经常出差的单身者的食谱

你经常出差，平时多吃以下经典的、非常营养的食物：

枸杞子、核桃仁、黑芝麻、胡萝卜、大红枣、红糖、山药、蜂蜜、牛蒡、大豆、西红柿、菠菜、西兰花、南瓜、红薯、玉米、雪里红、芹菜、冬瓜、黄豆芽、茄子、黑木耳、黑豆、黑米、洋葱、菠菜、香蕉、银耳、鲤鱼、鲈鱼、虾、牛肉、排骨汤、桃子、萝卜、苹果、橘子、柚子、草莓、茶、豇豆、干贝、豌豆、金针菜、油菜、小米、燕麦、薏米、荞麦、全麦粉、榛子、羊肝、等。

http://meishi.88838.com/puclass/83 单身者食谱

http://www.keko.com.cn/tab/tab_263.html 单身者食谱

http://eat.51ttyy.com/caipu/list/247.html 单身者食谱

http://keko.chihe.sohu.com/tab/tab_263.html 这是专门针对单身者食谱

http://keko.chihe.sohu.com/ 这里有更多更具体的食物列表，很不错！

http://eat.51ttyy.com/sp/nx/Index.shtml 女性食谱

http://www.shiliao.com.cn/pg/2117/index.htm 女性食谱

http://www.shiliao.com.cn/pg/1982/女性食谱

http://www.shiliao.com.cn/pg/131/ 中国食疗网

这些食物是你经常出差补养身体的食物，也是女性必须吃的食物。

奶制品

以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。

鸡蛋

研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。

坚果

高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。

猕猴桃

被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。

豆类

多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。

西兰花

这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等**植物中的-胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。

水果干

菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。

“瘦”牛排 很多营养专家都推荐人们少吃红肉，但牛肉应该是个例外。牛肉富含蛋白质(蛋白质食品)、铁(铁食品)和B族维生素(维生素食品)，而最有营养的是那种瘦肉多，又完全由草喂出来的牛身上的肉。（做牛肉的时候加一点花椒等香料，能大大降低因为高温而产生的致癌物质。）

咖喱 咖喱中的姜黄素是一种抗氧化剂，它能抑制人体内瘤的生长，并能消灭癌细胞。（咖喱粉和西兰花、白菜等配在一起吃，能大大增强姜黄素的抗癌能力。）

开心果 开心果富含维生素B6和铜，能增强人体的活力。有研究显示，每天吃一大把开心果能帮助降低血脂。（买无糖的带壳坚果。在剥壳的过程中，你能很清楚地意识到自己吃了多少，这样就不容易吃过量。）

咖啡 美国营养学会的专家们认为，每天喝3―5杯咖啡能降低患2型糖尿病(糖尿病食品)、大肠癌以及肝癌的几率。他们同时认为，咖啡中的抗氧化剂能保护体细胞和DNA不受损害。美国哈佛大学的科学家们在一项新的研究中也发现，每天喝咖啡的女性，不容易得高血压(血压食品)。（如果你担心喝太多咖啡会影响睡眠(睡眠食品)，可以喝一些脱咖啡因咖啡，它们仍然富含抗氧化剂，能起到同样的功效。）

燕麦片 英国科学家发现，最简单有效的降胆固醇方法之一，就是每天吃燕麦片。燕麦片里含有的纤维能形成一种凝胶，有效降低人体对胆固醇的吸收。并且，早餐吃燕麦片的人能一上午都保持精力充沛，并且午餐时吃得比别人少。（选择燕麦片时，尽量选低糖的。如果你爱吃甜食，不妨试着在燕麦片里加一点有抗氧化作用的水果(水果食品)，就可以一举两得了。）

虾 虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品，它同时富含抗癌物质硒和维生素D。人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。美国洛克菲勒大学的一项研究显示，每天吃少量虾，能提高人体的“好胆固醇”。（如果买不到新鲜虾，就到超市里买冷冻的。吃虾前用水冲洗，会带走40%的钠，减少升高血压的隐患。）

巧克力 黑巧克力中富含类黄酮，最新研究显示，吃少量黑巧克力，能够预防动脉栓塞、降低患心脏病的几率。另外，吃巧克力能释放血液中的复合胺，有助于调节情绪。（买黑巧克力时，选择那些至少含有60%可可粉的。如果能和钙(钙食品)片一起吃，那就更好了。）

