如何腌制咸萝卜

腌制咸萝卜做法

材料：白萝卜、红辣椒粉、白酒、精盐

做法：1、将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。

2、将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。

3、萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。

如何腌制好吃的萝卜干

即食型

材料：白萝卜、盐、白醋、白糖、味精

做法：1、白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。

2、去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。

3、加入白醋，白糖，味精即可。

4、白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。至于水干净就行，凉白开最好。关键此菜要少拌，现拌现吃最好。

咸萝卜条怎么腌好吃

今天我们要做一道非常简单的家常糖醋腌萝卜，甜脆口感十分开胃，一日三餐都能整一点，而且只需要24小时就能腌成，堪称腌菜界的战斗机。

话不多说，接下来我们看一下腌制方法。

1.准备白萝卜一个，洗净后削去外皮，然后切成薄片，不追求薄如蝉翼只求越薄越好，这样才容易入味。

切好以后把萝卜片倒入盆中，加入食盐、白糖把调料搅拌均匀以后，腌制20分钟。

食盐具有渗透作用，白萝卜出水的同时，也会吸收食盐和白糖，这样更入味。

2.准备一个调料盘，倒入生抽、加入陈醋、两大勺白糖食盐，搅拌均匀，化开调料。

然后把腌好的萝卜挤出水分放在料汁中搅拌均匀，把每片萝卜都要浸在料汁中。

最后，腌制24个小时就能吃了。

而热爱生活的人一定喜欢摆个盘，那就用筷子夹出腌制好的萝卜片，在盘中摆成花型，在萝卜片上放一些香菜，然后把腌制使用料汁浇入盘中。

这道菜简直就是简单到清新脱俗没朋友，如果你很想省事的吃一顿饭，去超市买一袋榨菜配米饭并不是最佳选择，腌制一盘开胃的糖醋萝卜才是最佳选择！

做法：

1. 提前准备几个大萝卜先把皮削去，切段切条，放到太阳光下晾干水分。

2. 随后加生抽酱油，陈醋，生抽酱油和陈醋的占比为1:2，放几个大料，来点花椒，加入水，煮沸熬上5分钟后再放凉。

3. 切点蒜头，切点姜丝，盆里倒点辣椒粉，用滚油喷出来香味儿，放盐，加一点白糖，拌和匀称。

4. 萝卜条晾干后，清理一下子，随后把大蒜瓣和姜丝放到萝卜条里边，倒进炸好的辣椒，倒上晾好的汁水，拌和装在泡菜玻璃罐中。放置一天就能够吃。

简便两步，酸酸甜甜微辣的萝卜条就做好了，放到玻璃罐中，要吃随意就能够拿出来吃，十分的便捷。做上一盘给家里人吃，拌饭十分香，自打有了它，再也不需要顾虑做米饭时，找不到配菜啦，一盘腌萝卜条全都拿下！

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