南瓜造型蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 13:28:51浏览:16分类:美食推荐
南瓜蛋糕的做法
1.A:蛋黄3个,细砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整),低粉70克
B:蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁(或白醋)少许,盐少
2.打发蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋,盐跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
3.南瓜用微波炉叮熟,用勺子压成泥,晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ,蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀
4.加入低粉轻搅拌匀
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
6.倒入模具纸杯中
7.混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙 175度,烤箱中下层40分钟左右
8.出炉放凉
万圣节杯子蛋糕怎么做
1、食材:115g黄糖(颗粒软而细的那种),120ml葵花籽油,22个鸡蛋,115g南瓜(不要太熟的),刨成丝,1个柠檬的皮,115g高筋粉,1茶勺泡打粉,1茶勺肉桂粉,150g白巧克力,25g黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)。
2、预热烤箱180度,风扇烤箱160度。准备一个12-holemuffintin,放入12个纸杯。
3、将黄糖放入一个大碗中,加入葵花籽油和鸡蛋,用叉子fork混合均匀,然后加入南瓜丝和柠檬皮。
4、将面粉,泡打粉和肉桂粉混合在另一个碗中,然后过筛至1中,用叉子搅拌均匀。
5、将蛋糕混合物平均放入12个小纸杯中,入烤箱18分钟,然后取出放在架子上待凉。
6、将两种巧克力分别隔水融化,或者隔水放入微波炉高温1-2分钟,至完全融化。具体方法可参考融化巧克力的几种方法。
7、待稍微冷却后,将黑巧克力放入结实食物袋/保鲜袋中,减去袋子一角,口子要小,但是要确保可以连贯的挤出巧克力。
8、先用勺子将白巧克力涂抹在蛋糕上,然后在蛋糕中间挤一滴黑巧克力,然后再依次用黑巧克力画几个圈,趁巧克力没干之前,用竹签由内心向外圈划开,这样就可以形成蜘蛛网的花纹了。也可以由外圈再向内心划线,这样就可以成为花纹图案。
步骤1
先把黄油软化后加入糖,打发到蓬松,完全乳化后。记住一定要多打一会很蓬松,再分次加入一个个鸡蛋,打发均匀、倒入牛奶。
步骤 2
把所以低粉 泡打粉 可可粉过筛后倒入黄油糊中,再用打蛋器搅拌均匀。面糊搅拌均匀后倒入纸杯模中,上面撒巧克力豆。175度烤20分钟出炉。再蛋糕上刷点糖水保证蛋糕的湿润感
步骤 3
奶油霜:淡奶油和黄油1:1,在加入适当的糖粉,我做了2次150g和150ml,坐热水打发后立马坐冰水打发奶油霜,倒入橙色色素搅拌均匀,装2d裱花嘴后,裱奶油,放入好看的糖珠子即可。
步骤 4
最后入冰箱冷藏
步骤 5
简单又好吃的万圣节纸杯蛋糕完成啦
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