很多人比较喜欢吃豆腐乳，那豆腐乳该怎么做呢？

做霉豆腐也是这样的，发酵一个星期就可以了，我上个星期才做了，自己做干净卫生点，没防腐剂。温度在十度左右为最好放一个月，每天把下面漏出来的水换一换，一个月左右。就可以吃了。很怕有杂菌混入，产生危害。有看过新闻，说一家人吃自制豆腐乳，炭疽菌中毒的，很可怕。维生素和多种不保和脂肪酸！是人体细胞组成必不可少的营养物质之一，被誉为素食中的人参。

不是长毛，那个叫发酵，发不发酵都可以吃，只不过发酵后才是真正的豆腐乳豆腐乳没有发酵好，不要吃了，吃了会出现一些症状的。不是长毛了才可以吃的 只要发酵好 就可以吃的过几天就回长出长长的绒毛，我自己做的豆腐乳，一个星期就发酵好了，白白的乳毛很香。

那是还没有发酵好，可能会酸，豆腐乳没发酵好吃了会拉肚子不能吃，吃了可能会出事哟发酵的温度不够，生杂菌了，还是不要吃了你再放放等长毛了再吃吧，长毛了，才是发酵好了，这味道最好。最好不要吃了，这是失败的产品。重新做吧！说明温度不过高，铺些稻草之类的，让它长霉才行。

把五花肉煮好切片，用豆腐乳碾碎，然后裹在肉片上，在上锅蒸，蒸好了，吃不腻人，很好吃哦。那时候1.5一瓶，便宜又好吃，在那个物资匮乏的时期，豆腐乳应该是很多人的童年记忆。豆腐乳有白豆腐乳和红豆腐乳，我觉得白豆腐乳更好吃些，而红豆腐乳适合做菜。倒倒扣在碗里，将汤汁倒入锅里烧开，加入水淀粉勾芡，再将料汁淋在肉上，最后放上香菜做点缀。不但不会对人体健康产生任何危害，正确食用反而好处多多！吃含盐霉豆腐不致癌！

百科狗 baikegou.com