怎么形容艾草的味道

怎么形容艾草的味道：艾草闻起来有一种非常浓烈的香气，并且具有一种比较特殊的馨香味。

一、艾草的味道

艾草吃起来有一点的苦，细细品尝还会觉得有一点的怪，艾草性温，归于肝、脾、肾三经。另外，艾草闻起来有一种非常浓烈的香气，并且具有一种比较特殊的馨香味。

二、艾草怎么做好吃

1、艾草做饼是最好吃的，用艾草弄成的浆汁与檽米混和，搓成饼状，上锅煮熟就可以食用，吃起来艾香浓厚，也有少量的艾草叶苦涩味。

2、艾草喜欢吃的会觉得很好吃，不喜欢吃的会觉得味道很奇怪，如果要食用建议不要吃太多，对神经会有一定影响。

3、 艾草是可以直接吃的，但一般是在春天发芽的时候可以直接吃，此时的艾草比较鲜嫩，吃起来味道不错。

三、吃艾草的好处

1、温经止血：内服艾叶有利于温暖经络，具有很好的止血功效，可用于治疗吐血、呕血、月经过多、产后失血等出血症状。

2、驱寒止痛：适当的吃艾叶可以促进机体新陈代谢，祛除体内寒气，可用于治疗因外感寒邪所致的感冒、发烧、咳嗽、腹痛、经寒不调、宫冷不孕等症状。

3、促进睡眠：吃艾叶具有促进血液循环的功效，加强机体新陈代谢能力，使人放松，缓解疲劳，从而可防治失眠等症状。

四、与艾草味道相似的植物

茴香蒜

茴茴蒜难闻的味道会保持很长的时间，如果我们在路上遇到这种野草，然后因为好奇而去摘下回回蒜的种子，那么可就糟糕了，你会在很长一段时间内都能闻到那种很难闻的味道。

远处就能闻到面馆里的面香味， 那这面里究竟放了什么？

火腿青椒炒鸡蛋这道美食，怎样制作才会有很香的味道？

我们把青椒洗干净，有的时候晚上去超市，买回来的青花椒会更加便宜，吃的时候更加划算。洗净的线椒去头一开二，它的辣味会稍微足一些，又辣又香了，然后切成小段。如果担心辣椒太辣的朋友，可以把籽给去掉，切好青椒，后来点午餐肉做搭配，如果家里有火腿肠，也可以用火腿肠，条件允许的话，再多压两颗大蒜，增加一下这道菜的风味，把算稍微切碎一点就可以了。

然后我们在碗里打入四颗鸡蛋。用点黑胡椒和盐进行调味，没有黑胡椒用白胡椒也可以，鸡蛋均匀的打粉，尽量打得细一点。蔬菜其实很简单，都是家里非常常见的食材，锅里不要放油，添点干青椒是水分酱汁的部分，一点点盐，少量黑胡椒，少量白糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和一勺醋，灵魂酱汁搅拌均匀。青椒看到这种微微有点上色的状态，就一点点盐来调味，翻炒均匀，炒匀后倒入鸡蛋液里，重新把锅烧热。

我们重新起锅，这个稍微多一点，炒鸡蛋还是挺吃油的，先下蒜力和午餐肉煸炒出它们的香味经过的午餐肉，真的YYDS午餐肉一定要煎到稍微有点焦黄的状态，这样的午餐肉是最好吃的，闻到香味后下入鸡蛋液，先大火让鸡蛋液表面进行，然后再把他们炒散，这种蛋液裹着午餐肉和青椒会非常的香，最后下入这个灵魂料汁，开大火把它们翻炒均匀，瞬间这个小香味就出来了，因为这个菜是不加淀粉的，所以一定要把它炒得干香一点，这个颜色特别好吃，小时候就经常这么吃火腿肠，鸡蛋和青椒绝对的绝配，这个真的最少下两碗米饭，蒸的干饭神器，不信干净试试看吧， 炖的太香了。

远远就闻到面馆的面很香，这里面不是因为面香，真正香的是其中的汤底。一碗面最重要的“灵魂”就是汤底，汤底做到美味，那么香味就自然飘香，特别是那些门口就摆着一大锅汤一边熬制就一边售卖，锅中的食材不断翻滚散发出香味，路过的行人闻香而来，顾客还没吃 闻到香味就已经流口水了。

