羊角菜怎么做好吃

羊角菜也叫羊角豆是一种高营养蔬菜，它是秋葵和植物秋葵的鲜嫩豆荚，是一种外观与洋酒十分相似的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富营养，并能提高身体多器官功能，对维持人体健康有很大好处，但对它的食用方法人们了解的并不多，很多人都不知道羊角菜怎么做最好吃，今天我会带大家了解它的做法大全，大家看过以后就能明白。

羊角菜怎么做好吃1、羊角菜和大蒜搭配在一起，制成蒜蓉羊角菜特别好吃，在做的时候要准备羊角菜，500克大蒜一头还要准备适量生抽蚝油、食用盐以及少量白糖和麻油，另外还要准备适量的清水。

2、在干净的锅中放适量清水加热煮开后，放少量植物油，然后再放少量的食用盐，随后把准备好的羊角菜放在沸水中焯烫二分钟，取出以后沥掉水分，摆放在盘中，还把大蒜去皮后捣成蒜泥，加入准备好的调味料制成料汁直接浇在盘中的羊角菜上就可以。

羊角菜的做法大全1、清炒羊角菜

清炒羊角菜也是它最常见的食用方法，在需要的时候可以把准备好的新鲜羊角菜洗净，以后斜着切成段，再准备一头大蒜，把它去皮后剁成蒜末，在炒锅中放油加热后，把蒜末入锅炒香，再把羊角菜入锅快速翻炒，均匀随后放，生抽香醋和白糖调味，最后放入少量食用盐，继续翻炒均匀，二分钟以后直接出锅就可以。

2、羊角菜炒鸡蛋

羊角菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，而且炒好后的羊角菜特别好吃，在做的时候要把新鲜羊角菜洗净后切成小丁，放在干净的碗中，放少量食用盐，调匀后腌制，一会儿再取三四个鸡蛋磕开到碗中，放少量清水调匀，在炒锅中放适量食用油加热以后放葱花炒香再把鸡蛋和羊角菜一起入锅炒成块状，炒好以后出锅装盘黄绿相间的羊角菜炒鸡蛋就能食用了。

上面为大家介绍了营韭菜的做法大全，能让大家了解洋酒菜的不同食用方法，同时也能让大家知道羊角菜怎么做最好吃，以后大家再吃羊角菜时就可按上面介绍的这些方法去食用它。

菜系及功效：清真菜气血双补食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱工艺：烩羊杂碎汤的制作材料：主料：羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克辅料：羊心100克调料：大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜

工艺：煮

口味：咸鲜味

烹饪步骤：

0.菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烩

羊杂碎汤的制作材料：

主料：羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克

辅料：羊心100克

调料：

大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克

羊杂碎汤的特色：

色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻

羊杂碎汤的做法：

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净

3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用

4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

健康提示

动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃

百科狗 baikegou.com