美味的煎元宵怎么做好吃又简单,做法解
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 20:12:49浏览:14分类:美食推荐
主料
元宵 :5个
辅料
豆油?:适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
第一步
1.锅内烧上水,准备好元宵。
第二步
2.水7、8分开时,放入元宵。
第三步
3.过程中要偶尔搅拌,防止粘连。
第四步
4.准备一个盘子,涂一层油。
第五步
5.将煮熟的元宵盛入盘子中。
第六步
6.锅里放入多一点的油。
第七步
7.油热后,放入元宵。
第八步
8.煎至表面金黄即可。
第九步
9.将元宵盛出。
第十步
10.洒上黑芝麻即可。
烹饪技巧
1元宵也可以改用汤圆,做法一样。2盛元宵的盘子要涂油,防止元宵粘在盘子上。3元宵放入油锅时一定要轻轻滑入。4喜欢两面焦香的,可以煎两面。
轻轻捏。在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。
开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
元宵常识
热量:元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
外皮:无论北方元宵或南方汤圆,其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。馅:元宵馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油。
另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。汤甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-18 适合元宵节发的文案
- 05-17 汤组词和拼音和部首
- 04-27 关于立夏煮汤圆的说说
- 04-21 圆组词和部首
- 04-14 吃汤圆发什么说说短句
- 04-12 农村美食描写作文150字
- 04-12 元宵节给老婆的情话
- 03-29 2021元宵节情话说说温暖打动人 比较适合表白的句子
- 03-29 2020元宵节温情祝福语三篇
- 03-25 秋高气爽的爽是什么意思?
- 03-23 元宵节情人节双节短信祝福语
- 03-22 元宵节情话祝福
- 搜索