橙子可以怎么做

可以做成橙子酱。

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

材料

主料：橙子720g；

辅料：白糖50g、蜂蜜2勺

橙子酱

1橙子洗净。

2像这样用小刀把顶部抛开，然后在四周划几道，很容易就能剥去外皮。

3再把橙子掰成小瓣，剥去筋膜。

4放入容器加入白糖，盖盖放冰箱冷藏一晚。

5冷藏后的橙子加入蜂蜜，小火慢慢熬制。期间要勤搅动，以免糊地。

6同时把玻璃瓶放入锅中，蒸20分钟消毒。

7熬至汤汁粘稠关火。（大约熬40分钟）

8熬制好的橙子酱，装入消过毒的玻璃瓶内。盖盖倒置至凉透，然后用保鲜袋包起来放冰箱冷藏。现吃现取，无论是夹馒头还是夹面包片都很好。

香橙薄饼

1、香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；

2、所有材料混合均匀；

3、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；

4、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面**就可以了。

香橙奶油慕斯

1、准备原料：戚风蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、鱼胶粉

2、10g鱼胶粉融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到鱼胶水

3、橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底

4、取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满

5、戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小

6、蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时

7、倒扣出来，撒些椰丝就可以

香橙果酱：

橙子皮含有大量果胶，所以在做橙子果酱的时候不用添加果胶之类。

材料：

新奇士橙子4个（约900克）、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。

做法：

1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些，我用的是多乐可千日红水果刀，很好用。

2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。

3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。

4、将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除，我嫌麻烦将果肉切成块了事，不过这样做出来的果酱就不够细腻。

5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金**。

6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣（可以进一步防止空气进入），凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。

糖渍橙皮

1、橙子三个洗净。

2. 去肉留皮，开水煮软。

3. 去掉白色部分。

4. 切成细丝。

5. 加水、糖、柠檬汁、盐煮开。

6. 煮至汤汁尽。

7. 在白砂糖中滚动。

8. 装密闭容器中储存。

香橙蒸蛋

将橙子放在桌上揉揉（会更好取出果肉）

2. 橙子对切，取出果肉

3. 尽量挑出白筋膜，然后用料理机打碎。

4. 鸡蛋打散，将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起

5. 将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内

6. 中火蒸上7分钟左右就好了~

香橙鸡腿

1.橙子和柠檬都洗干净。

2. 鸡腿洗净去除过厚的皮及皮下脂肪，在鸡腿上均匀地划几刀。

3. 用盐、胡椒粉抹匀，再挤入半只橙子的橙汁连皮一起扔进去，腌制2小时。

4. 另外一只半的橙子取果肉切成小粒，洋葱切碎待用。

5. 大喜大原味烤肉酱。

6. 腌好的鸡腿拣去橙皮，滗去多余的水分。

7. 均匀地抹上烤肉酱。

8. 撒入洋葱碎。

9. 入微波炉中高火4分钟，翻个身再4分钟。

10. 另起锅加热适量橄榄油，倒入橙丁，调入糖、挤入半只的柠檬汁，烧开用水淀粉勾芡成浓稠的汁。

11. 叮好的鸡腿。

12. 拣去洋葱碎，放入盘中，浇上酸甜浓汁即可。

香橙饼干

原料：

面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。

做法：

1、用刨子刨些橙子屑；

2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；

3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；

4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；

5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。

香橙班戟

原料：

新奇士橙、草莓、猕猴桃、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、鲜奶油。

做法：

1、各式水果洗净备齐；

2、将橙去皮、去掉白色内皮；

3、 橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；

4、厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；

5、低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；

6、关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮：

7、等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙，包起来就可以享用了。

香橙鳕鱼排

材料：

银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉各少许。

做法：

1、鳕鱼洗净，切大块，切的时候可以顺便把中间的大刺剔除掉。

2、切好的鳕鱼块装入容器，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

3、腌制鳕鱼的时间把橙子一切为二，取一半挤出橙汁。

4、准备三个小碗，分别盛入面粉、蛋液、面包糠，将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、取小奶锅，倒入适量油，烧至5成热时，一块一块的下入鳕鱼块，炸至金**取出控油。

6、取大盘，将炸好的鳕鱼装盘，将刚才挤出的橙汁小火煮开，用水淀粉勾薄芡，然后浇在鳕鱼块上即可。

百科狗 baikegou.com