怎样用新麦糠喂牲口

麦收过后，农户常有很多的新麦糠，有的农户用其喂牲口（牛、马、驴、骡等）。这样做是可以的，麦糠确实是一种好饲料。但如果使用不当，常引起牲口患口腔炎病。那么，怎样才能避免这种情况发生呢？用新麦糠喂牲口，应当先用千分之三至千分之五的生石灰水浸泡变软，再用清水冲净。这样牲口吃了不扎嘴，易消化，少得病。如果不进行上述处理，牲口吃了往往被麦芒刺破口腔粘膜，引起口腔炎。一旦发生此病，可先将口腔内麦芒清除干净，然后用清水冲洗，并采取以下方法治疗：（1）煅石膏粉敷患处，每天三次。（2）香油调菜籽油秆灰涂患处。每天三次。（3）蜂蜜调麻秆灰涂患处，每天三次。（4）百分之一甲紫溶液，涂患处，每天三次。（5）百分之一磺胺甘油乳剂，涂口腔，每天三次。

陈醋的做法一般可以按照以下步骤：

1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时;夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。

2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。

3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。

4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香;36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。

5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。

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