巧克力奶茶的做法

◆材料：泡好的红茶150cc、奶粉2小匙、巧克力酱2大匙、冰块适量。

◆配料：彩色碎巧克力1小匙、鲜奶油适量、食糖少许。

◆做法：全部材料统统倒入密闭的杯中，加入食糖后盖上杯盖摇匀；倒入漂亮的玻璃杯中，表面挤上少量鲜奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。

真正好的香草巧克力奶茶、巧克力奶茶、可可奶茶,用的是国外进口的专业饮品调料:香草糖浆、巧克力浓浆、可可浓浆,以360ml为例,先制作基础奶茶,再烹制红茶汁,取2.5安士红茶汁、香草糖浆0.7安士、0.3安士朗姆汁(用于增添风味)、1.5安士巧克力浓浆、0.5安士枫糖浆(或果糖)、4粒冰放入摇杯中摇匀,再混入基础奶茶即成冻的香草巧克力奶茶...

用粉料的化学添加剂太多,风味不正,不正宗,太低档。

做法编辑

原料：奶茶专用基底红茶;奶精粉;果糖;巧克力酱;冰块适量

做法

1.取一成品杯，先在杯缘挤上适量巧克力酱，装入适量冰块备用。

2.在雪克杯中加入冰块至满杯。

3.将作法2雪克杯中加入奶精粉、巧克力酱、果糖。

4.再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。

5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中即可。

1.首先先把牛奶倒进锅里，在把茶包放入。加热，让茶味与奶味融合

2.用热水将可可粉冲化成热可可，试一试味道，如果苦了就加糖。

3.然后将巧克力放入一个碗中，加一些些水，放到微波炉里加热1分30秒。拿出来看看巧克力成浆没。（注意：如果想让巧克力更好融化，可将巧克力切成末。）

4.最后将巧克力浆倒入奶茶锅，再将热可可（调好味的）加入。这样就大功告成了！

红茶8克、牛奶200ml、热水200ml、肉桂适量、小豆蔻适量、糖2小勺，巧克力糖浆2大勺、鲜奶油100ml、杏仁片1大勺、可可粉少量。

做法编辑

先来制作印度奶茶：

1、把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮；

2、再加入碾碎的小豆蔻略煮；

3、加入红茶，煮1分钟；

4、加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓；

5、加入糖；

6、搅匀即可熄火。

自制热巧克力奶：

1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币，放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；

2、取出巧克力的碗，用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；

3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；

5、每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶，步骤4重复3-4次；

6、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态；

7、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中；

8、继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火；

9、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中；

10、淡奶油加香草酒、白糖用蛋抽或电动打蛋器打发；

11、打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，将淡奶油挤到或舀到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可。

热巧克力奶茶制作：

上述方法已经将热巧克力奶做好了。再泡一杯红茶，将泡好的红茶倒入热巧克力奶，热巧克力奶茶就大功告成了。

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