腌渍过的鳗鱼怎么做好吃法

鲳鱼的做法：糖醋鲳鱼。

主料：鲳鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

辅料：色拉油2汤匙、食盐5g、酱油1汤匙、醋1茶匙、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

1.腌渍过的鳗鱼备用。

2.红椒切丝，葱切段，生姜切片，蒜瓣剥去蒜衣。

3.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼油煎一下。

4.加入蒜瓣、生姜，再倒入适量酱油。

5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入剩余的红辣椒和盐。

6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮2分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

用料 ?

鳗鱼干

料酒

适量

生抽

适量

盐

? 适量

白糖

少许

大蒜

4、5根

大蒜炒鳗鱼干的做法 ?

1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。

2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒

3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸

4.水开后再蒸7、8分钟。

5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝

?

6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒

7.倒入大蒜

8.翻炒到到大蒜断生就好了。

9.盛盘，超级好吃，根本停不下来！?

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