田七菜炒肉怎么做如何做好吃

主料

猪五花肉一块 田七菜1盒

胡萝卜1个 万能凉拌菜汁两小勺

盐1小勺 糖1小勺

老抽1小勺

田七菜炒肉的做法步骤

1.?田七菜洗干净

2.?胡萝卜切片

3.?猪肉 焯水

4.?肉下锅煸炒

5.?倒入凉拌菜汁，这个我在之前的菜谱里分享过，只要把醋去掉就好了，适合炒各种菜，真的是超级无敌好吃呢！

加入田七菜和胡萝卜煸炒

6.?放盐，糖，酱油炒一炒就可以出锅了

小贴士

田七菜有点苦里发酸，炒之前可以用水炒一下，但是对身体真是极好的～

万能凉拌菜汁，不要加醋！不要加醋！！不要加醋！！！重要的事情说三遍!那个汁真的是无敌了，你们可以试一下，吐血推荐～

田七菜怎么吃最好

主料：田七300g。

调料：食盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油适量，白糖适量。

做法

1.准备好所有材料。

2.蒜切末。

3.取一碗，加入生抽，倒入醋，加入盐、香油、麻汁、白糖。

4.搅拌均匀。

5.锅子烧开水，放入田七，焯熟。

6.捞出，投凉，控干水分，倒上酱汁，搅拌均匀。

7.撒上芝麻，即可。

我们平常所见的田七也叫做三七，除了三七之外，田七还有很多别名，即血山草、参三七、蝎子草等等。在我国，田七主要分布在广西、四川、云南、江西等地。田七的根部可以用来入药，叶子和茎则可以当做菜来食用。近年来，随着人们对养生的重视，越来越多的人开始喜欢吃这种营养价值比较高的蔬菜。

如今，田七菜在一些饭店里面非常抢手，在菜市场里，田七菜的销量也非常好。但是一般的饭店以及市场上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以后在购买田七菜的时候一定要仔细辨别真假。

田七菜的做法：

1、田七洗净掰成小朵，焯水备用

2、木耳洗净，焯水

3、蒜捣成泥放入碗中备用

4、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀

5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可

提示：田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口味。

据了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌状复叶，边缘有细锯齿。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者，往往中药药用只用田七根茎和花能够入药，而叶子等并不能作为药用。

现如今市场上出售的田七菜其实就是一种叫做景天田七的植物，很多市民由于不会辨别田七的真假，往往买到的就是这种景天田七，景天田七也叫做养心菜、费菜、救心菜，这种蔬菜并不是真正的田七，但是这种植物和田七菜一样食用之后能够达到养生的功效。

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