自制凉糕怎么做好吃，自制凉糕的家常做法

主料阿依郎凉糕粉250克 辅料红糖随意

步骤

自制凉糕的做法步骤11.一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，

自制凉糕的做法步骤22.锅内盛5、6斤水烧开

自制凉糕的做法步骤33.调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗

自制凉糕的做法步骤44.一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。

自制凉糕的做法步骤55.凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！

自制凉糕的做法步骤66.红糖量的多少可根据个人喜好增减

凉糕的做法

不知道你喜不喜欢吃蔓越莓干或南瓜的凉糕，我会的也不多，都是我从食谱上学来的，和你分享一下。说不定你就喜欢了呢。

首先要准备好食材，糯米1000g，酸浆水2000g，葡萄干150g，蔓越莓150g，红枣150g，电饭锅一个。果子喜欢吃的也可以多加一下。

首先呢，要把糯米用酸浆水浆两到三天。

浆好以后，准备葡萄干、红枣、蔓越莓干，洗净待用。

泡好的糯米把酸浆水倒出去，用清水淘一遍，放入电饭锅里，倒入两指节深的水。插上电源，按下煮饭键，一直煮到煮饭键自动跳起来。

放入葡萄干、蔓越莓干、红枣，用铲子把电饭锅里所有食物都翻铲一遍。

再盖锅盖继续按下煮饭键继续焖，煮饭键跳起来，再重复操作，直到米煮熟，煮烂，出锅。

然后冷凉，用盒子装起来，放到冰箱里冷藏。

南瓜200克，牛奶150ML,椰浆40ML (可以用炼乳替代)粘米粉50克，玉米淀粉30克，白砂糖60克，椰丝。

南瓜去皮，切成小丁，上锅大火蒸20分钟。将南瓜与牛奶，椰浆，玉米淀粉,

粘米粉，白糖一起放入破壁机中搅打成细腻的南瓜浆。

选耐高温的玻璃饭盒，四周刷上油，将南瓜浆倒入三分之一。

蒸十分钟。然后再分两次倒入剩下的南瓜浆，每次蒸十分钟。

将蒸好的南瓜糕放凉，也可以放到冰箱冷藏、将放凉的南瓜糕从模具中倒出来。

切小块，准备适量的椰丝，将每一块南瓜糕均匀地裹上椰丝。

这两种都是我爱吃的，我家里人也挺喜欢的。我感觉应该不会太难吃吧！！！

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

出差到成都的时候吃了一种小吃叫凉糕，店子招牌上说是乐山名小吃。白色不太透明的块状，配上很稠的红糖水特别好吃。单吃没什么味道和超市卖的一个一个的凉糕完全不同。谁知道它的做法能告诉我吗？想自己做来试试，麻烦把材料的比例和每道工序的时间详细写下来。

解析:

机米凉糕

原料配方：机米500克石膏50克红糖400克

制作方法：

1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

产品特点：软、嫩、甜、凉。

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