羊头有哪些好的制作方法才更好吃呢？

序言：很多人喜欢吃羊头，但是又担心自己做的羊头不好吃。外面卖的羊头不仅贵，而且还不卫生。其实羊头的做法也不难，大家如果掌握了这些做羊头的方法，那么小编相信在自己家做的羊头一定会更加的美味。下面就和大家分享一下羊头都有哪些制作方法。

红焖羊头的味道非常不错，这样做的羊头肉质鲜嫩，而且非常容易消化。我们需要准备一只羊头、蒜粒、炒糖色、酱油、白砂糖、鸡精和食用油。将羊头割开两节，然后放进开水中。再将羊头洗净之后，放入中火炖烂。煮熟的羊头切割成片状。将蒜粒放入锅中热油，然后再放入羊头片，炒糖色酱油，白砂糖等，提前准备好的调味品焖烧，两分钟后转小火。我们要等羊头肉放凉之后再切，因为这时的羊头黏度比较大，同时选择酱油的分量要适度一些，可以把颜色调至红亮。

我们需要准备羊头，香菜，还有适量的盐。这个羊头汤的做法非常简单，先在清水中将羊头泡一个小时，然后放入锅中煮。大约煮一个小时之后汤汁变白，此时的羊头已经非常的酥烂，用筷子拆掉羊肉，然后将香菜切碎。用碗盛羊汤，在汤中放入羊肉碎，再撒香菜和盐即可。

做辣拌羊头肉之前，我们需要先将羊头肉煮熟，然后准备好辣椒油，香油，酱油，白糖，味精，精盐和葱末。把煮熟后的羊头肉切成薄片，放入盘中。将葱末，辣椒油，白盐，白糖，味精，放入碗中。把这些搅拌成汁之后，在羊头肉上搅拌即可。用辣椒油做辣拌羊头肉，不仅非常的有营养，味道鲜美，同时也能帮助改善羊肉本身的膻味。

刷完羊肉后，剩下的羊头怎样吃呢？

准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，

步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，

步骤五：加2勺料酒，

步骤六：大火煮开，撇去浮沫，

步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，

步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

步骤十：放入滚烫的羊汤，

步骤十一：放入切好的羊头肉。

特别提示：

1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

百度百科—羊肉

烧汤啊，最简单的方式就是烧汤了。配合羊骨一起煮一锅鲜美的汤。

就准备好羊头羊骨，然后正常的葱姜蒜啊什么的。我喜欢吃辣，所以需要辣椒和黑胡椒，如果喜欢吃鲜汤或者想用羊头汤做火锅啊可能不加辣椒比较好一些，但是胡椒最好放可以有效的去膻味。就是把大骨头剁一下把头分开两半清理干净，就可以下锅煮了。

等以后吃了可以加白菜和粉丝煮一锅，再放配菜进去比如蛋饺啊肉圆啊什么的，我们就叫做一锅起。也就是大乱炖？反正就那么个意思吧，冬天喝羊汤非常的暖和，很推荐。

如果觉得有些浪费肉了，可以把羊头肉再弄一些下来爆炒也是非常好吃的。总感觉羊头肉炒起来比其他部位嫩很多，就是牛肉怎么炒羊肉怎么炒，怕膻味可以提前用水加生姜煮一下，辣炒毕比较好吃那种麻辣口。然后骨头依旧可以拿去煮汤，更加合理利用。

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