蜂蜜如何发面做馒头?

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。另外蒸馒头小窍门:

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

蜂蜜油饼怎么做又软又好吃

蜂蜜烤饼的做法 ?

微波炉叮20秒A蜂蜜 将酵母融化在温水里 面粉备好 我没有过筛

混合上面三种材料 揉面 期间适量加水 揉得要比这个还要再光滑一点 即可

面团发酵至两倍大

擀面 将面擀平 刷上融化的蜂蜜B 然后对折 刷蜂蜜 然后擀平 再刷 再对折 以此重复几次

让入烤盘 在刚刚蜂蜜B的小碗里 放入黄油融化 刷在饼表面 烤箱预热 190度 20分钟 根据自己烤箱情况调节 ?

烤到一半时 取出 在刷一层 撒上黑芝麻

烤完 取出 第二天早上吃可以180度五分钟热一下 依旧外脆内软 很好吃

1.将发面放进盆里发一晚上（冬季），次日早晨拿出后放碱面和苦豆子

2.将食用油放入锅中烧开，然后关火待其稍冷后放入蜂蜜搅拌，搅拌一会后再将开火（小火）继续搅拌至蜂蜜完全溶于油中

3.于蜂蜜油中加入适量面粉（此时火已关）搅拌成浅黄褐色油面

4.将油面放入发面中，开始揉面直至各种料均匀混于发面中

5.将面切成小段

6.将小段杆压成小饼状后，将其丢入烧开的油锅中炸至两面金黄即可

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