芝麻酱怎么调才好吃？最忌加水，牢记“这3点”，芝麻酱香浓美味

说到这个芝麻酱不少人都比较喜欢吃。比如说平常我们在做一些蘸料的时候或者是在吃火锅的时候都会用到，但其实像这个芝麻酱，咱们买回来的时候，它是特别稠的。自己在家里如何才能调出比较好吃的芝麻酱呢？一起来看看吧。

平常我们所见到的这种芝麻酱，它都是放到瓶子里面进行保存的。拿出来之后，也是非常稠的，基本上是一挖一块的这种固体状。我们先挖出适量的这个芝麻酱，倒在小碗当中。

因为它是固体状，所以我们不可以直接食用，如果用水的话，会减轻它的味道。这个时候咱们要放入一些调料，首先要倒入一勺的生抽，接着再加入一点点的蚝油，蚝油可以稀释这个芝麻酱，并且还可以达到提鲜的作用。

为了能够让这个芝麻酱稀一些，我们还要加入一定的香油，再加入几粒鸡精。全部加完之后，我们就可以进行搅拌了。

因为加了这个生抽以及香油，它们都是液体状的，所以可以让这个形成固体的芝麻酱的变成这种液体。我们这样不断的转圈式的来进行搅拌。

慢慢的形成固体状的芝麻酱，就会变得比较稀一些了。如果说是还是很稠的话，我们可以倒上一点点的温水，这样不会减轻芝麻酱的味道，反而还会让它变得更好吃。水量一定要放的很少才可以。

像这样搅拌完成之后，这个色泽上是非常漂亮的。闻着也特别的香，比纯正的芝麻酱味道会更加浓郁一些，因为我们加入了很多的调料。这样的一个芝麻酱就调好了，以后再吃火锅的时候，肯定是特别香的。

以上就是今天要跟大家分享的关于我们如何自己来调这个比较好吃的芝麻酱的小方法了。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎做成的，它的做法特别的简单，浓浓的芝麻香，特别的好吃。我们东北吃火锅必不可少芝麻酱，而且还会用它拌凉菜吃，今天我花了10块钱买了一斤的白芝麻，正好自己来做个芝麻酱，现在就把做法分享给大家。

1、把芝麻倒在了一个过滤盆中，然后倒入清水，把芝麻淘洗了两遍，洗干净后控控水。

2、把白芝麻倒进不粘锅中，刚开始时我们用中火，先把芝麻炒干，大约3分钟白芝麻表面的水分就炒干了，然后我们再转中小火，继续翻炒，一直炒到白芝麻表面变成微**，看起来圆乎乎的，并且锅中有噼里啪啦的响声，这时候我们的白芝麻就炒好了。

3、炒熟的白芝麻稍微放凉，然后再倒入破壁机，用研磨键把白芝麻直接磨成芝麻酱，我们不需要放水，也不需要放油，在破壁机搅打的过程中，我们需要帮助破壁机把芝麻翻动几次就行。慢慢的白芝麻就会由面变得细腻粘稠了，因为芝麻本身就有油，中途时我们要看一下状态，感觉不够细腻的话，就再搅打一会，一直搅打到我们满意为止。

4、如果您想吃有味道的芝麻酱，可以加一点盐或者是糖，想吃原味的就什么也不用加哦！我们的芝麻酱就做好了，特别的细腻黏稠，香味十足，10块钱的芝麻做了1大罐，比在外面买合算多了，而且在家做的芝麻酱还干净，真的是太棒了！

5、做好的芝麻酱放在一个密封罐里，然后放在冰箱保鲜层，吃火锅或者是拌凉菜时放点，真的是太美味了，有时间赶紧试试吧！

食材清单：白芝麻1斤

洪洋温馨提示：1、家里破壁没有研磨键可以选择果蔬件。

2、除了吃火锅，我们还可以用芝麻酱拌生菜、拌粉丝、拌菠菜、拌豆腐、拌面哦！

百科狗 baikegou.com