青田米冻的做法

制作米冻的米，必须选用早（籼）米，用清水浸发一个晚上，捞出沥干，再佐着清水，用石磨磨成浆，同时还会加入具有利肝、清热解毒作用的精选槐花籽或黄栀，如在农家，有上好的井水，制作出的米冻味道更加嫩滑。

吃时把糕切成“麻将牌”大小入镬煮食，陪聊各种瓜菜均可，或加入豆腐枣、咸肉之类的东西，煮米冻味道醇和，用汤匙连汤带米冻送入口中，米冻如同果冻一般Q弹爽滑，一咬即碎，味道香鲜，和汤吞喉入胃，把一切对美食的欲望都镇住了。

西米露的做法

做法：

用小锅烧开水，大概三碗水。水开后加西米一把，不停搅动，直到看到西米变成透明。这个过程比较漫长，要有耐心。如果想快点，可以提前先把西米用水泡半个小时。西米煮好后冷一下，等温度不高了，放入酸奶。如果是鲜奶的话可以煮的时候放，酸奶提前放会结块的。对了，还可以依据口味放糖，我放了一汤匙。

最后把切好的水果颗粒放进去，就可以拉！味道满不错的拉。

说明下，西米本身是没什么味道的，吃的就是它的顺滑，不过其他的东西口味可以自己调，比如加的饮料就可以是奶、椰汁、果汁等，水果也可以依自己的喜好加，夏天吃之前最好冰镇，真的是偶依稀得丝内！

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