樱桃 美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖(血糖食品)。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动(运动食品)的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。（除了当水果吃外，你还可以把樱桃放在冰箱的冷冻室里，做成健康“冰激凌”，随时拿出来吃。）

西红柿 红色的西红柿中含有丰富的番茄红素，能帮助降低患癌症(癌症食品)和心脏病的几率；而橙色西红柿的番茄红素含量，是红色西红柿的两倍半。一杯橙色西红柿汁，就能满足一日的维生素A需求。（橙**西红柿和红色西红柿最好换着吃。由于茄红素是一种脂溶性物质，吃的时候如果加点橄榄油(油食品)，能促进它的吸收。）

希望这些对你有帮助！

下腹突出型食谱

红枣茶

材料:

红枣4个,粗砂糖4大匙,姜8克,水700毫升,白兰地适量

做法:

1.红枣洗净,在两处切裂口?

2.锅内下适量的水和姜加盐用大火煮开,改小火煮30分钟,把姜拿出,加粗糖煮化?

3.吃时加少量白兰地,尽量趁热慢慢一点一点地喝?

酒姜煎饼

材料:

吐司面包4片,酒4大匙,砂糖4大匙,蛋2个,姜汁4小匙,奶油80克,季节性水果适量?

做法:

1.把面包边缘的皮切掉,一片切成6小片?

2.蛋内加酒?姜汁?砂糖充分地混合,放进面包?

3.平底锅加热放入奶油熔化,用中火把面包的两面煎成浅褐色?

4.煎好的面包放在容器内配合季节性水果食用?

全补饭(糯米香菇饭)

材料:

糯米400克,猪的里脊肉100克,干燥的香菇10克(泡软后成50克),姜25克,酒2大匙,盐1小匙,虾20克,麻油2大匙半,酱油大匙半,水半杯?

做法:

1.糯米洗净泡一晚,隔天要蒸前,先沥干水分,用热的蒸笼蒸40分钟?

2.猪肉切成5毫米宽的肉丝,香菇去柄切丝,虾米洗净泡在少量的水中,泡软?

3.生姜带皮用刷帚充分擦洗,用菜刀敲扁后切末?

4.锅内下麻油加热,姜先放下炒再把猪肉加入,充分炒至变色为止,再把虾米?香菇放入,继续炒香,然后把酒?酱油?盐放入煮开后,把蒸熟的糯米放入仔细地混合,放在容器内?

注意洒上紫菜或蛋皮?

芝麻面

材料:

煮的面4束,红萝卜长10厘米,盐少量,猪绞肉100克,葱头半个,大蒜少量,芝麻酱150克,酒?砂糖各1大匙,青椒2个,大白菜40克,蛋2个,沙拉油1大匙半,麻油1大匙,姜1小片,炒过的芝麻2大匙半,酱油2大匙?

做法:

1.青椒?红萝卜?大白菜切丝,烫一下后放着?加淡淡的调卤味,再加热沙拉油置于锅内煎得柔软?

2.制造芝麻酱?加热麻油,将切末的葱?姜?大蒜和绞肉放下去炒,下酱油?酒和芝麻酱同其材料混合搅拌?

3.把热面放在加热的容器上,将1中色泽艳丽的材料放在上面?吃面时应加芝麻酱?淋沸腾的开水混合搅拌,洒上辣油即可吃?

炒猪肝

材料:

猪肝250克,猪肾炸油?酒各半大杯,太白粉2大匙,盐半小匙,以上为A?葱切末,大蒜切末1片,姜切末1片,酱油?麻油各半大匙?酒?砂糖各1大匙,高汤1大匙,以上为B?

做法:

1.猪肝去血泡在水中,用布压住水分切成4~5毫米的薄片,沾A中材料调味?

2.与B的材料混合放着?

3.猪肝沥干水分,沾太白粉,用热油炸?

4.炸完后,提高油温把猪肝全部放入炸一次,趁热沾2中的材料,让味道渗入?

5.盘子铺上生菜,放上猪肝,再淋上4中剩下的泡汤?

鸡翅膀和栗子的卤菜

材料:

嫩鸡翅12只,去壳栗子12个,酒2大匙,酱油3大匙?

