邮轮上的食物用英文怎么讲

最近几年，邮轮也慢慢的变成了人们经常会在旅游时候选择的一种交通方式了，这样做交通方式虽然比不上飞机的快捷，但是可以看见海洋的波澜壮阔和一望无际，还有蓝天和白云的纯粹，所以也很受欢迎。

那么，我们在乘坐邮轮的时候，经常会看见一些有着英文的食物菜单，有时候很是头疼，毕竟英语不是很好，所以这次小编就来给大家好好的讲一下这个英文的食物菜单都是什么意思吧！

樱桃cherry

桃子peach

梨pear

枣Chinesedate(去核枣pitted

date)

椰子coconut

草莓strawberry

树莓raspberry

蓝莓blueberry

葡萄grape

甘蔗sugarcane

芒果mango

木瓜pawpaw/papaya

杏apricot

油桃nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

地瓜sweetpotato

菠菜spinach

冬瓜(Chinese)waxgourd

莲藕lotusroot

紫菜laver

油菜colerape

茄子eggplant

南瓜pumpkincushaw

生菜、莴苣lettuce

白菜Chinesecabbage(celery

cabbage)

甘蓝、卷心菜cabbage

萝卜radish

韭菜leek

木耳agarics

豌豆pea

马铃薯(土豆)potato

黄瓜cucumber

苦瓜balsampear

青椒greenpepper

四季豆、青刀豆gardenbean

金针蘑needlemushroom

水萝卜summerradish

竹笋bambooshoot

瘦肉leanmeat

肥肉speck

肘子porkjoint

猪肉pork

鸡肉chicken

羊肉mutton

牛肉beef

牛排steak

鲤鱼carp

龙虾lobster

小龙虾crayfish

蟹crab

鲍鱼sea-earabalone

小贝肉cockles

鳖、海龟turtle

蚬、蛤clam

鲅鱼culter

牡蛎oyster

鱼鳞scale

海蜇jellyfish

鲳鱼butterfish

虾籽shrimpegg

对虾、大虾prawn

(烤)鱿鱼(toast)squid

海参seacucumber

扇贝scallop

鲢鱼、银鲤鱼chubsilvercarp

黄花鱼yellowcroaker

饺子dumpling

面条noodle

比萨饼pizza

香肠sausage

面包bread

黄油(白塔油)butter

三文治sandwich

米饭rice

粥congee(porridge，rice

soup)

汤soup

油菜rape

大麦barley

春卷springrolls

肉馅饼mincedpie

玉米corn

馒头steamedbread

饼(蛋糕)cake

汉堡hamburger

奶酪cheese

小麦wheat

凉粉beanjelly

糯米stickyrice

蛋挞eggtart

1、点菜就餐的次序：找桌子看菜单点菜就餐付钱离开

Haveyougotatablefortwo,please?

请问您有两个人的桌子吗?

Haveyoubookedatable?

您预定餐桌了吗?

Haveyoumadeareservation?

您预定了吗?

smokingornon-smoking?

吸烟区还是非吸烟区?

Wouldyoulikesomethingtodrink?

您想喝什么?

Wouldyouliketoseethemenu?

您需要看菜单吗?

点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下——看菜单-—点菜——就餐-—付钱-—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。

“订餐”在英文中有两种说法，即to

bookatable和makea

reservation。在英国以及其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。

Expression表达

Excuseme,couldIseethemenu,please?

打搅一下，我能看看菜单吗?

Areyoureadytoorder?

您现在可以点餐吗?

firstcourse

第一道菜

maincourse

主菜

dessert

甜食

CouldIhavethebill,please?

请拿账单来，好吗?

Howwouldyouliketopay?

请问您怎样付款?

在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。thefirstcourse或者starters

是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。

第二道菜是主菜，fishandchips是鱼和炸土豆条，它同“roastbeefandyork

shirpudding——牛肉布丁”、“shepherd

spie——牧羊人馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。

最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。

Thisisreally

yummy!这个真的很好吃!

Themealwasoutofthis

world.那顿饭简直没治了。

Itmakesmymouth

water.我都流口水了。

Ididn'expectittotasteso

good.没想到这么好吃!

