怎么把烧碳小火锅改造成泡茶炉

炭炉的关键在于木炭，品质要好，得烧得彻底的才能选用。一般市价在2-3块钱一斤。

炉子所需要的木炭量多少得看炉子的大小，必须满炉。小炉需50-70斤，大炉在150-200斤左右。小炉一次烘焙量封顶8斤，一般5斤左右，看茶的类型及品质。大炉一次烘焙量最多可以达到25斤，一般15到20斤。炭焙的木炭成本不高，高在人工成本，目前一个师傅一天工资300。也有代替木炭烘焙加工的，一斤茶收费10元。（若下面介绍有何疑问，烦请在评论中提出，我尽力解答：）

一、下图是用斧头敲开木炭，购买回来的木炭都很大块，此刻要敲解开。此个过程还要剔除那些木炭烧不彻底的，烧不纯净的木炭在烘焙时会产生烟雾，会让茶叶产生烟焦味，大忌。茶叶一旦有了烟焦味，是无法用过反复烘焙除去的。

二、这个是大铁锤了，木炭放进炉子后，要用硬物锤紧。这样能让木炭与木炭之间的间隙缩小，有利于充分燃烧，让炉子的烘焙的时候温度能处于稳定状态。

三、木炭放到与炉子边缘持平时，就得修成龟背形，然后中间挖开，炉火要在中心位置开始燃烧。

四、中间挖开的小坑，放上干木枝条，再放一些小块的木炭，易着。火点上后，不少木炭开始燃烧发红，此刻就可以开启风扇，不断的吹风进去，然后再放上大块的木炭。（可以脑补野外烧烤烧木炭的情形）

五、中间的木炭烧红且量不少时，将中间的烧红的木炭分散到炉面，然后风扇分别在各个不同的角度吹风，以让整个炉面的木炭都烧得通红。（此处忘记拍照）

炉面燃烧一会就得盖上厚炉灰或谷糠灰层（此处为谷糠灰）。厚度约5厘米，并修成中间高，四周低，中间厚，四周薄的龟背形，以不见红火为度。

这一层灰的作用就是来调节温度的。灰厚，在茶叶烘焙时温度就低，灰薄，烘焙的温度就高。

此时最少要放上5-6个小时，要烘焙到这一层谷糠灰层没有异味，才能放进茶笼烘焙茶叶。

六、下图是谷糠灰烘烤纯净后，先刮存起来，再修炉。这大铁块要延路边插下2-3厘米左右，然后将木炭往中间压紧。这是要让周边的木炭能够得到充分的燃烧，以保证整个炉面的温度一致。

七、修边缘，让下面的灰层能够稳定，上面的灰层才不会出现滑崩现象。

这灰层并不是每一个角度的厚度都一样，要根据温度的高低来调节薄厚。就一句，控制整个炉面的温度一致。

到此，炭炉的起火完毕，可以开始烘焙茶叶。

一开始的24小时，得时刻的盯着温控器，怕温度过高或者过低。温度开始稳定后，人就可以短暂离开，不用时刻紧盯着了。

另外，也有人的炭炉是在下面燃烧上来，整个炉子的木炭都烧得红彤彤后才盖上灰。这样很费炭，时效性短

陶瓷功夫茶具介绍

　陶瓷功夫茶具介绍，品茶是一定少不了茶具的身影。如果是喝功夫茶的话，那专用的功夫茶具更是重要。很多人在购买功夫茶具的时候，都会想买品牌茶具，看看陶瓷功夫茶具介绍。

　 1、紫砂茶具/言艺品牌

　紫砂茶具，典雅精美，气质独特，自明朝正德年间以来已有500年历史，而以江苏宜兴出品最负盛名。紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成，其气孔细微、密度高，有较强的吸附力。用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有茶香。此外，紫砂壶使用越久，壶身色泽越是光亮照人。

　 2、陶瓷茶具/景德镇青花茶具

　陶瓷茶具在茶具中占有很大比重，因价格适中而更多地流行于寻常百姓家。青瓷质地细润，釉色晶莹，青中泛蓝，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的犹如一湖春水，再加上茶具独特的造型，给人以极美的视觉感受。精陶茶具色彩和谐悦目，有的壶身还经过素刻、镶嵌、描金、丝绸印花及化妆土装饰，光彩照人、异常精美。

