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黄豆怎么炒又酥又脆 黄豆的炒法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 07:03:20浏览:20分类:美食推荐
1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子,新豆子泡的时间比陈豆子短),注意是用热水,这样是为了让黄豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的。
2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅,炒黄豆对火候的掌握是非常重要的,一宁要用小火哦,刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例,刚下锅时把火开到大约这么大就可以了。
3、准备盐水注意水不要太多哦,能将盐浸没就行。
4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了 。
5、当盐水干了以后,就需要用小火了, 而且建议炒一会将火关了,过一会当热气散去一些再开小火炒,反复几次,这样香脆可口,又没烧糊的炒黄豆就出炉了。
用热水将黄豆浸泡半小时,注意是用热水,这样是为了让黄豆更酥脆,不至于炒熟以后硬邦邦的。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:黄豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、盐 3克、炸鸡粉调料 8克、鸡精 1克。
1、用热水将黄豆浸泡半小时。
2、将水控干,锅里倒入油,倒入湿黄豆翻炒。
3、炒至表皮干燥,加入盐。
4、加入胡椒粉。
5、加入炸鸡粉调料。
6、关火加入鸡精,搅拌均匀。
7、然后盛出,这样就完成了。
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