做法:

1.鸡翅放入充分沸腾过的热水,泡一分钟取出,在毛孔开处,把剩下的毛拔掉,从关节部分切成两半?

2.加入能充分掩盖住鸡翅的水放入锅内,煮开后去掉浮在上面的渣,改成中火煮20分钟左右?

3.鸡翅变软后,就加去壳的栗子?酒?酱油,用比中火稍弱的火煮到栗子熟为止?

红烧鸡腿

材料:

鸡腿4只,盐?咖喱粉少许,沙拉油3大匙,奶油1大匙,马铃薯2个,植物性炸油2匙,红萝卜1个,水2/3杯,盐少许?

做法:

1.鸡腿洒盐和咖喱粉,用手擦均匀?

2.用平底锅,放入沙拉油?奶油加热,把鸡腿放下表面朝下用中火煎至变色,再翻过,另一面用同法煎,减弱火候,加盖把鸡腿煎熟?

3.将炸过的马铃薯细片铺在盘子上,把鸡腿排上去,旁边配合用奶油?水?盐煮成有光泽而切成枕形的红萝卜?

肉酱淋川烫菜

材料:

马铃薯2~3个,红萝卜1个,花椰菜1个,小芫菁1把,水4杯,固体汤精1个,猪绞肉200克,洋葱1小个切末,大蒜1小片切末,植物油1大匙半,酒2大匙,炒过的芝麻2~3大匙,红辣椒粉少许?

做法:

1.马铃薯削皮切成鸡蛋大小,红萝卜切成0.5厘米厚的圆形,花椰菜分为小穗,小芫菁留下一点,叶茎削皮?

2.锅内放水?鸡精,加热后煮开,按顺序放红萝卜?马铃薯?小芫菁下去煮?

3.小芫菁煮至8分钟时,把花椰菜放入,煮2~3分钟(煮汤要留下)?

4.把煮过的蔬菜放在容器上,淋上肉酱?

5.肉酱制法?用油炒洋葱?红萝卜和绞肉,另用蔬菜煮汤0.75杯和酒,加上芝麻?红辣椒粉,调配成有粘性即可?

水果冻

材料

玉米粉50克,砂糖半杯,牛奶3瓶,香草精少量,草莓酱?草莓果酱4大匙,白兰地少量,桔子(甜味?罐装)适量,砂糖水少许?

做法:

1.用砂糖水弄湿模型内侧?

2.底厚而干净的锅内加玉米粉和砂糖混合,再加入1/3瓶的冷牛奶溶化?

3.用另外的锅子把剩下的牛奶加热至60℃左右,加入前面的锅子中搅拌?用中火煮?

4.煮时不断地搅拌,至煮开后改成小火,搅拌3~4分钟后再加入香草精,倒入1内,冷却凝固?

5.把4中的材料自模型中拿出,上面放桔子,把果酱过滤后,将白兰地淋在上面?

注:果冻上淋了白兰地且能暖身的草莓酱,是很容易消化的?

食欲不振的人,可将果酱做成能引发食欲的美味外型?

芝麻馅饼

材料:

芝麻馅?炒过的芝麻半杯,花生奶油1大匙,面粉1大匙半,葡萄干3大匙,水少量,以上为A?面粉200克,砂糖半杯,蛋黄?猪油各1大匙半,水约3大匙,以上为B?

做法:

1.A中的材料面粉用不加油的锅,炒香和变色后,把A的材料全放在大碗内,混合搅拌作成芝麻酱?

2.把B中材料的面粉和砂糖混合,把此混合物分成4与6比例,对比例占4的部分加适量的猪油混合搅拌;比例占6的部分加适量的水混合搅拌,作成同耳朵一样的软度?

3.把2种皮各叠起,折成4~6层厚度再压辗,这种动作反复3~4次做成20等分,每1片都压辗成圆形,且在两片皮间包1中的芝麻馅,周围压花边,涂上能生光泽的蛋黄,用烤箱烤约20分钟(油炸也可)?

驼背型孕妇食谱

草泽明菜(右纳茶)

材料:

右纳茶20克,热水800毫升,干菊花12个?

做法:

1.容器内放右纳茶?菊花用热开水冲,加盖?1小时后,搅拌1次?直至放8小时后再把溶液放入另外容器?

2.把1杯分100~200毫升放入杯内待用?

