肉包皮怎么做好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-09 20:19:31浏览：19分类：美食推荐

我自己做一款酱肉包，挺好吃的，我爸爸是嗜肉族，一顿饭就吃了三个，很大的那种，可能你调料的比例做的不好，慢慢有经验就好了

猪肉：不用全瘦的，切成块，冷水下锅，放葱姜，花椒，姜多一点出味，开锅后放酱油，料酒再次烧开，大概一个小时小火慢炖，可酌情放点八角，桂皮，但不要多

煮熟后，切碎，放适量猪肉的汤，让肉馅很软就行，葱姜切沫，再放入甜酱两勺，放适量蚝油，盐调味

肉包皮怎么做好吃

面：用酵母发好，我500g面粉加了6g发酵粉，一个小时就发好了

面要软，500g面大概加300g水，根据面粉的吸水量调整，调整到面跟耳垂一样软硬就行

最后就包了，包好后不要马上蒸，饧发20分钟左右，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后稍带3到5分钟开盖就行了

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