烤牛肚怎么做？

一、食材：

主料：牛肚埂500克。

调料：花椒面、海椒面、鲜米海椒末、盐、味精、姜蒜水、菜油各适量。

二、烤牛肚的做法：

1．将牛肚洗净，汆水后煮至七成?，切成手指大的条。

2．牛肚条加花椒面、海椒面、盐、菜油码味。

3．将肚条放在烤炉上翻烤至微黄即成。

4．配蘸碟，碟内放醋、米海椒末、姜蒜水、盐、味精蘸食。

三、特点：麻辣成酸，风味独特。

四、牛肚的营养价值：

牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

直身的好。

1、直身煎药壶的形状狭长，底部与炉火的接触面积小。这种设计使得热量在壶内分布均匀，有助于提高热传导效率。大肚煎药壶的底部宽大，与炉火的接触面积大。由于其宽大的底部，热量在壶内分布不均匀。所以直身的好。

2、由于直身煎药壶的狭长形状，用户可以更方便地观察到药液的变化，如颜色、浓度等。大肚煎药壶的宽大腹部使得观察药液的变化困难。所以直身的好。

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