春菜的功效与作用及吃法

春菜是一种比较古老的菜，由于食用起来有点苦涩所以很多人都不喜欢吃，其实春菜不仅有益身体，还对高血压和心脏病患者极其有益。经常吃春菜，可以缓解情绪，那么我们一起来了解春菜的功效与作用吧。

功效与作用

　1、防癌抗癌：春菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　2、宽肠通便：春菜含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　3、利尿通乳：春菜钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　4、促进生长：春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　5、强壮机体：春菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

　6、开通疏利：春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。饮食常识

　7、镇静作用：春菜含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此春菜具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

吃法

　筒骨春菜煲

　材料准备

　主料：筒骨1根，春菜300g。辅料：干贝10个，干香菇3个，姜片，红辣椒1个，盐。

　制作方法

　1、干香菇放入温水中浸泡半个小时，姜切片，红辣椒去籽洗净切成切菱形，香菇去蒂洗净后切小块，姜去皮后切片，春菜洗净后将菜梗和菜叶择开。

　2、锅内加入适量水烧开，放入筒骨焯烫一下，捞出用清水冲洗一下，去除浮沫。

　3、将筒骨和干贝放入高压锅内，一次性注入适量的清水，水量不要过多，不然味道会过淡，先大火，等高压锅上气之后改为中小火，煲20分钟左右。

　4、锅内倒入适量的油，烧热后倒入香菇炒香，加入菜梗翻炒片刻，再倒入菜叶一起翻炒至软身。

　5、汤煲内倒入煲好的筒骨和干贝汤，煮开后倒入春菜，大火煮开后改为中小火，焖煮10分钟左右。

　6、放入姜片和红辣椒，调入适量盐搅匀，再煮5分钟左右即可。

注意事项

　一、

　春菜+蜂蜜:会引起腹泻。

　春菜+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

　春菜+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻。

　二、一般健康人士均可食用,但要适量。春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用,可用于治疗各种便秘。

猜你喜欢：

1. 春菜的家常做法

2. 春菜排骨煲怎么做好吃

3. 春菜海鲜泡饭怎么做好吃

4. 春分为什么吃春菜

5. 素菜汤做法大全

肉蟹煲的做法

主料三只梭子蟹 一斤大头虾 一大只土豆 一大份年糕

辅料：郫县豆瓣酱 料酒 生抽 冰糖

1. 虾蟹用生姜 料酒研制后煎至两面金黄

2. 葱 姜丝 蒜 炒香 倒入郫县豆瓣酱 倒入虾蟹 倒入料酒 加水 大火煮 放入土豆 年糕 盖盖焖

3. 成功～

用料 ?

油

蒜末

春菜

姜丝

水

姜丝炒春菜的做法 ?

准备好姜丝、蒜末。

请点击输入描述

热油，六七分热时，加入蒜末，起味。

请点击输入描述

加入春菜头，翻炒至变色，感觉其已开始软化。

请点击输入描述

此时再加入春菜叶，翻炒至变色。

请点击输入描述

菜已基本均匀染上油中蒜香，此时加入姜丝，翻炒。

请点击输入描述

春菜已基本炒软，此时加入适量水。

请点击输入描述

盖上锅盖，至其水分差不多吸收便可。然之后，加入适量味精、适量盐。

请点击输入描述

此时一道简单的姜丝炒春菜便完成啦。

请点击输入描述

最后的任务便是——吃掉它！(≧▽≦) ?第一次写菜谱，希望能在厨艺上保持住一定的兴趣~祝用餐愉快！

请点击输入描述

小贴士

个人感觉配合稀饭吃起来很舒服哦，因为加水是菜高度的一半，只为了让菜变软且易入味，所以整体来说比较干，配合水分较饱满的米饭吃起来刚好在味道上也中和了。

百科狗 baikegou.com