甜酸李子的做法，甜酸李子怎么做好吃，甜酸李子的家常

甜酸李子的做法，甜酸李子怎么做好吃，甜酸李子的家常, 如何腌制甜酸李子

主料：新鲜李子1盆 。

辅料：盐适量，糖适量。

步骤

1.新鲜李子清洗干净。

2.用刀在李子上划上几刀，也可以直接用剪刀。

3.无油的锅把水烧开。

4.锅里水烧开后倒入李子不倒搅拌，全部李子微变色就可以关火，然后把水倒掉。

5.把焯了下水的李子漓干水。

6.漓干水的李子加入少许盐，按个人喜好适当放盐即可。

7.再放点糖，糖可以比盐多些。

8.盐和糖都放好后直接搅拌均匀即可，如果量多就待放凉后用玻璃瓶子装起来放冰箱，随吃随拿。

主料：新鲜李子1盆。

辅料：盐适量，糖适量。

步骤

1.新鲜李子清洗干净。

2.用刀在李子上划上几刀。

3.无油的锅把水烧开。

4.锅里水烧开后倒入李子不倒搅拌，全部李子微变色就可以关火，然后把水倒掉。

5.把焯了下水的李子漓干水。

6.漓干水的李子加入少许盐，按个人喜好适当放盐即可。

7.再放点糖，糖可以比盐多些。

8.盐和糖都放好后直接搅拌均匀即可，如果量多就待放凉后用玻璃瓶子装起来放冰箱，随吃随拿。

主料 李子半斤斤

辅料辣椒粉 3勺

步骤1.买回来的李子洗干净

2.把李子压扁(我这里没有夹板所以就用菜刀来压，很轻松)

3.加入辣椒粉，根据自己喜欢的辣度新增

4.腌个10分钟左右就好了

一、腌制李子的具体做法和用料：李子100克、白糖5克、盐3克、蒜头3瓣 。

二、腌制李子的具体做法：

1、清水洗干净，去蒂。

2、在李子山上化三四刀，易于入味。没拍照，用了后面的，图中就是刀子划开的痕迹。

3、剥蒜，剁碎，备用。

4、加蒜末，加糖，加盐，用大点的盆子抛李子，重复几十下，让其更入味好吃。

5、等盐糖溶化以后，可以吃了。我一般拿个盆子盖上，放一会再吃。嗯，酸爽开胃。好吃，觉得不够味的，可以再加盐糖。

三、制作技巧

记得洗干净拿刀子化几道口子，不然不入味。果蒂那里比较脏，洗干净点。

1.鸡蛋打在碗上，碗一定要抹干水分，否则油炸时会引起油飞起来。

2.洋葱 胡萝卜 青椒切丝备用。

3.热锅下油煮沸油

4.倒入打散的鸡蛋，注意鸡蛋不要打散蛋黄，整个蛋黄炸起来美观点。

5.先炸好一面

6.另一面金**即可，炸一次蛋大约用了二分钟时间，

7.捞起炸好的鸡蛋滴干油备用

8.锅中炒熟洋葱丝 胡萝卜丝 青椒丝铲起备用

9.另锅加入一碗清水倒入番茄酱，糖，白醋煮沸。这个时候试试酱汁的味道，酸甜适中即可，最后加入少量的玉米淀粉做芡。

10.加入炒熟的三丝

11.最后倒入炸好的鸡蛋小火番炒几下即可。

12.酸酸甜甜，绝对是很下饭的菜菜！大人小孩一定喜欢。

甜酸鱼的做法

主料鲤鱼750克

调料食盐1茶匙 醋3茶匙 姜1小块 蒜3瓣 料酒3汤匙 生抽4茶匙 淀粉6汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙

甜酸鱼的做法

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起

3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟

4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状

5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉

6.将鱼的全身裹满面粉浆

7.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型

8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可

9.当两面炸呈金**时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油

10.锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味

11.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁

12.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀

13.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成

主料

李子干250g 白糖300g

水适量 甘草适量

酸甜李子的做法步骤

1. 把李子干倒入锅中，水量以盖住果实就行了。

2. 水烧开后小火熬煮到李子干胀胀的收干多于的水。

3. 在熬煮李子干的同时也可以拿另一个锅熬制糖浆，要熬到很粘稠。

4. 把煮好的李子干倒入糖浆里面拌匀。

5. 拌匀后就可以起锅装盘，冷却后可以装入瓶中放入冰箱冷了藏一下更好吃而且也能放久一点。

酸李子入开水锅煮几分钟，捞出，晒干。

腌李子的做法。

食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。

1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。

2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。

3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。

4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。

5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用力摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。

6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。

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