面馆的汤底为什么会那么香？汤底要想达到味道飘香，比较常见的做法就有以下两种。

●真材实料熬汤底

一锅美味的汤底往往需要加入多种食材一起熬制，不同的食材所散发出来的味道都不一样，根据食材的味道熬制出味再混合就是上等的汤底，粉面的汤底味道以“鲜香”最受欢迎，比较常用来熬汤底的食材就有：猪筒骨、老母鸡、大地鱼干，猪筒骨主要就是增香，同时猪筒骨熬出来的汤也非常的浓白，熬高汤或粉面汤底缺一不可的食材。而大地鱼干和老母鸡主要就是增加“鲜味”，两者混合就是鲜香的味道。如果预算足够的话加入些金华火腿味道会更佳。

●加汤膏制作兑

“汤膏”简单的说就是香精，这种做法成本低、制作方便、味道香得出奇，很多商家为了节省开支贪方便就会这样做，一大锅水煮开加入相应比例的添加剂勾兑，一锅清水马上就变成了又浓又白的汤底，而且味道还非常香，要是你看到制作过程估计你都不敢下口吃，吃了之后你会发觉嘴巴都是浓浓的香精味道，喝了那个汤之后会发觉很口渴，这就是添加了香精。

粉面的汤底应该怎样做？

粉面汤底的制作其实是很简单，不需要想的那么复杂，主要食材选对再搭配合适的火候那熬制出来的粉面汤底自然香气四溢，下面就给大家分享一道比较常用的、简单的粉面汤底做法。

常用粉面汤底的制作方法

》食材：猪筒骨5斤、鸡骨架3只、清水25斤（有边角料的可以加些鸡脚、猪皮会更好）

》配料：生姜80g、大葱一条

》调料：盐、鸡粉、料酒

~制作步骤~

①、食材清洗干净，然后冷水下锅加入料酒一起焯水，把食材煮熟，煮的过程中会浮起大量的浮末，这些浮沫就是腥味的主要来源，然后把食材捞出，再把浮沫清洗干净。

②、汤锅中加入清水20斤，然后放入食材、生姜、大葱，大火煮开再撇去表面的浮末，然后火力控制在中火熬制一个小时，一个小时后再转小火熬制两个小时。

③、3个小时后汤熬的浓郁，味道鲜香，这时加入盐、鸡粉调味就可以。

汤底制作小贴士

①、熬汤的时候先中火熬一个小时目的是为了使汤变白变浓，翻滚的熬制可以加快食材中的脂肪产生乳化作用变的浓白。小火熬制两个小时目的是使食材出味，经过这样火力熬制出来的汤底味道浓郁，色泽奶白。

②、熬出来的汤底在调味的时候不能加入料酒，料酒只是在焯水的时候加入的，因为料酒当中的酒精成分会覆盖汤的鲜香味道，熬汤的时候加入姜、大葱去腥就可以。

③、熬好汤底剩下的猪筒骨可以重复利用，捞出凉后放入冰箱，需要熬汤的时候再加入熬就可以，一般猪筒骨熬三遍，到第三次的时候味道会变淡，这时就要加入新鲜的猪筒骨一起搭配旧的骨头一起熬制就可以。

④、熬汤的加入的配料味道不宜过重，特别是香料（八角香叶）这些最好就不要加，因为这些香料味道很重会影响汤底的味道、甚至影响汤色。

⑤、一碗粉面要想味道够香，除了汤底要够美味外，制作好的粉面中还可以加入一些蒜头油增香，蒜头油挥发出来的香味是非常浓的。如果是味道重的地方喜欢吃辣的地方可以制作些辣椒又油，出餐的时候加入少许味道就已经很香，没有试过的朋友可以试下。

以上就是面馆的粉面为什么这么香的原因，在外面吃汤面的时候，如果味道香得出奇，甚至吃了之后嘴巴发干，香味不正宗这些汤底都有可能加了香精，所以在吃粉面的时候一定要注意，这些香精制作的汤底吃多了对身体是不好的。商家要想生意更好长久之计当然是真材实料熬制的汤底味道会更受欢迎，以上就是我的分享，欢迎点赞支持。

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