Thisdishisquite

palatable.这个菜很对胃口。

Thatcakelooks

tempting.那块蛋糕看起来很诱人。

Thereisnothinglikemymother's

cooking.没有什么能比得上我妈妈做的菜。

Itlooksso

appetizing.看着就有食欲。

但是如果食物并不那么好吃，你感到不满意的时候要怎么说呢?

1.Burnt烧焦了

2.Flat没有气了，多指啤酒

3.Gross恶心的

4.Raw生的

5.Oily油腻的

6.Tough老的，咬不动的

7.Greasy油腻的

1.Burnt烧焦了

2.Flat没有气了，多指啤酒

3.Gross恶心的

4.Raw生的

5.Oily油腻的

6.Tough老的，咬不动的

7.Greasy油腻的

好了，关于这个邮轮上面的英文食物的菜单，小编已经帮助大家翻译整理好了，希望对有需要的朋友们是有帮助的！

知道寿司种类有多少吗，有人说满满三页菜谱，我觉得要多少有多少，因为不同地域盛产

鱼类不同，时令不同，制作不同，这些排列组合多了。不过最主要常见的是下面这些，介

绍中也有国内不常见的。只介绍有图的，没图的不常见不管了。顺便说一句，很多鱼外形

上相似，肉质类似，但是品种略有不同，而且同种鱼不同年龄段也有不同叫法，本帖以实

物照片为准。

竹荚鱼Aji (鯵): Japanese jack mackerel, Trachurus japonicus

竹荚鱼是比较常见的鱼肉材料，味道也是比较独特。

上图右边星鳗（咸水鱼）Anago (穴子): Saltwater eel, Conger eel

上图左边 鳗鱼（淡水鱼）Unagi (鳗): Freshwater eel, often broiled (grilled)

with a sweet sauce

注意星鳗和鳗鱼的区别，口味也略有不同。这两种鱼要熟食，汤头是师傅熬制的特使酱汁

，类似照烧 teriyaki酱汁。甜口。鳗鱼往往要制作完冷却后食用，所以在寿司中一般在后

半段推出。口味重。

香鱼Ayu (鮎): Sweetfish 香鱼的肉比较像切下的水蜜桃片，有点甜。

成年黄鰤鱼Buri (鰤): Adult Yellowtail 这个是有名的一道，据说麦当娜最喜欢这一口

幼年黄鰤鱼Hamachi (魬, はまち): Young Yellowtail 和buri不同，有点金枪鱼的味道。

比目鱼Engawa : The fattiest part of Halibut.

