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油炸猪肉皮怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 06:04:33浏览:17分类:美食推荐
主料生猪皮500g
辅料植物油1000g
步骤
油炸猪皮的做法步骤11.生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
油炸猪皮的做法步骤22.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
油炸猪皮的做法步骤33.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
油炸猪皮的做法步骤44.一般凉7天左右,猪皮即可干燥。
油炸猪皮的做法步骤55.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
油炸猪皮的做法步骤66.锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
油炸猪皮的做法步骤77.把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
油炸猪皮的做法步骤88.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
油炸猪皮的做法步骤99.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
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