注:此类体型的人1次量约喝100毫升以内(要少量分成几次喝较好)?

干贝汤

材料:

干贝70克,萝卜或冬瓜汁700毫升,甜玉米(粒)3/4杯,豌豆荚15克,水和干贝汤4杯,盐1小匙?

做法:

1.萝卜连皮切成2~3厘米厚,豌豆荚去茎放入加盐的热水中,烫一会儿?

2.锅子内加水和干贝泡汤烧开,再加入干贝?玉米?红萝卜煮2~3分钟后,用盐调味?最后洒上豌豆或生菜把火关掉?

什锦菜包

材料:

面包(三明治用)8片,五花肉(薄片)40克,猪心80克,大白菜150克,红萝卜15克,木耳泡软后20克,豆芽菜100克,盐半小匙?

做法:

1.猪肉切成0.5厘米宽的肉丝,猪心则切成1厘米×5厘米的四方薄片,两种材料都淋上少量的酒放着?

2.大白菜?红萝卜切成0.5厘米宽的丝,木耳用水泡软,切成稍粗的丝?

3.锅内下油加热,按顺序将猪肉?猪心放下去炒,用酒?姜?盐调味?

4.把3中的材料充分冷却后,切成适当的大小,夹在面包中?

5.可配合蔬菜吃?莲藕100克?黄瓜100克?生菜?蕃茄?生菜等适量?

腰部突出型孕妇食谱

酸梅茶

材料:

盐渍酸梅40克,粗砂糖4大匙,柠檬薄片4片,水4杯?

做法:

1.酸梅去子,撕成大块的酸梅肉,若是小粒的,就用原来的肉即可?

2.锅内放4杯水煮开,加入酸梅肉和子煮5分钟,后再加粗砂糖煮化?

3.容器内放汤加少量酸梅肉和柠檬薄片趁热服下?

金针汤

材料:

干金针菜30克,干木耳2克(泡软约20克),金针菜泡汤5杯,酒1大匙,盐1小匙,鸭儿芹少量?

做法:

1.把金针菜硬的根部去掉,用水洗净,泡在能掩盖程度的水中,泡软?取出沥干水分轻轻打结(泡汤要留作高汤用)?

2.木耳泡软洗净?

3.锅内放水和金针菜泡汤烧开,加入金针菜和木耳煮5分钟,用盐?酒调味,洒上鸭儿芹?

注:如金针菜买不到,用大芥菜(120克左右)和竹笋(20克左右)也可?

牛奶煮大白菜卷

材料:

大白菜4片,盐少量,鸡绞肉(胸肉)200克,生面包粉(面包作成粉状)1/4杯,牛奶1/4杯,盐1小匙,酒1大匙,以上为A?高汤3杯,盐少量,牛奶1瓶,淀粉少量,水少量,以上为B?

做法:

1.用加了少许盐的热水把大白菜烫软,把柄部厚的地方削掉?

2.把A的材料充分混合后,分成4等份?

3.把大白菜的叶尖朝外,柄则靠近身边打开,轻轻地洒上盐,把2的材料放下?然后从身边的叶柄处卷上去(不要全卷),将右侧部分对内折进去,再继续卷至叶尖,用手指将左侧如插入般内侧摺入?

4.把3的大白菜卷排在锅内加入汤?盐煮20分钟左右,煮烂后加牛奶煮开,用淀粉勾芡?

5.连汤一起放入稍深的容器内,随口味洒上不太辣的辣椒也可?

薏仁稀饭

材料:

薏仁100克,水5杯,绿豆35克,水50毫升?

作法:

1.薏仁去脏物洗净,放入瓮内加适量的水,在蒸笼底部铺4层布,把瓮放在布上,倒入水至瓮的2/3高度为止?用干布盖在瓮上置盘于上压住,最初用大火,烧开后改小火,蒸约2小时?蒸熟后把汤放在另外的容器内?

2.绿豆拣去脏物后洗净,泡在适量的水中一夜,连泡汤一起放入蒸笼蒸约1小时?

3.容器上放适量的薏仁?绿豆,加上薏仁汤趁热吃特别好吃?

卤萝卜

材料:

萝卜1条,用海带15厘米长做成高汤6杯,砂糖3~4大匙,料酒1~2大匙,高汤2/3杯,柚子皮1份?

