桂花糕怎么做好吃

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被《甄嬛传》里的桂花糕馋住了！教你最简单桂花糕做法，味道超赞

邻村二妮菜煎饼

邻村二妮菜煎饼

独树一帜的邻村二妮

在江南，有各式各样的吃桂花的方式。有桂花糕、桂花酒酿；桂花又名木犀（樨），桂花蒸馏所得香液还能制成“木樨清露”；连炒个肉末鸡蛋，都叫“木樨肉” 。 而这其中，最老少咸宜、南北方人都爱的，恐怕就是桂花糕了。

《甄嬛传》里，眉姐姐最拿手的，也是桂花糕，皇帝后宫三千，却也是天天挂念着眉庄屋里的糕。

桂花糕是传统的美食菜谱，在很多地方都可以看到它的身影。桂花糕因桂花得名，桂花糕样式丰富，口味多样，桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。快来跟我一起学习如何做桂花糕吧！

准备材料：

糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖桂花20克。

1. 用干净的盆子，在水里倒入白砂糖搅拌到白砂糖溶解，后倒入玉米油再搅拌均匀；

1. 加入糯米粉与澄粉后把面糊充分搅拌均匀；

3.倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟；

4.面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟，蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时；

5. 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面；

5. 冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状；

7.、装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦；

怎样用桂花做美食？

桂花红糖年糕

有红糖、有年糕、有桂花，很多女孩子都超级喜欢哦！

1.年糕切片，泡在水中备用，把互相粘连的年糕分开。

2.锅中烧开清水，放入年糕，水量刚刚没过年糕即可，注意搅拌。

3.加入两勺红糖，搅拌至融化。

4.小火炖煮，直到汤汁浓稠，记得搅拌，以免年糕粘底。

5.大火收汁出锅前撒点干桂花即可。

酒酿桂花小圆子

非常简单的哦，而且酒酿对女孩子也是很好的！

1.锅中烧水，水开后放入糯米小圆子，中小火煮熟。待圆子漂浮起来后，就可以关火。

2.放入适量的酒酿。酒酿煮久了味道就会挥发，建议大家后放酒酿。

3.然后加入适量白糖调味，放入适量干桂花即可。

桂花味道芳香，是我们日常生活中很常见的食材，它含有多种氨基酸、多种微量元素、矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着祛口臭、行气止痛、化痰止咳等功效

桂花的做法也是多种多样的，但都不算困难，我比较喜欢做桂花红糖年糕、椰汁桂花糕、桂花酒酿圆子等，都非常好吃，做起来也很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

桂花红糖年糕

年糕清洗干净切成小片，然后将年糕片放入水中浸泡一段时间

锅中倒水，将水烧开后，放入年糕片，等到水再次烧开后，放入两勺红糖，然后搅拌均匀，再煮一会，然后开大火收汁，汤汁收汁浓稠后盛出，撒上干桂花和一些熟白芝麻即可

椰汁桂花糕

取一碗，碗中放入吉利丁片，然后倒入冰水浸泡一段时间，将取浸泡软备用（不要用热水或者温水浸泡）

锅中倒入牛奶，将牛奶烧开后倒入碗中，然后倒入椰浆，放入细砂糖和软的吉利丁片，朝着一个方向搅拌，搅拌至无颗粒感后备用

锅中倒入水，将水烧开后倒入另一个碗中，然后倒入糖桂花，放入吉利丁片，再倒一点蜂蜜，同样的，搅拌至吉利丁片融化备用

取一放形的保鲜碗，然后先倒入一些搅好的椰奶，放入冰箱中冷藏二十分钟，然后取出，再倒入拌好的糖桂花，放入冰箱中冷藏二十分钟，反复几次，最后一次倒完以后放入冰箱中冷藏两个小时后取出，完全凝固即可

桂花酒酿圆子

干桂花放入清水中浸泡一段时间备用

面盆中放入糯米粉，多次少量的倒入开水，先将其用筷子搅成絮状，等到不烫手以后，揉成表面光滑的面团，然后再揉成长条状，揪成小面积子，再揉成小圆子备用

锅中倒水，将水烧开后放入圆子，煮至圆子漂浮起来，然后放入浸泡的干桂花和几颗冰糖，倒入酒酿，大火将其煮至沸腾后即可关火盛出

简单的桂花酒酿圆子就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！