柳芽的食用方法都有哪些?怎样吃更健康?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 08:59:28浏览:13分类:美食推荐
旧日春光明媚的三月,也是旧粮尽,新粮尚未成熟的时候。这个时候任何可以充饥又没有副作用的野菜都可以在胃里吃。马头兰、灰菜、地上生长的荠菜、树上生长的香椿芽、柳树芽、榆树钱,都是春天三月人们的口粮。直到现在,野菜在北方人心中还是很好吃的。
春天,树上生长的野菜被随意采摘,简单油炸,美味又营养
"绿色构成一棵树高,一万个绿色的丝绸挂毯垂下来."柳树是季节交替的明显标志。春天唤醒了柳树,柳芽悄悄地爬上了树梢,这不仅代表着春天的到来,也是春天最早的野菜之一。因为柳芽可以短时间食用(在柳絮开花前),所以只有十天左右。很多人不知道柳芽可以吃。现在这些日子,柳芽鲜嫩。路边摘下来,简单拌上面粉,蒸熟,好吃又有营养,分享给你。
炒柳芽
所需配料:柳芽适量,半碗面粉,半头大蒜,3个干辣椒,适量盐和鸡精。
1.柳芽属于野菜,其上附着灰尘或虫卵等杂质较多。把它们摘回家后,需要在盐水中浸泡15分钟,以便清洗和消毒。浸泡后,可以用清水反复清洗。
2.柳树芽洗净后,放在炉箅上晾干水分。柳树芽不需要完全干燥,而是保持湿润,这样粘在柳树芽表面的面粉才刚刚好,不会太厚或者无法包裹面粉。
3.将处理后的柳芽放入大锅中,倒入少量食用油,搅拌均匀,使柳芽完全被食用油覆盖。边搅拌边加入面粉,直到柳树芽均匀覆盖上面粉。
小贴士:不要加太多食用油。大概有一碗柳芽,加1茶匙食用油。加入食用油不仅可以锁住柳芽中的水分,还可以更好地包裹面粉。
4.蒸笼中加入适量的水,水烧开后放在笼布上,将裹有面粉的柳芽在蒸笼中蒸12分钟,将蒸好的柳芽放在案板上冷却,趁热用手摇一摇,以免粘在一起。
5.将大蒜去皮,捣碎,将干辣椒打碎,在煎锅中加入宽油,油热后加入蒜末和干辣椒,煎锅底。
6.加入蒸好的柳芽,翻炒1分钟左右,加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒一会儿,再用新鲜美味的大蒜蒸柳芽。
“二月草长莺飞,柳留堤醉春烟。”春天总是与柳树密不可分。每当春天回到大地,万物刚刚醒来,柳树就追随春天的脚步,渴望找到柔软翠绿的新芽,让天地立即充满春天和活力。柳树芽不仅带来了春天的信息,也为春天的餐桌增添了一道美食。
春天的“柳芽”是一个宝藏。在路边挑一个篮子,春天吃几次。很多人不知道有什么用
柳芽在北方一直被认为是一种野菜。初春的时候,柳树下站着很多人,和其他野菜不一样,很难采摘。你只需要站在一棵柳树前,随便找几根树枝。拉下一小箱柳芽,用不了多久,就够全家人吃的了。吃柳芽的不是柳树的叶子,主要是柳树的花蕾。嫩芽期过后,它同样会开花,而且会被刘满天。所以一定要趁早吃柳芽。基本上,当地的柳树在开始变绿后两周内就可以吃了,但一段时间后就不能吃了。分享一个柳树芽的做法。
[蒸柳芽]
配料:柳芽小框,适量淀粉。
柳芽比较苦,不能冷食,也不能直接油炸。老一辈人的做法是把蒸好的蔬菜做出来,然后加工食用。
1.柳芽洗净透,挑出柳枝杂物,用水冲洗数次。
2.锅中加水,加入1勺盐,将洗净的柳芽放入锅中,煮3分钟左右,捞出待用。
3.将焯水后的柳芽放入冷水中浸泡一段时间,然后放入纱布中挤出水分,可以去除大部分苦味。
4.用手拍打柳芽,倒入半勺食用油搅拌均匀,然后撒上面粉包裹柳芽。注意几次,均匀包裹。
5.将柳树芽放入蒸笼中,用大火蒸12分钟。蒸熟后,及时摊开,防止粘连。
6.加工好的柳芽可以直接和大蒜、糖、盐、味精混合,也可以和鸡蛋、肉一起炒,作为普通的蒸菜。
柳芽这种“野菜”在春天的很多野菜中并不起眼,主要是味道不好,而且微苦清淡,所以我不是很喜欢。可以吃柳芽当饭吃,但是以前很难。三月,青黄不沾的时候,冬天储存的食物和蔬菜都吃光了。如果新的长不出来,你就吃你有的。当时是抗饥饿食品,现在是“稀有”食品。
吃柳芽有什么用?问正在摘柳芽的老一辈,为什么现在还吃这种味道不太好的柳芽?两位大妈很有出息地跟我说:“吃柳芽,有很大的“降火”效果。其实他们说没有科学依据,但是吃苦的时候感觉“弱火”是不可取的。苦味食物在进化中不适合人类,吃多了可能真的对健康有害。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 06-25 二年级下册古诗二首的意思
- 06-25 咏柳这是一首什么的诗
- 06-25 描写柳树外貌的词语
- 06-24 三月桃花水从哪三个方面说桃花水的美?
- 05-21 春天的大地像什么?写比喻句?
- 05-21 描写春天的成语。
- 05-20 描写迎春花的古诗
- 05-20 咏柳这首诗写出了柳树什么的样子?
- 05-20 描写春天优美的四字词语
- 05-20 柳的部首
- 05-20 三月桃花水写出了河水的什么情景
- 05-20 描写春天景色5字押韵的词语
- 搜索