(鲜)4斤

姜汁核桃的做法

姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。

1.将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。

2.按配料将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。再摊在地上露2～3天后，以手捏粉子成团，不散垮即可。

3.将红糖放入锅内，加适量的水熬化，过滤沉淀，除去杂质，再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入，以免成团)继续熬制。温度掌握在80～90℃，火色不宜大。边熬边搅拌，使糖与糕粉、姜汁渐渐成浓糊状态时加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

4.将熬好的姜糖糊舀到案台上摊开，冷却后用木棒擀薄，开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形，然后装盒，即为成品。

烧烤要注意什么？怎样做才好吃呢？

算算日子，这差不多也该是桂花开的时候了，一说到桂花，花花嘴里的口水就开始泛滥了，没办法，桂花不仅花又香又好看，它还能吃！像是桂花糕，桂花藕啊之类的，一听见名字，花花的口水就掉下来了！

2、把莲藕清洗干净，擦干，然后在比较大的那一边，切出大约3CM长的长段，当做帽盖用的。

3、将糯米清洗干净，慢慢塞到莲藕的孔里面，直到塞满。

4、把帽盖上，然后用牙签插牢了，放到蒸笼里蒸透（大约2小时）。

5、把蒸熟了的莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕部分切成0.5cm的厚片。

6、放进一个大碗里，加进去糖、桂花，再用玻璃纸封住了碗口，放到蒸笼上用小火蒸1小时30分钟，然后取出，倒扣进盘子里就好。

2桂花茶

1、把摘下来的桂花用盐水反复清洗、等清洗干净之后，沥干水分。

2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，焖三分钟，掀盖即可，不过喝的话，得等温度降下来哦~

好处：

可化痰散淤，治咳嗽。

3桂花糕

1、准备好原料，鱼胶粉、红糖、枸杞、

2.将鱼胶粉和红糖粉，混合搅匀。

3.准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒进去，再倒入900G热水，搅拌均匀。

4.再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮化；

5.等冰片糖完全融化后，再倒入步骤3种，已经混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液。

6.继续煮，等到鱼胶粉与红糖粉完全融化，离火，拿开煮好的糖水，完全放凉透。

7.然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；

8.将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀）。

等搅拌到手感到比之前更变稠的时候，马上移开，不要再放在冰块上。

9.将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平。再移入冰箱冷藏至完全凝结。

PS：倒入盘里的时候要快，如果最后表面不光滑，有结块，可以用不锈钢容器装一点热水，在表面拖过去就行，会再次变得光滑。

10.取出来切块，然后咬一口！超级好吃！

4水晶桂花糕

1、准备好糯米粉、澄粉、色拉油、白砂糖、水、桂花、蜂蜜。

2、把80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化，之后再加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

3、再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4、在模子内壁刷色拉油，然后把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

5、先烧水，水开后把容器放在上面蒸30分钟，蒸好后，去掉模具，等凉了后用刀蘸水，切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

桂花怎么养？1、喜微酸性的土壤

北方地区养殖的桂花一般都会偏碱，在这样的土壤里桂花是长不好的。

因此每次给桂花浇水的时候要加2~3滴醋。

或者是将硫酸亚铁按照1:1000的比例进行配置，半个月灌根一次。

2、喜欢高温干燥的环境。

给桂花浇水一定要注意，要记住“两多一少”的原则，新梢萌发前要少浇，阴雨天少浇，夏秋季干旱多浇。平时的浇水原则是保持土壤湿润。大约3~5天就得浇水1次。

3、肥料充足才能开花多

春天发芽以后，10天一次充分腐熟的稀薄饼肥水或猪粪液。

7月以后，最好将肥料替换为复合有机肥。

9月初，施最后一次肥料，要以磷钾肥为主，可以用充分腐熟的鱼虾壳，鸡蛋壳等等。

桂花怎么扦插？

1、选择当年生的健壮枝条，而且是要半木质化的那种，比较好成活。

2、剪成10厘米至12厘米长，下端紧靠节下削成马蹄形，上端留2个至3个叶片。

3、准备好纯珍珠岩，或者是纯蛭石，河沙也可以，这种颗粒的比较容易生根。

4、把扦插枝条伤口处浸泡多菌灵容易20~30分钟，进行消毒。

5、将枝条插进基质里即可，记得用珍珠岩的覆盖一层保水膜，为了避免水分蒸发太快。

6、大约1个月左右就能生根了。生根后，换个新的花盆，上盆即可。

烧烤肉食，香嫩可口，颇得人们青睐。但烧烤时若不注意卫生，吃了不洁或被化学毒物污染的烤肉，可危及健康。因此，你们外出烧烤时必须注意如下几点：

一、烧烤食物的制备。最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。

二、烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的，金属铬是一种有毒金属，长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。烧烤过程中，铬及其氧化物可污染肉食，对人体有较大的危害。郊游租借烧烤叉具，要将其表面的油渍等污物清洗干净，方可叉肉烧烤。清洗方法可将叉具反复插入干净河沙中，然后再用水洗净。

三、烧烤燃料的选择与起火。烧烤燃料较理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质3·4苯并芘污染机会较少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤烟多，烤肉极易被3·4苯并芘所污染。3·4苯并芘是一种公认的致癌物质，若经常食用其含量较高的烤肉，容易患胃癌。烧烤炉的起火，宜用干柴枝或木屑，不宜用过量的煤油或汽油浇在木炭上起火，因为这些燃料燃烧时，煤烟中含有大量的3·4苯并芘，可污染烤肉。

四、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1～2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。

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