脆饼巧克力怎么做才好吃？

食材明细

主料

面粉100g

黄油70g

砂糖50g

蛋清2个

巧克力25g

牛奶50ml

奶香口味

烤工艺

三刻钟耗时

简单难度

巧克力脆饼的做法步骤

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1

材料准备好，黄油放到大盆里面室温融化

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2

巧克力切成小块，放进一个能飘在水上的盘子上，隔水融化

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3

我是冷水下去的，水还没完全煮沸巧克力就都融了

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4

巧克力融化以后关火，把奶倒进去， 搅拌成巧克力酱

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5

黄油加糖，然后用打蛋器打发

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6

把巧克力酱倒进去，搅拌均匀

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7

加入蛋清，搅匀（不是打匀哦）

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8

面粉过筛以后也加到大盆里面

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9

搅匀面粉酱，这个程度就差不多了，稍微稀点没关系的

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10

把面粉酱挤到烤盘上，然后160度火烤到饼干中间有点软，周围都硬的时候拿出来就好了（15-30分钟）

意式脆饼的做法，意式脆饼怎么做好吃，意式脆饼的家常

脆饼怎么做

主料

蛋清

2个

糖

25g

黑芝麻

适量

辅料

油

35g

低粉

40g

玉米淀粉

10g

步骤

1.蛋白加糖混合均匀，蛋白不需要打发。

2.加低粉、芝麻、油、混合均匀。

3.倒入盘中铺平铺薄，上下火140度烤15分钟。

4.取出，晾凉，掰成小片，嘎嘣脆的芝麻脆饼就做好了！

食材明细

低粉200G

鸡蛋2个

杏仁30G

蔓越莓30G

泡打粉5G

香草精2G

糖75G

盐3G

原味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

意式脆饼的做法步骤

1

低粉、糖、杏仁、蔓越莓、盐、香草精、泡打粉混合均匀。

2

加入打散的全蛋液，和成面团。把面团整理成长条状（如沾手，放冰箱冻上半小时再取出定型）。表面刷一层蛋液，放入烤盘，上下火，中层，160度，35分钟。

3

取出烤好的面团，冷却后，切成约1CM宽的片状。

4

将切片的饼干放入烤箱第二次烘焙。上下火，中层，130度，35分钟。

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