肉比较平滑，味道很淡。

砂鱼Hatahata (鰰): Sandfish

主要指鲭鱼一类肉皮泛光那种Hikari-mono (光り物): Various kinds of "shiny" (

silvery scales) fish, such as Mackerel 这一类主要是闪光皮肤的鱼类。

石斑鱼Hirame (平目, 鮃): Flounder 比目鱼一种。

东洋鲳Ibodai: Japanese butterfish 外形上类似乌贼，但嚼头要软。

鸡鱼Isaki (伊佐木, いさき): Striped pigfish

石碟鱼Ishigarei: Stone flounder 鱼肉颜色类似佳吉鱼，但是味道更重。

沙丁鱼Iwashi (鰯): Sardine 比较开胃。

剑鱼Kajiki (旗鱼): Swordfish

Mekajiki 另一种剑鱼。剑鱼肉颜色和toro相似，脂肪层很明显，粉白相间，口感也好。

鰤鱼Kanpachi (间八): Greater amberjack, Seriola dumerili 这种鱼据说不好加工，考

验师傅刀工，味道很好。

海鲤Kasugo: young Sea bream 我觉得海鲤鱼不应该生吃。

鲣鱼Katsuo (鰹, かつお): Skipjack tuna 知道章鱼丸子上面撒的像木屑一样的薄片吗？

就是鲣鱼干刨出来的，鲣鱼一般是烤一下食用，里面还是深红色的生肉。很浓味。

豚鱼Kawahagi (皮剥ぎ): Filefish 我不太熟悉。

鱚Kisu (鱚): Sillago 晶莹的颜色，味道淡雅。

日本黄鱼Kohada (小鳍): Japanese gizzard Shad 属于泛光鱼一种，有点点腥。

金枪鱼Maguro (鲔): top loin of Bluefin tuna 最应该说一说金枪鱼，因为这是握寿司

代表菜，一般的金枪鱼都是背部肉，颜色淡，没有太多脂肪。鱼肉新鲜的话“入口化”，

金枪鱼属于“红肉”，一般在后半段上菜，是一套寿司中十分重要的一部分。

本鲔 Hon Maguro（本鲔）top grade tuna - over 200lbs in size 这个指体型巨大的金

枪鱼腹部的暗红色肉质，上品，一般的地方进不到新鲜的材料，一般在渔市开市时只有最

早去出最多钱的商家才能买到。

金枪鱼肚Toro (とろ): Bluefin tuna belly 分为（上图左）中とろ 、（上图右）大とろ

，是不同部位的金枪鱼肚，就是腹部的肉，能明显看到脂肪。 是绝对美味。

葱花金枪鱼肚Negi-toro (葱とろ): Bluefin tuna belly and chopped green onion 将金

枪鱼肉剁碎加葱花，味道浓郁。

虹鳟Nijimasu (虹鱒): Rainbow trout 比较特别的味道，肉很紧。

星鳗仔Noresore: baby Anago 很有意思的寿司。

鲑鱼 三文鱼Sake (鲑): Salmon 这个在国内也很普及，很多商店能买到挪威三文鱼，上乘

的三文鱼肉质像牛肉一样纹理清晰。

西班牙鲭Sawara (鰆): Spanish mackerel

针鱼Sayori (针鱼, 鱵): Halfbeak (Springtime)

