臭牡丹嫩叶怎么炒才好吃

臭牡丹嫩叶营养丰富，清炒好吃。

1、选择新鲜嫩叶。臭牡丹嫩叶采摘后营养成分新鲜嫩叶高适合炒菜。新鲜嫩叶色泽鲜亮，叶片柔软，没有枯黄干硬变老的叶片。

2、妥当处理。将嫩叶清洗干净，捞出控干水分。叶片大，可以适当撕碎，方便炒匀和入口。

3、热锅下油。下锅前将炒锅烧热，下入适量食用油。臭牡丹嫩叶清炒以香滑为重，炒锅下油量以不粘底而广泛润炒叶片为宜。

4、炒蒜片。在锅热后，放入3-4片压碎的蒜片炒香，蒜片炒熟后会溢出蒜香，这是臭牡丹嫩叶炒菜的基调之一。

5、加嫩叶炒匀。将处理好的嫩叶放入锅中，用铲子快速翻炒，均匀上油与蒜香。炒菜锅大火，以保留嫩叶的脆度感。

6、调味炒匀。加入适量生抽、老抽、糖和白胡椒粉，炒匀后尝味，根据个人口味加大香味或咸味。改小火，不停翻炒，直至嫩叶被调味液包裹均匀。

7、出锅盛入盘中。将炒好的臭牡丹嫩叶盛入盘中，淋上炒菜锅余下的香浓调味汁上桌。

牡丹花可以吃吗？牡丹花怎么做好吃？

主料

牡丹花10朵 红糖60克

柠檬一个 蜂蜜两勺

水淀粉三勺

牡丹花酱的做法步骤

1. 花瓣一片片摘下，尽量不要留有花蕊，会发苦

2. 红糖选普通的就行，阿胶的味道有人不喜欢

3. 放红糖并加水漠过花瓣，搅拌均匀，有料理机的亲们最好用料理机打碎，我是用蒜垂捻压弄碎的。

4. 消毒瓶子，5分钟就好

5. 熬制变色烫汁浓稠，加水淀粉柠檬汁蜂蜜既可

6. 装瓶，倒置，冷却后，放冰箱冷藏，放凉后口感更佳哦！

小贴士

建议用料理机打碎花瓣会更好熬制，柠檬汁水淀粉最后再放，趁热装瓶倒置冷却，冷藏保存。

牡丹是百花之首，花有美容之效，有人说牡丹花有毒，这是真的吗？牡丹花可以吃吗？牡丹花怎么吃好吃？

牡丹花可以吃吗

牡丹花可供食用

明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，也是时令佳肴。

牡丹花亦可入药，它性味平和、微苦、无毒，有调经活血的功效。牡丹花酿制成酒，则为高级滋补饮料，久服有明目醒脑的作用。其实，牡丹入药主要还是根皮，叫“丹皮”，它具有清热凉血等作用，可用于清虚热以及作为高血压病等的辅助治疗。

牡丹性宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我国西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。

牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。

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