蜜汁酱鸭腿的做法，蜜汁酱鸭腿怎么做好吃，蜜汁

鸭腿 1只

生姜 1/4只

生抽 4勺

耗油 1勺

料酒 5勺

冰糖 1勺

白糖 2勺

蜜汁鸭腿的做法

用的是速冻鸭腿，洗干净放水里浸泡30分钟，尽量把肉里面的血水都浸泡出来。

两面切刀，把肉组织分离好入味，切的时候可以考虑最后的分块。

把鸭腿、凉水、生抽、耗油、料酒、姜丝放到锅里（小号汤锅），汤水没过鸭肉。

大火烧开，后改小火，15分钟左右改中火，反复将汤汁淋在鸭肉。

放一勺冰糖、两勺白糖，转小火，等待鸭肉着色，收汁即可。

风干酱鸭腿的做法，风干酱鸭腿怎么做好吃，风干

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

食材食谱热量：240(大卡)

主料鸭腿2个

方法/步骤

1

2个大鸭腿，收拾干净，清洗净备用。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

2

平底铁锅加热，均匀的涂上一层油，先把有皮的一面先煎一会，煎到皮子有点黄为好，再煎反面，记得火候要把握好，要不会煎糊了。中小火为好。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

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3

在这期间，去一个小碗，倒入自己制作好的酱、适量的食盐和酱油，搅拌均匀，找一块干净的纱布备用。

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4

用纱布蘸着酱在煎好的2个大鸭腿上涂均匀。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

5

涂均匀的2个大鸭腿，腌制30分钟左右。

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6

把生姜、干辣椒、葱切成如下的形状备用。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

7

这时把上一步骤切好的生姜、干辣椒、葱撒在上面，还要加入一个八角和几个花椒，放一分钟左右。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

8

把第7步骤的放入蒸锅进行40分钟左右的蒸煮。时间到了就关火，闷上5分钟左右就可出锅了。

怎么做营养不油腻又好吃的的酱鸭腿

9

好了，营养不油腻又好吃的的酱鸭腿就做好了，可以取出蒸好的大鸭腿和家庭人或者朋友一起享用啦。

步骤

1.鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时

2.之后放入烤盘

3.烤箱200度预热后进入烤30分钟

4.同时准备调料

5.烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料

6.加入3调羹生抽和1调羹老抽

7.加入冰糖盖上大火煮开

8.之后再加入1调羹海鲜酱

9.尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点

10.烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻

11.趁热把鸭腿放入卤汁

12.盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉

13.待凉后捞起把芝麻油抹在表皮

14.如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干

15.夏天进冰箱冷藏之后再食用

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