虾仁粉丝煲怎么做好吃 虾仁粉丝煲怎么做色泽味美

主料

新鲜基围虾 粉丝一小把

辅料

香葱适量 姜块适量

绍酒2汤匙 生抽1汤匙

蚝油1汤匙 白糖1茶匙

鸡精少许 白胡椒粉1茶匙

芝麻油1茶匙.

虾仁粉丝煲的做法步骤

1. 粉丝放温水中泡15-30分钟,使变软泡发;

2. 新鲜虾洗干净后去须,去背上的虾线,(我将虾剥成了虾仁)

3. 中火烧热油,到五成热,将葱白,姜片爆香,然后放入虾炒片刻

4. 在锅中淋入绍酒,生抽,蚝油,拌匀,再加入热水(看粉丝多少来定,水多了可以烧干些,少了就不容易入味),和鸡精,用大火烧沸

5. 将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移到小沙锅中,撒下小葱段,盖上盖子焖煮3-5分钟,使粉丝吸足汤汁,汤汁略微收干.

6. 最后在小沙锅中调入白胡椒粉,和芝麻香油拌匀就可以了

鲜虾粉丝煲的做法

1.取炒锅一个烧热，将麻油放入锅内

2.油热了后加入姜末、蒜末爆香

3.翻炒片刻后加入麻油、蚝油、生抽、糖、水、胡椒，所有材料烧开后离火

4.取砂锅一个，在锅内先铺入火腿，拍扁的大蒜，姜片

5.再放上粉丝

6.最后摆上虾子

7.浇上刚才烧开的调味汁

8.大火煮开后小火炖四分种左右

9.再淋上两汤勺米酒

10.闷一分种后撒上葱段

11.根据个人口味加盐就可以了

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