　 3、玻璃茶具/heisou

　玻璃茶具是我们日常生活中比较常见的一款茶具，无论你是休闲、办公、待客、居家、品茗等都会用到.玻璃茶具精致、通透，很有欣赏价值;冲泡方便，清洁方便、简单实用。

　 4、木鱼石茶具/常生源

　木鱼石是天然稀有珍品，储量有限，从《本草纲目》到现代科学均证明其奇特功效，对水具有保鲜、矿化、消毒等作用，并具有防癌，抗衰老，防止高血压和动脉硬化、降低血脂和胆固醇，增强免疫力，补充微量元素等神奇功效,是居家、办公保健使用及商务交流、馈赠亲友之不可多得的上乘佳品。

　功夫茶具的种类和品牌还有很多，这里介绍了常用的紫砂茶具和陶瓷茶具，最方便的玻璃茶具，有养生效果的木鱼石茶具，还有很多茶具的品牌如唐丰、尚言坊、辉跃都很不错的牌子。

　 功夫茶具价格

　产品1、君礼轩 雪花釉 雪梅10头功夫盖碗茶具 功夫茶具价格：399

　产品2、谢裕泰 青花瓷 功夫茶具套装 功夫茶具价格：109

　产品3、景德镇高白青花乡村人家系列8头斗笠杯茶具套组 功夫茶具价格：115

　产品4、荷风祥韵 小麦色粗陶功夫茶具套装 功夫茶具价格：580

　产品5、雅川礼瓷 青花陶瓷茶具套装 雕金功夫茶具中国风 功夫茶具价格：302

　产品6、金镶玉 9件套陈福强作品紫砂功夫茶具配鸡翅木茶盘套装 功夫茶具价格：599

　 一、茶道六君子

　1、茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

　2、茶匙：又称“茶扒”形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，用手既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

　3、茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

　4、茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

　5、茶夹：又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

　6、茶针(茶通)：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

　 二、其他配件

　1、茶巾：茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。不能用来清理泡茶桌上的污渍，果皮物。

　2、茶盘：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

　3、茶船：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

　4、煮水器：泡茶的煮水器在古代用风炉，较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”。

　5、茶罐：储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

　6、茶荷：茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

　7、茶托：用于将功夫茶杯托举到客人面前，可防止茶杯烫手，以及其他人手指污染茶杯。

　 功夫茶具介绍

　近来喝铁观音较多，初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字，“功夫”还算练了千把遍，大概算入门吧。本来这水平论茶，功夫深的人会认为我浅薄，不常接触的人又会觉得我的“功夫”麻烦做作，真真是半瓶水晃荡。

　福建，潮汕，台湾各处的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因为大家都叫功夫茶嘛。如果基本功夫不齐备，茶味就出不来，神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲，我认为必备的茶具有：

　 1、茶壶，紫砂或朱泥的

　选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。

　 2、茶盘，宽，平

　竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。

　 3、茶匙，茶荷，就是干茶入壶前的量具

　跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

　 4、炉及水壶

　电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响

　 5、杯

　白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。

　 6、茶叶罐

　纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好，多数是东南亚产的，一个都几百上千，我是买不起的。备了这些，才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的，这几百块钱却没花，这茶就有点可惜了。

　 功夫茶

　冲泡之前要将茶具、冲泡用水等准备好。在用水的选择上一般选择山上的'泉水、井水等自然活水来冲泡是最好的，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的鲜醇。冲泡前还要将茶具用热水冲洗一下，洗具，同时温杯。

　 功夫茶怎么泡

　第一泡：将茶叶倒入茶杯之中冲入开水，泡上两三秒，然后将茶汤倒去，第一泡茶汤一般不喝，这样是为了除去茶汤中的杂质和残留物。然后冲入开水进行冲泡，水量差不多达到八分满为宜。待茶叶舒展开来，茶汤扑鼻，茶就差不多泡好了，就可以品饮了。(对于不同的茶叶在冲泡温度上有所要求，要视具体情况而定)

　第二、第三泡在冲泡的时间上相比前一次要多个十来秒，这样才能泡出茶汤的味道。以此类推，待茶汤差不多没有什么味道时就可以将茶渣倒去重新冲泡。

　有道阅读1月15日：听到说功夫茶时，对于功夫茶来说，大家对于其的理解是怎样的呢?会不会与工夫茶相混掉呢?下面我们就来认识下功夫茶，看看功夫茶包括白茶吗?

　功夫茶其实并不是茶叶或者茶的名称，从名字中我们就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶时的一种技法，一种泡茶的功夫。在泡茶的一整个流程中，都包含了功夫在里面，从泡茶的品茶的流程，其中所包含的学问和讲究等，组成了功夫茶。

　因此白茶作为茶中的一类，在冲泡和品饮的过程中也是有功夫可讲的，因此功夫茶也是可以包括白茶的哦，其他任何茶类都是可以包括的哦，这点大家要理解，不要将功夫茶与工夫茶相混了。

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