麻糍怎么做好吃

红糖麻糍

“麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果。营造春节气氛。糯米蒸熟后，经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越烂，麻糍就越"糍"。

“二十四，打麻糍”，是宜春人的风俗习惯，小小一团麻糍，不知唤醒多少人儿时的美好回忆。

香甜可口的红糖麻糍，软而不沾，味香色好，饱食不腻，如果说过去是为了填饱肚子，那么现在就是一种美食享受！”

用料

主料

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麻糍6块

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红糖25克

辅料

油

20克

鸡蛋液

适量

红糖麻糍的做法

1.

这里的麻糍都是泡在水里保存的，要吃多少切多少

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2.

切好的麻糍，控干水份

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3.

红糖加适量清水搅拌均匀

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4.

鸡蛋打散

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5.

麻糍均匀的裹上蛋液

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6.

码入油锅

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7.

中火煎至两面微黄

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8.

淋入红糖水，晃动一下平底锅，让麻糍均匀的裹上红糖汁，稍煮片刻，即可出锅

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9.

成品图欣赏

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红糖麻糍成品图

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烹饪技巧

1.煎麻糍的油不要太多，否则会有油腻感。

2.粘上鸡蛋液再煎的麻糍格外的香，不方便的话也可以省略。

1、食材清单：红糖（2块）、牛奶（150克）、木薯淀粉（10克）、细砂糖（7克）。

2、制作步骤：

（1）糖水比较简单，直接用开水冲泡红糖就好了，喜欢比较浓的口味的话，可以倒进锅里煮一会，还可以加入一些姜汁，这样暖宫的效果更好。

（2）然后来制作水麻薯，麻薯的制作方法也很简单，只要把上面准备的材料全部倒进锅里就好了。

（3）把牛奶、白糖和木薯淀粉全部倒进锅里，然后搅拌均匀，小火慢慢熬煮，煮的时候要不停的搅拌，不然会很容易粘锅的。

（4）小火慢慢熬煮到牛奶变得比较浓稠，煮到麻薯可以拉丝就是煮好了，然后把麻薯倒进红糖水里面。

（5）里面还可以加上一些红豆，红枣之类的东西，这样吃起来会很好吃。

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