做法:

1.选稍粗的萝卜切成约4厘米左右的厚度,削皮?在背侧切十字型裂口,放入加了洗米水而充分加热过的水,煮八分熟?

2.另一锅则把萝卜排在上面,加上用海带作的高汤,至差不多能掩盖的高度(约6杯量)?加1大匙不到的盐,用小火煮软?

3.砂糖?料酒?高汤一起混合后,用饭勺搅拌后拿下,加磨成泥的柚皮混合?吃时每人自己拿热的萝卜淋上3的柚味汁吃?

养胃肉

材料:

鸡绞肉150克,渍黄瓜40克(中的1条),马蹄(罐装)20克,干香菇2朵,酒2/3大匙,酱油2/3大匙,麻油2/3大匙,配合的蔬菜——黄瓜140克,萝卜140克,酱菜2片,番茄?生菜?醋2.5大匙,盐酌量,以上为A?

做法:

1.黄瓜洗净切块?

2.马蹄从罐中取出切粗末?

3.香菇去柄用水泡软,切粗末?

4.把鸡绞肉放入碗内加酒?酱油?麻油充分混合,再加马蹄?香菇后放入较深的盘子或器皿,做成约2厘米厚形状,用盘子盖着蒸10~15分钟,蒸熟后切成适当大小?

5.萝卜削皮,切成长5厘米?宽1厘米的长条,洒少许的盐放一会儿,黄瓜也和萝卜制法相同,做好后放着备用?

6.把A中的调味料放进去煮,加入沥干水分的萝卜和黄瓜,泡在里面让味道渗入为止?酱菜切成1厘米厚,番茄切成梳子型,生菜要大块的折断?

蔬菜炒牛舌

材料:

煮过的竹笋70克,香菇2~3个,白菜叶3~4片,小的花椰菜半个,绿色蔬菜(豌豆荚或豌豆适量),牛舌40克,植物性油3大匙,盐1小匙,酒1大匙,酱油1大匙,以上为A?淀粉2小匙,水2大匙,虾油1大匙?

做法:

1.将煮过的竹笋切薄片,香菇泡软削切4片,白菜纵切3片?花椰菜分为小穗,不要煮得太软,绿色蔬菜煮过后备用?

2.锅内下油加热将白菜炒香,再按顺序炒煮过的竹笋和花椰菜?再把牛舌薄片放入,用A的材料调味,淀粉溶液勾芡?

3.最后,淋上虾油,关火?可用脂肪少的鸡肉代替牛舌,洋火腿肉因为香料多,不要用?

糖醋莲藕

材料:

莲藕1小节,柠檬3大个,醋3大匙,高汤2~3大匙,盐少量,以上从柠檬至盐为A,柠檬皮0.25个?

做法:

1.把莲藕的皮削掉,切成薄片,放入加了少量醋的热水中,煮至刚好不失去脆性的程度,捞起放在滤水盆内?

2.把A的材料混合,作成糖醋,再把1中的莲藕放入糖醋中?

3.把柠檬**的皮削成细末洒在上面?

萝卜蚬肉

材料:

小红萝卜1/3条,蚬肉100克,酒?盐少量,木耳1大匙,植物性油3大匙,盐?酱油各1小匙,淀粉半大匙,水1大匙?

做法:

1.萝卜削皮切成3厘米厚度?

2.蚬肉放在小滤水盆内,用淡水以振动的方式洗?沥干水分,洒上酒与盐,放上5~6分钟?木耳泡软,除去硬的柄部?

3.锅内下油加热,用大火把蚬肉炒一会儿,再加入萝卜和木耳炒,萝卜变软后用盐和酱油调味,加淀粉勾芡?

什锦汤

材料:

豆腐1块,萝卜200克,香菇2个,牛蒡小的半条,莲藕30克(细的半节),青芋2~3个,植物性油2大匙,海带作的高汤4大杯,酱油1.5~2大匙,盐半小匙,以上2项为A,柚皮少量?

做法:

1.豆腐置于切菜板上,用布包着从上方轻压沥干水分,切成小丁?

2.萝卜切成三角形,香菇泡软,去柄削切成6~8片?牛蒡削皮和莲藕切成薄片,和青芋切成容易入口的小块?

3.于厚的平底锅下油加热,炒1?2的材料,加入适量的海带高汤?

