拌面酱怎么做简单又好吃

一鸡丝凉面酱

食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。

做法：将所有食材拌匀即可。

二葱油拌面酱

食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。

三海山味增酱

食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。

做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。

四XO酱可以多做点，放冰箱备用。

食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。

做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。转天全部剥丝备用。起锅热油，放入海鲜丝炒。再加入其他食材，炒到起泡即可。炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。

五香豉酱

食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。

做法：豆豉泡5分钟热水，沥干水切碎备用。锅中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分钟，加入其他食材煮开，熄火放凉即可。

六怪味酱

食材：凉白开4汤匙，芝麻酱1汤匙，芥末粉半汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，葱花1汤匙，红辣椒适量，红油半汤匙，香油半汤匙，糖1一小勺，酱油2小勺，白醋一小勺，盐半小勺。

做法：芝麻酱放入碗中，加入一点温水调开，再加入一点温水调到均匀，加入其他食材拌匀即可。

拌面怎么做好吃

食材：瘦肉、面条。

调料：姜切末、蒜切末、香菜切段、小葱切段、青椒切圈、小米辣切圈、盐、生抽、淀粉、辣椒粉、鸡精、花椒油、香油。

做法：

1.瘦肉洗净顺着纹路切片，加盐、生抽、淀粉、1勺辣椒粉抓匀腌制10分钟。

2.锅内加油，烧热后加肉片炒变色后盛出备用。

3.再加入姜、蒜末，爆香后加青椒、小米辣、少量盐，炒出辣味后加肉片翻炒入味盛出备用。

4.料汁：生抽?盐?鸡精?花椒油?香油?1大勺煮面的开水（喜欢醋的也可以加点）。

5.锅内加水，水开加面条，煮熟后捞出放碗中拌匀，最后加入炒好的肉片、香菜、小葱拌匀即可。

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