米粉做什么好吃

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首先把米粉泡一会，开水烫8分钟，凉水冲一分钟。确保米粉干净。这时候米粉就熟的差不多了。

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把白开水里加点香油，在把米粉倒进去，搅拌一会。然后加酱油，醋拌一下，然后有什么加什么（肉片，榨菜之类）在这里就加油渣和鸡枞油。

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再加老干妈，撒香菜，葱，芝麻，拌匀就可以开吃了！吃之前可以先拍照发朋友圈炫耀哦~

怎样做出好吃的米粉呢？

米粉的制作有一套专用的机器，大致程序是：淘米→晾干→粉碎→加水调和→制作成米线。其中有两个细节，那就是淘米和制作成米线的环节，可以充分体现出这种食品的清洁、卫生。前者无须赘述。成品米线从机器一端坠下时，就经过高温已经催熟，这样方能保证后面的食用方式。

冬菇肉丝炒米粉

食味

肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。

贴士

1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。

2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。

材料

冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。

调味料

盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

做法

1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

炒米粉的做法?

用料 ?

米粉 一盘（1人食）

鸭蛋（鸡蛋） 1个

火腿肠 1根

夹心肉 80克

生抽 1勺

蚝油 半勺

黄酒 1勺

盐 适量

包心菜 3-5片叶（由包心菜大小有关）

炒米粉的做法 ?

超市形似圆盘如小山样堆积的嵊州榨面

嵊州榨面条细而均匀，略呈半透明状，有光泽，具有韧而不硬，干而不易碎之特点

右为龙口粉丝，二者还是有区别的

准备材料

切下肥肉的一端备用，瘦肉切丝

包心菜洗净去茎切丝

材料准备基本完成，接下来烙个蛋皮

用筷子夹住肥肉，均匀地涂擦热锅底，使其擦出一层小油珠（用小火）

倒入蛋液，摇晃锅底，使蛋液均匀在锅底摊开（做蛋卷肉时用这种方法烙蛋皮，烙蛋皮全程小火）

将烙好的蛋皮切丝

各种辅料切丝完成

准备炒米粉时用的调味料：1勺生抽、1勺料酒、1勺水、半勺蚝油、少许盐混匀

水烧开，锅里加点盐与油，将榨面放入沸水中煮2分钟，倒入网兜快速沥干水，然后倒入容器中

利用余热，米粉在放容器中焖3分钟翻一下身，然后再焖3分钟（阿李师傅把米粉的这种处理方法叫“袒”）

这样处理后的米粉确实非常的棒，干爽有弹性，远胜冷热水泡发

焖米粉的时候可以炒配料了，起油锅，加入肉丝炒出油炒出香味

加入包心菜

包心菜炒瘪时加入蛋皮与火腿肠丝

加少许盐翻炒均匀，别加太多盐，火腿肠本身就是咸的

翻炒均匀出锅，这本身就是一盘很诱人的菜

起油锅，炒米粉，别急着翻炒，待底部米粉受热均匀后再翻炒

加入调好的调味料，用筷子轻轻拨动松散米粉

翻炒均匀的米粉，干爽、不断裂、不坨，非常弹Q

加入炒好的配料翻炒均匀

一双筷子拌不过来，就这样用2双筷子一起翻拌均匀

翻炒均匀

色香味俱全、诱人的炒米粉

米粉干爽弹Q少油，不像外卖的米粉吃完后底下总是厚厚的一层油

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