金瓜的新吃法 简单美味又下饭 好吃极了

金瓜与南瓜外型似曼,但是口感不同。金瓜肉质稍硬,更具黏性,不那么容易煮烂,因此有着丰富的做菜方式。金瓜可以炖肉、煲汤、凉拌丝、糕点等多种吃法。不同的方法不仅增加口感新鲜感,而且能调剂大厨的创意。

1、可以做成香辣的金瓜排骨

将金瓜制作成碗,里面盛着炒好的排骨与葱花,蒸熟后散发开来的汁水与排骨交融,十分可口。

2、金瓜汤

金瓜加入红薯,滚烫的香辣汤水一下子就能下肚,汤中温和的鲜香与清新口感,非常适合秋末雨天。

3、凉拌金瓜丝

虽然常吃的金瓜多是煲水煮熟后直接食用,但是切成丝后再凉拌也是不错的选择。加入香油和葱花,令人唇齿留香。

4、金瓜还可以做成糕点

把金瓜蒸熟后捣成泥,加入糯米粉及填充料,包成金瓜糕后蒸熟,软糯弹牙的口感令人愉悦。

金瓜的吃法多样化,变通皆为 允许。分享金瓜做菜经验,也能给大家带来新鲜体验。开启你的大厨之路,改变日复一复的食物形式。

金瓜好吃的做法有：金瓜汤、凉拌金瓜丝、金瓜糕、金瓜排骨、清炒金瓜等。

1、金瓜汤

金瓜红薯用锡纸包裹，放入烤箱烤制50分钟，红薯去皮切块南瓜撕成碎块，锅内倒入黄油香叶炒香，倒入洋葱碎炒香，倒入红薯金瓜加水熬煮，熬好的汤倒入料理机搅碎，倒入奶油糖盐调味即可！

2、凉拌金瓜丝

将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出，稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分。

金瓜丝有些黏液，很多人不太喜欢，去除后口感比较清爽，锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火，倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋，搅拌均匀即可！

3、金瓜糕

金瓜去皮，切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥，大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉，准备包馅的豆沙，然后将金瓜泥加入到粉中，边揉边加添加适量的水，慢慢地揉和成光滑的软和的面团。

将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆，然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹，整出小南瓜的形状，然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可！

4、金瓜排骨

排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用，排骨放入砂锅中，加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟，捞出排骨沥干水，鲜红椒切粒、姜和蒜切末。

准备好豉汁，锅热油，放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均匀，加盐和酱油调味，关火继续翻炒均匀，金瓜对半切开，用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨装入金瓜碗中，上锅大火蒸二十分钟，出锅后撒少许葱花即可！

5、清炒金瓜

葱花，姜片，南瓜去籽去皮切片，锅中倒油，倒入葱花，姜片，南瓜，翻炒均匀，加入盐，水，翻炒均匀，中火煮熟即可！

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