三鲜嫩豆腐怎么做，外酥里嫩，鲜味十足呢？

三鲜嫩豆腐怎么做，外酥里嫩，鲜味十足呢？

今天要给大家分享的是一道好吃的三鲜嫩水豆腐。这道菜要用到的豆腐是尤其嫩的内脂豆腐。内脂豆腐因为加工工艺的差异，相比传统的水豆腐来讲，更为鲜嫩且水份多，因此很容易碎。

平日我们吃内脂豆腐，常用做法就是拌凉菜，只有这样才能尽量确保豆腐的完好性。但是今天却要给大家推荐另一种十分好的做法。这样做的内酯豆腐不仅外酥里嫩，并且拿筷子也能轻易夹起，肯定是一种不一样的感受。

三鲜嫩水豆腐需要食物：金针菇，白玉菇，荷兰豆，内脂豆腐，午餐肉罐头，植物油，姜片，小葱，蒜头，小香葱，生鸡蛋，玉米粉，白胡椒粉，耗油，五香粉，食用盐，味精制作流程如下所示：

提前准备一把金针菇，适量的白玉菇及其一点荷兰豆；再准备一盒内酯豆腐。荷兰豆撕下两侧老筋，再撕成段；金针菇、白玉菇除掉须根，清洗干净预留；适量的午餐肉罐头切成块；最后再切上一些姜片，小葱，蒜头及其小香葱。

把内脂豆腐切割成块状；两个鸡蛋弄成鸡蛋液，再准备一盘玉米粉。提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量的植物油。内酯豆腐在鸡蛋液中沾一下，再裹上一层玉米粉。然后放入锅中中煎至四面近焦。煎好的内脂豆腐，沥干油盛出来预留。

锅中留适量的油，然后放入姜片，小葱，蒜头爆炒出香味。先把荷兰豆放进锅里煸炒至掉色，然后然后将金针菇，白玉菇放入锅中一同煸炒，最终直往锅里添加适量的冷水。锅里的蘑菇炒软以后倒进午餐肉罐头，再倒入一些五香粉，耗油，再次烧一会。

直到锅里料汁彻底收干以后，再倒入适量的食用盐和味精开展调料。把炒好的菜盛出来摆盘，再撒上一些剁碎的葱末就可以。一道好吃的三鲜嫩水豆腐，就做好！味道很非常好，可以一试哦！

家常鲜豆腐具体的做法与步骤是什么呢？家常鲜豆腐是人们平时比较爱吃的一道菜，豆腐营养价值高，经常食用可以补充人体所缺的钙质，无论大人还是孩子都可以吃，做这道菜的时候，首先要准备食材，豆腐一块，青辣椒，红辣椒，木耳，葱姜蒜，豆瓣酱，食盐，白糖，鸡精，水淀粉。

一、制作方法和步骤

将豆腐切成一厘米厚的方块，青辣椒红辣椒洗干净切片，木耳提前泡发，洗干净备用。葱姜蒜洗干净切成末。起锅烧油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用， 在锅里面加油，放一大勺豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，倒入青红辣椒和黑木耳翻炒，然后倒入煎好的豆腐块儿，加入盐白糖，再加少许清水，煮1~2分钟让豆腐入味。最后水淀粉勾气儿，倒点儿鸡精，大火收汁即可。一道美味可口的家常鲜豆腐便制作完成。制作这道菜的时候，豆腐会有豆腥味儿，不喜欢豆腥味儿的朋友可以将豆腐切好以后焯一下水，然后再煎。

二、豆腐营养价值丰富

豆腐的营养价值很高，含有大量优质蛋白及蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

三、结语

经常食用豆腐能够通过补钙而达到预防和纠正骨质疏松的作用，豆腐里面还含有丰富的蛋白质，经常使用能够提高机体免疫力，增进肌肉含量的作用。在平时的生活中，可以经常食用豆腐，有益于人体神经，血管，大脑的生长发育，尤其是患有高血压，高血脂，高胆固醇及动脉硬化，冠心病的患者，更应该经常食用。每次食用豆腐的时候不要大量食用，适量即可。

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