做汤圆心子需要些甚么材料,怎么做才好吃

汤圆

主料糯米粉200克 白芝麻100克

辅料花生仁(生)200克 核桃(干)30克 红糖20克 猪油(炼)15克

汤圆的做法

1.准备好原材料

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3.将花生和核桃仁切细

4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.汤圆的馅料就做好了

7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9.收口，然后搓成光滑的汤圆

10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

11.出锅盛碗即可

玉竹心子怎么做？

油酥花生米，花生米用冷水洗干净，放锅里，然后开火将洗过的花生米的水焙干。倒上菜油[其它油也行]，就平时炒菜放的稍微多一点油就可以了。就跟炒菜一样炒，锅铲要铲匀不然会糊，一直炒到花生米发出很脆的响声。这时将火关小点，用手指拿出来轻轻搓一下，花生皮能脱落了。用小火在炒一小会，也就十几秒钟，同时

观察花生米的颜色。比生花生米微深点就可以了。

等全部凉透了吃起才脆，然后用撖面棒压碎，就上面这样子。花生米200克。

。核桃仁用刀切碎，也是上面这样子。核桃仁100克

芝麻炒熟，[最好是超市买熟的，洗起来很麻烦]。很多小泥沙洗不干净，吃起来口感不好。自己洗先用大一点的

洗菜盆，芝麻放盆里用手斜着端，然后将自来水管开起慢慢冲，下面放一个能漏水装菜的筛子接。反复冲洗几次，因为芝麻是浮水面上的，如果有大的泥沙就在盆子下面。然后用装芝麻的筛子，放在洗芝麻的盆子里，在用水反复洗几次，就好了。放锅里开火炒，炒至听到有爆的响声。用手拿几粒放嘴里尝一下，感觉有香味了，就炒好了铲起来冷却后备用。芝麻冷后加上白糖，家里有打豆浆之类的粉碎机。芝麻白糖混在一起打粉，吃起来口感

很好。芝麻500克白糖是650克。甜味比较适中，[根据口味白糖多少由自己定]我这个是参照。

猪肉，肥的去皮大约150克，切碎放锅里，锅里先放一点油，将锅底淋上一点，以免粘锅而且油熬起来，出油很快。油熬好了，最好有二个人，把刚才备好的材料[芝麻，白糖，花生，核桃，全部放一只盆里。然后拿一只碗

装150克左右的开水。先将汤圆心子的材料倒下去，另外一个人，将开水倒在汤圆心子上面。最好倒散点，注意不要往油上面倒。然后火开最小，铲匀过一会用筷子夹起来尝一下，感觉有香味了就做好了。上面这个就是刚做好的。[加了开水白糖就不会象冰糖的样子。硬硬的]

这是完全冷了的汤圆心子。自己做的货真价实，特别好吃。喜欢吃汤圆的朋友可以尝试一下。还可以用来包，包子。[材料自己可以增，减，自己掌握。]芝麻，一斤白糖，一斤叁两，花生米4两，核桃仁，2两，开水3两，肥肉3两。

菜系及功效： 药膳偏方

玉竹心子的制作材料：

主料： 猪心100克。玉竹15京。生姜10克,葱10克,盐2克,花椒2克,白糖20克,味精1克,香油10克,卤汁250克。

玉竹心子的特色：

色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。

教您玉竹心子怎么做，如何做玉竹心子才好吃

玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。免费

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