油炸草鱼块怎么做好吃窍门

炸草鱼块是很多人都爱吃的零食，特别是晚上吃夜宵时，有上几块炸鱼块，都可以多喝2两白酒。

所需食材：新鲜草鱼块500克、面粉50克、生姜10克、老抽5ml、蚝油10ml、料酒5ml，胡椒粉3克、白糖3克、味精3克、鸡精2克，食盐、食用油适量。

制作方法：

1.先将草鱼块放入到清水中浸泡10分钟，然后将草鱼清洗干净，沥干水分后，将料酒、食盐、胡椒粉放入到草鱼中，腌制10分钟。草鱼一定要用清水浸泡10分钟，这样能将鱼肉中的血水浸泡出来，使鱼肉吃着没有腥味！

2.10分钟后，将腌出来的腥水倒掉，接着将老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、面粉全部都放入到鱼块中，搅拌均匀即可备用。

3.锅中放入适量的油，油温8成热，将裹了面粉的鱼块放入到油锅中，大火炸1分钟，然后改中火炸3分钟，直到鱼块炸成浅色的金**即可捞出，接着再把油温烧到8成热，放入炸好的鱼块，在炸半分钟左右，直到鱼块全部炸成金**即可起锅食用。

草鱼怎么做最好吃

糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金**的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。

吃草鱼有什么好处

吃草鱼对健康有不错的效果，首先吃草鱼可以帮助降血脂，对血管健康有好处，同时草鱼吃起来是比较容易消化的，主要是因为草鱼中蛋白质比较丰富，而且草鱼的肌肉纤维也比较短，容易被人体消化和吸收。

吃草鱼是可以促进大脑健康的，因为在草鱼中有大量的DHA存在，这种物质是我们大脑所需要的，对视网膜也有好处，所以说吃草鱼可以帮助促进智力的发育。

吃草鱼对促进人体发育是有好处的，鱼肉中含有大量的蛋白质，对人体的健康有很大帮助，同时还可以促进人体素质，对增强身体免疫力，预防及的产生是非常有好处的，可以帮助我们幼儿、儿童以及青少年的生长发育。在身体有好处，可以促进伤口的复原。

砂锅草鱼最好吃。

砂锅草鱼做出来的草鱼非常美味，味道香辣可口，而且鱼肉特别鲜嫩，特别入味，非常下饭。砂锅草鱼里面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了汤汁的鲜香，入口鲜嫩又好吃。

食材：草鱼，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，辣椒酱，茄子，洋葱，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒。

烹饪步骤：

1、一条草鱼，生姜，小葱，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，两勺辣椒酱，一根茄子，一个洋葱，一块豆腐，香菇，3八角，一瓶啤酒。

2、将草鱼充分清理干净，去完之后咱们再取出剪刀，将鱼鳍剪掉。然后再将鱼块改刀成小块，放在碗中加入适量的温水下手抓洗一下，再将鱼肉表面的黏液清洗一下。加入葱姜丝，一勺食盐胡椒粉，再加入适量的生抽，蚝油，再加上两勺辣椒酱抓拌一下，将鱼块抓拌入味。

3、茄子去掉根茎，再掰开成小块放在碗中，用手掰开的茄子更容易入味。

4、再切一些洋葱片，将洋葱片整理一下装入盘中，豆腐先切片，再改刀成块装盘，香菇洗净切片，装入盘中备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油热后下入豆腐煎制。将豆腐搅拌一下，防止豆腐粘锅，豆腐底部定型之后翻面，煎至豆腐表面金黄关火备用，砂锅中倒入适量的食用油，先下入适量的姜丝，再加上适量的八角，将它们煸炒一下。

6、煸炒出香味了之后，咱们将洋葱片加进去搅拌煸炒一下，将茄子块，香菇片下锅中，然后下入煎制好的豆腐块，将豆腐整理铺开，再在豆腐块上面摆上鱼块，然后将料汁也倒进去，倒入适量的啤酒加盖炖20分钟，时间到了之后整理一下防止粘锅，最后撒上适量的葱花就可以食用了。

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