4.煮开后把浮于表面的渣除去,改成中火,煮到全部材料变软为止?

5.用A的材料调味,将完成品放入碗内,沥上柚皮丝?

普通型孕妇食谱

奶油牛舌

材料:

牛舌400克,马铃薯400克,红萝卜200克,海带1片,大蒜1个,豌豆荚100克,味精适量,香油1大匙,水4杯,盐?奶油各少量?

做法:

1.牛舌(或猪舌)用刷帚洗净,放入充分的热水中煮,外皮呈白色后就取出,用菜刀把白色外皮削切干净,切2.5厘米的丁?

2.马铃薯?红萝卜切成较大块的丁,配合牛舌?大蒜切薄片?

3.平底锅下麻油加热,按顺序放牛舌?马铃薯和红萝卜下去炒,炒完取出置于容器内?

4.锅内放足量的水和味精煮化后,加海带?牛舌?马铃薯?红萝卜,用小火煮2小时,有时要搅拌一下?

5.完成前加豌豆或豌豆荚,下盐调味?

榨菜鸡丝汤

材料:

榨菜40克,鸡翅肉80克,酒少量,竹笋50克,木耳少量,水或高汤4杯,盐1小匙,油1大匙,麻油少量?

做法:

1.把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝?

2.生的鸡翅从骨头剥开肉,切丝后洒少许酒放着?

3.竹笋纵切两半?切丝?木耳泡软洗过后切丝?

4.锅内放高汤烧开,把鸡肉撕开不使粘住,放下去煮,除去浮于表面的渣,改成中火,加竹笋?木耳再放榨菜,煮1~2分钟?用盐?酒?麻油调味,关火?

蛋炒饭

材料:

米饭1碗,蛋3个,葱半根,大蒜?豌豆各少量,油6匙,盐?酱油各1小匙?

做法:

1.蛋打碎加少量的盐,锅内放3大匙油加热,做炒蛋,置于容器内?

2.葱斜切,大蒜切末?

3.同样的锅内放3大匙油加热,把大蒜和葱放下去炒?再把饭放下,用中火慢慢地炒透,待饭粒充分地分开后加蛋,用盐调味?从锅边淋1小匙酱油,充分地混合?

4.可以加一点番茄酱?如果想要颜色漂亮,则可放入绿豌豆?甜玉米或红萝卜?使用3种蔬菜细切,市面上有售的冷冻品即可?

莲藕干贝排骨

材料:

莲藕按体重每1千克用10克,排骨肉为莲藕量的2倍,干燥的干贝为莲藕和排骨总量的1/10?

做法:

1.莲藕尽量选粗大的,不削皮,于两端有节处切下,大块地放入锅内?

2.干贝用铁槌敲开,弄细,泡于10倍量的水中一夜,所用泡汤要留着,都倒入锅内?

3.锅内放入莲藕和排骨肉,加入其总重量8倍的水,放少量的盐煮开后,用小火加盖煮约8小时?若排骨肉还是硬的,再继续煮2~3小时?用萝卜汁或冬瓜汁代替八倍量的水也可?

菠菜食品

材料:

菠菜500克,猪五花肉50克,大蒜2瓣,红萝卜1个,小沙丁鱼干少许,香菇2个,麻油少许,酒少许,盐少许,淀粉少许?

做法:

1.菠菜留下根部红色部分,用水冲洗?把菠菜叶分开,放于滤水盆排好,红色根部分不要扔,要洗净放着?然后手持菠菜茎,用流水洗叶;再持叶部,用同法冲洗,直至砂子全部洗净消失为止?洗毕放在滤水盆沥干水分?

2.把菠菜红根用菜刀切末?猪的五花肉?红萝卜?香菇切末?菠菜叶用手折断?

3.将淀粉?盐?酒混合,大蒜约1人1片的分量?

4.锅内下麻油加热,放大蒜炒成浅褐色,拿出来放着?

5.把香菇?小沙丁鱼干充分炒过,先置于锅边?再把肉加红萝卜下去炒?炒熟的东西,不要一直搁在锅边,还是要不时地放入锅子里炒?

6.最后把菠菜茎?叶放下去炒,炒时要和刚才置于锅边的材料充分混合?

7.加上调味料及香菇泡汤即告完成?

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