小虾怎么炒好吃

小河虾炒韭菜

所需食材小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量

调料食盐、料酒、胡椒粉、生抽

步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。

步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。

步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。

步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。

步骤五:小河虾炒至变色酥脆，加入姜片、蒜片爆香。

步骤六：加入适量的食盐。

步骤七：下入韭菜根快速翻炒，加入适量料酒、生抽、胡椒粉。

步骤八：下入韭菜叶快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好，马上出锅装盘。

小虾吃什么

1、主料：小虾200g、小鱼200g、葱200g。

2、辅料：姜丝少许、糖少许、酱油适量、耗油适量、盐少许。

做法：

1、鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出，然后取出冲洗2次。

2、锅里下油，放姜丝爆香，下小鱼小虾翻炒。

3、下葱，加少许糖，酱油，耗油，盐翻炒。

1、小虾的饮食结构

小虾是一种多食性动物，其食物包括浮游生物、底栖生物、养殖鱼类等等。

其中，浮游生物主要指浮游植物和浮游动物，如浮游生物的螺旋藻、硅藻、甲藻以及浮游动物的桡足类、甲壳动物等。这些都是小虾最常见的食物来源。

底栖生物主要指底层生物、底栖动物和底栖无脊椎动物，如蚯蚓、蛤蜊、螃蟹、海星、贻贝等等。这些底栖生物主要是由于海底泥沙中含有的腐殖质和微生物等而形成，而小虾则是利用这些底栖生物进行摄食。

2、小虾的人工饵料

如果在养殖场中养殖小虾，我们还需要提供适合小虾的人工饵料。

小虾的理想饵料主要有三种类型：

①微小水生动物类饵料，例如苏氏细胞藻，此类饵料可以作为小虾初期幼体饵料，也可用于小虾日常饵料的补充；

②微藻类饵料，主要包括硅藻、螺旋藻、甲藻等，适合于小虾的发育期和日常成虾饵料的补充；

③动物性饵料，长期仅保持硅藻、螺旋藻、甲藻等为饵料时，很容易营养失衡，后果会影响小虾生长和繁殖。此时应该加入一些动物性饵料，如鱼肉、鸟粪虫，以及饲料面粉等等。

3、小虾食材的营养成分

虽然小虾体型较小，但是它的营养价值可不低。它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素。

蛋白质是人体细胞构成的重要物质，吃小虾可以含有丰富的蛋白质。而且，其中所含有的氨基酸也比较全面，尤其是琥珀酸、天门冬氨酸等亚麻酸，以及人体必需的赖、异亮和苏氨酸等，其营养价值十分丰富。

维生素B2、B12的含量非常高，而且小虾的体内含有丰富的海藻酸，能够预防贫血和骨质软化症。

4、小虾的烹饪方法

小虾可以蒸、炸、烤、煮等多种烹调方式，不同烹饪方式可以满足不同食客的口味。

煮小虾的方法比较多样，其中一种是麻辣煮小虾，口感非常香辣。

蒸小虾也是一种简单好吃的方法，去掉虾线后，将小虾放入蒸锅中蒸熟，然后加入少量食盐即可。

炸小虾则可以将虾裹上淀粉或者面粉，放入油炸锅中炸至金**即可。

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