鲈鱼Seigo: young Sea bass 鲈鱼是后来才有的，早先没有人使用这种鱼。

白鲹Shima-aji (しま鯵): White trevally 颜色诱人，味道很清淡。

蓝鲭Shime-saba (缔め鲭, 〆鲭): Marinated Chub mackerel or Blue mackerel 很大众

的鱼肉，一般醋腌制，也称醋青鱼。味道很霸道。

银鱼Shira-uo (白鱼): Salangid 这个寿司是季节货，不是什么时候都有的。

长鳍金枪鱼Shiro maguro (白鲔): Albacore or "white tuna" 白金枪鱼，个人认为不如

红金枪鱼好吃。脂肪的味道没有那么浓郁。

白鱼Shiromi (白身): Seasonal "white meat" fish 这个没见识过。

海鲈鱼Suzuki (鲈): Sea bass 粉红色与白色条纹很漂亮，肉质也不错，但是注意一旦不

新鲜味道就大打折扣。

佳吉鱼Tai (鲷): Red sea bream, Pagrus major 这个也是很常见很美味的鱼类，最好的

佳吉鱼加叫真鲷，鱼肉粉白，除了寿司，刺身和清水涮都很好吃，烹饪性很高。

鳕鱼Tara (鱈): Cod 区别于银鳕鱼。

甜虾Ama-ebi (甘海老): Raw Pink shrimp Pandalus borealis

大虾 海虾Ebi (海老): Boiled shrimp

龙虾Ise ebi (伊势海老): A Spiny lobster, Panulirus japonicus

对虾Kuruma-ebi (车海老): Prawn species Penaeus japonicus

甜虾一般体型很小，而且是生食，海虾和对虾都是煮熟后呈现出红白相间那种诱人的

品相，龙虾一般刺身，也有人把这透明的肉做成军舰寿司。

还有就是把虾肉微烤后加工的寿司。

蛤蜊Aoyagi (青柳): Round clam 蛤蜊除了握寿司也可以做成细卷，很甜。

鲍鱼Awabi (鲍): Abalone 很有看相的寿司，弹性很好。

蟹Kani（かに）:crab 通常是蟹腿，不是那种面粉合成的，而是阿拉斯加蟹腿肉。

文蛤Hamaguri (蛤):Clam, Meretrix lusoria 很常见

赤贝Akagai: Ark shell 赤贝刺身很好吃，味道也重，加了wasabi后又是另一种滋味，国

内也很普及。新鲜赤贝富有弹性。

北极贝Hokkigai (ホッキ贝): Surf clam 北极贝是味道最好的贝类之一，红色的尖端和白

色的低端让它很有看相，没得说。北极贝也有金**的品种。

扇贝Hotategai (帆立贝, 海扇): Scallop 扇贝去除砂囊后做成寿司。

微醺扇贝

瑶柱贝丁Kaibashira (贝柱): Valve muscles of Scallop or Shellfish 用鲜扇贝丁做寿

司显然是想和扇贝寿司做比较，贝丁寿司的海鲜味更单纯一些。

乌贼 Ika (乌贼, いか): Cuttlefish or Squid 我最喜欢的寿司之一，很有嚼头，边嚼味

道边变化，点了酱油后更美味。

象牙蚌Mirugai (海松贝): Geoduck clam 用象牙蚌中小型的品种制成。

虾爬子Shako (虾蛄): Mantis shrimp or "Squilla" 虾爬子是熟着制作的，加上酱汁咸甜

可口。

海螺Sazae: Horned turban shell 一般刺身用，也有把整块海螺肉作寿司的。

金枪鱼沙拉 这个也比较常见，金枪鱼肉剁碎加蛋黄酱 mayounezu 小朋友很喜欢。

平贝Tairagai: Pen-shell clam 类似贝柱，但是使用平贝，口味上有区别。

章鱼Tako (蛸, たこ): Octopus 章鱼是煮熟的，暗红色皮，肉是雪白的，味道比较浓。

鸟贝Torigai (鸟贝): Cockle 很好吃的一种贝，样子也很好看。

三文鱼籽Ikura (イクラ): Salmon roe 最著名的鱼籽，和黑鳟鱼籽并为两大鱼籽，不过不

想黑鱼籽那么昂贵，好的鱼籽要破后都是咸咸鱼油。

鲱鱼籽Kazunoko (数の子, 鯑): Herring roe 鲱鱼籽通常是整条用盐腌制好，食用时水发

一下然后在制作菜肴，味道比较独特，我不是很喜欢，觉得有点苦。

蟹籽 胡瓜鱼籽Masago (まさご): Smelt roe 这个也是很大众菜，虽然叫蟹籽但其实不是

螃蟹的籽，而是一种鱼籽，味道有点点咸，蟹籽也有红、黑、绿色的。

鳕鱼籽 明太籽Tarako，Mentaiko (たらこ, 鱈子，): Alaska pollock roe 明太子是腌制

过的鱼籽，很咸，有时加了辣味口味强烈，很不错。

飞鱼籽Tobiko: roe of Flying fish Utada Hikaru最喜欢的寿司！类似蟹籽。

白子Shirako 这个是我最最中意的寿司，鳕鱼精囊，有点像是牛骨髓样子，没什么怪味道

，有点甜，而且新鲜白子国内不容易能吃到。

海胆Uni: (云丹, 海胆) Gonad of Sea urchin; may come in different colors. 很多朋

友都喜欢的，新鲜海胆肉质有弹性，颗粒分明，颜色鲜艳的橙色，吃寿司一定要点。

干瓢卷Kanpyō (乾瓢, 干瓢): Dried gourd 一种腌制过的甜甜的咸菜条卷好的细卷，普

普通通中却是细卷中最代表性的寿司，是人人喜欢的美食。

黄瓜卷Cucumber (河童巻き) 黄瓜卷也叫河童卷，因为是绿色的，很爽口。

纳豆卷（握）Nattō: Fermented soybeans 可以做细卷和握寿司，纳豆是日本特色食品，

口味独特，一般把纳豆和打匀的生鸡蛋混合，我个人和这个口味不是很合得来。

铁火卷 金枪鱼肉做的铁火卷，很好吃。

三文鱼卷 三文鱼细卷。

樱花卷 通常很甜，是用黄瓜（有事加些炸鸡柳）卷好，切成樱花形，配粉色糖丝。

鸡蛋卷 玉子烧 煎蛋片，有时蛋汁里有海鲜，用紫菜条固定在米饭上，是很多寿司套餐里

比有的寿司。而且每个店家的煎鸡蛋都是手艺活。

加州卷 太卷的一种，同时也是里卷，把炸鸡柳卷在紫菜里包上米饭，再最外面裹着一些三

文鱼籽或芝麻或蟹籽。

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