口蘑怎么做好吃 口蘑是发物吗

是发物。 发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类： 食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

口蘑炒肉

1.将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用

2.炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒

3.用盐、糖和味精调味后即可出锅

口蘑焖豆腐

1.将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

2.用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟,见豆腐由硬 见软,汤将收干即好.

蚝油口蘑滑肉片

1.肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟

2.口蘑切片，飞水； 尖椒切块

3.葱姜蒜切末

4.净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出

5.留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅

排骨炖玉米白蘑菇可以一起吃吗?

口蘑的最佳搭配

　口蘑的最佳搭配，口蘑是生活中常见的菌类菜品，这种菜品营养丰富，味道鲜香，是餐桌上的常见菜，只是口蘑这种菜品在制作时多会与不同的菜品搭配制作，下面看看口蘑的最佳搭配。

　1、口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一种比较喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制时出现的油脂，这样人们在食用时就不会有油腻的感觉出现，另外在炒制口蘑肉片时多数都会加入一些胡萝卜，这样就会让这道菜的养生功效十分出色，可以起到清肝明目和健脾理想的功效。

　2、口蘑与南瓜一起食用也是一种不错的选择，大家可以把口蘑和南瓜一起制成鲜汤食用，以口蘑和南瓜为主要食材制成的鲜汤不但有口蘑的鲜香之气，更有多种维生素有矿物质能为人体提供多种营养成分，另外这道汤品还具有消肿利悄以及清肺止咳的重要作用，在制好以后加入一些香菜，既可以提味又可以起到健胃和提高自身抗病能力的作用。

　3、口蘑和豆腐一起比较好，因为口蘑具有补虚健脾的功效，豆腐则是清热解毒的重要食材，把它们放一起制成口蘑豆腐汤，不但味道鲜美，还能起到保健养生的重要作用，是特别适合夏季食用一种汤品。

　 口蘑的功效与作用

　 1.提高免疫力

　口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

　 2.保护肝脏

　口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

　 3.美容减肥

　口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

　 4.预防骨质疏松

　白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的.维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

　 5.防癌

　白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

　 口蘑焖豆腐

　用料：豆腐650克、口蘑75克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克

　做法：

　1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片；

　2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬 见软，汤将收干即好。

　功效：豆腐是含有丰富的蛋白质，我们食用豆腐也是可以很好的补充钙质，对促进骨骼的生长发育和预防骨质疏松是有很好的作用。口蘑是可以很好的降低胆固醇的含量，也是有散血热和理气、解表化痰的食疗功效。

　 口蘑排骨

　用料：猪大排适量、口蘑适量、食盐4克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

　做法：

　1、将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用；

　2、将小排放入锅中，加入没过排骨的清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒；

　3、开大火煮，至汤汁收浓，加入口蘑，加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会；

　4、煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。

　功效：猪肉是一种很好的滋阴润燥的食物，我们食用是可以很好的养血补肾，食用猪肉对于预防和治疗缺铁性贫血是有很好的作用，我们食用口蘑是可以很好的增强身体的免疫力，增强对疾病的抵抗能力，这款食物很适合身体虚弱的人群食用。

　口蘑的做法是有很多，大家在日常生活中也是要多了解一些，可以选择一些自己喜欢的食材来搭配制作，我们在选择口蘑的时候也是要注意不要选太白，在清洗的时候，一定是要多漂洗几次，这样食用起来是会更加的健康。

　口蘑炒鸡毛菜

　原料： 鸡毛菜 1把 口蘑 1小盘 蒜 3瓣 贝蒂斯特级初榨橄榄油 盐 适量

　制作：

　1. 准备好原材料；

　2 苏泊尔 SUPOR 易洁不粘炒锅中放入适量的油， 加入蒜末进锅爆香；

　3， 加入口蘑片进锅翻炒两下；

　4. 加入鸡毛菜进锅后快速翻炒；

　5. 微微变色后加入适量的盐调味；

　6. 翻炒均匀；

　 吃口蘑的注意事项

　1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

　2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

　3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

　4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

　 口蘑如何挑选

　1、选购口蘑，要选只形小、分量轻、肉质厚，菌伞直径在一寸以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状的为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄，干燥，香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙者。

　2、市面上常见的口蘑有两种，一种是新鲜的散装的，一种是袋装的。散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡**的为佳。浸泡在浸泡液中的袋装口蘑一般都不太新鲜了，吃之前要多漂洗几次，冲掉浸泡液的残留。

可以，而且味道很好！

玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富；

白蘑菇具有化痰止咳，通便,壮骨，消炎止痛，抑癌抗瘤；

这几样炖在一起不但营养丰富，而且味道非常好，玉米的味道有点甜，如果喜欢葫萝卜也可以切大块放一点炖在一起，不但颜色漂亮让人有食欲，还会有些甜的味道，如果不喜欢咸的，可以不放盐喝，只是要记得排骨要先飞水，可以除去部分油脂，这是一道很不错的汤，希望你经常做来喝。

如何做排骨玉米蘑菇汤

主料排骨适量口蘑3个辅料盐少量甜玉米适量步骤玉米蘑菇排骨汤的做法步骤11.把排骨切成段，拿一点盐腌一下，20分钟玉米蘑菇排骨汤的做法步骤22.放水里，小火两分钟玉米蘑菇排骨汤的做法步骤33.放入砂锅，加上配料，炖2小时，然后加上一点香菜就ok了

玉米蘑菇炖汤怎么做如何做好吃

主料玉米2个 玉米须1把 鲜蘑菇7、8个 干蘑菇一小把 木耳一小把 枸杞子十来颗 玉米蘑菇炖汤的做法步骤1. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。

2. 把玉米拨开。

棕色的玉米须挑出备用。

3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。

4. 玉米切块。

5. 鲜蘑菇切片。

6. 玉米须加水煮大约5分钟，至汤水变黄即可，滤出汁水待用。

为了防止玉米须在锅中散掉，可以用细线将玉米须先系在一起。

7. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅，大火煮沸，小火再煮20分钟，加入玉米须汁水与枸杞子，略煮，加盐调味。

8. 大功告成。

小贴士加入干蘑菇，是因为干蘑菇有浓郁的香气，且干菇比鲜蘑菇含有更多的维生素D，缺点是，汤色会略呈暗色。

木耳和枸杞子均有助降血糖、降血压等多种保健作用。

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