凤翔腊驴肉的介绍

凤翔腊驴肉是陕西省凤翔地区汉族传统名菜。驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。

陕西宝鸡有哪些好吃的特产

有“炎帝故里”美誉的宝鸡，也是关中平原城市群的重要节点，它的 历史 及其悠久，孕育出的 美食 当然也别具一番风味，下面壹周君就带你去看看宝鸡不可错过的 美食 。

如果说西安有名的是羊肉肉夹馍，那么宝鸡就要说擀面皮夹馍了。在宝鸡早晨来一个擀面皮夹馍是一件很寻常的事情。一个馍里夹着满满当当的面皮，红油辣子淋在上面渗进馍片中，咬一口酸辣爽口。

说夹馍提到了面皮，那我们就来说说面皮，宝鸡的面皮种类繁多，有最基本的擀面皮、陈仓烧肉面皮、扶风烙面皮等等。其中陈仓烧面皮中会加几片烧肉，食材选用纯粮食喂的土猪肉最好，厚实的肉片加上爽滑的面皮，口干甚是丰富多滋。

豆花泡馍又是宝鸡人的另一大早餐。馍通常都是切成片的锅盔，制熟后舀几勺热气腾腾的豆花铺在上面，再加上写调料咸香麻辣，每一口都溢香。

陕西有一种面食叫做扯面，已经有三千多年的 历史 了，然而扯面中最为好吃的要数宝鸡的西府扯面了，这是因为西府产的小麦的品质很好，做出来的扯面自然筋道。面团醒好后拽着两头拉扯成宽条装，下锅煮熟捞出，再拌上些辣子，那滋味也是美的。

说到了面，那不得不提的还有岐山臊子面，同样作为 历史 悠久的面食家族成员之一，臊子面也是家喻户晓的。面条薄而细，口感筋韧又光滑，味道酸辣香咸。

说过了米面我们来说一说肉，宝鸡的肉食也有不少是特色，其中较有名的是西府牌的腊驴肉，它是能与西凤酒齐名的陕西凤翔 历史 名特食品。据史料介绍，凤翔的腊驴肉在贞观盛世就已经存在了，在当时还是朝廷的贡品，足以见得它的魅力。

宝鸡位于陕西省，是我国经济实力挺强的一个城市，说到宝鸡这个城市，当地好吃的还是挺多的，其中最有名的就要数宝鸡的岐山臊子面了，也是陕西地区特别有名的一道面条，吃起来味道绝对不比油泼面和biangbiang差，也是宝鸡的一道名吃。

宝鸡人爱吃的擀面皮也是一道不错的 美食 ，蒸好的面皮酸辣味道，如果说配上面筋和蒜汁，那吃起来就更美了，还有宝鸡人爱吃的早餐就是面皮肉夹馍，肉夹馍里面夹上面皮和肉，再放上一些辣子，那吃起来既好吃又开胃，是当地人最爱吃的。

还有当地的烙面皮、醋粉、一口香、西岐肉臊子、岐山臊子肉夹馍、岐山臊子排骨、岐山锅盔、油酥锅盔、麟游血条面、玉米面搅团、洋芋搅团、浆水鱼鱼、西府合盘、蜂蜜凉粽子、宝鸡扯面、辣子盒、宝鸡豆腐包子、凤翔豆花泡馍等。

宝鸡 美食 第一碗，老少皆宜臊子面；

酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。

宝鸡 美食 第二碗，岐山面皮理当先；

洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。

宝鸡 美食 第三碗，醒软拉细棒棒面；

巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。

宝鸡 美食 第四碗，粗粮细作数搅团；

七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。

宝鸡 美食 第五碗，豆花泡馍最保健；

白汤雪花红油转，不觉吃了九十年。

宝鸡 美食 第六碗，荞面凉粉吃兮谄；

切块掳条酸辣好，酷暑大夏降燥烦。

宝鸡 美食 第七碗，羊肉泡馍味道典；

肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。

宝鸡 美食 第八碗，碓窝砸的洋芋粘；

酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。

宝鸡 美食 第九碗，文王锅盔一搂圆；

皮酥里筋香四舍，三天五昼味如先。

宝鸡 美食 第十碗，油面茶酥黄金煎；

外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。

哇塞~原来这也就是传说中的宝鸡 美食 十大碗，不看不知道，一看馋死人

在古代，宝鸡称为陈仓、雍城，而现在，宝鸡被誉为“炎帝故里、青铜器之乡”，是我国关中平原城市群重要的节点城市，它有着2700多年的建城史，文化底蕴浓厚，境内有着中众多的著名景点，是众多游客的必游之地。千里迢迢来到宝鸡，除了 旅游 之外，这里的 美食 也会让游客们吃了就不想走。

臊子面

臊子面是宝鸡岐山的一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，入口的瞬间便感受到了面条的柔韧滑爽，酸中带着一点点的辣味，香辣可口极了。

魔芋豆腐

魔芋豆腐是一种新型的保健食品，属于川菜，只要原料是魔芋、魔芋对人体非常有益，不仅有排毒养颜的功效，还对肥胖症有着治疗的功效，所以就算吃多了也不用怕会发胖。魔芋豆腐的色彩鲜艳，一看就特别的有食欲，而它的味道更是清爽美味。

鹿糕馍

鹿糕馍最早可以追溯到唐代，从武则天时期开始便代代相传至今，其味道分为咸和甜两种，在经过小麦特制的洗白面粉发酵柔和而成之后，加上鸡蛋、五香调料、猪板油等，轻轻尝上一口，味道不干不硬，香醇酥脆，就算久贮业不用担心会发霉。

金线油塔

金线油塔因形状提起酷似金线，放下则像松塔，故而得名。金线油塔起源于唐代，改进于清代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻，清利爽口。

豆腐泡馍

豆腐泡馍是西府特别有名的一款小吃，其外观洁白晶莹，许多外地人看到这白花花的豆腐泡馍潜意识里都觉得不好吃，但是当你吃了之后你就会停不下来了，这入口即化和滑嫩滑嫩的触感，让每一个吃了的人都觉得特别的爽。

宝鸡茶酥

宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型著称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金**，外酥内嫩，油而不腻，味道美翻了。

今天我来说说宝鸡的 美食 ，说到 美食 ，不得不说西府 美食 嘹咋咧！当你走进宝鸡就会被秦岭山脉笼罩，这里的地理位置特殊，没有西安的开阔，人情风土淳朴，当地人比较热情，菜量比较足，绝对实惠味道好。在西安不一定能吃好，在宝鸡绝对吃的饱喝的好。

最能代表宝鸡 美食 的那就是擀面皮

擀面皮在宝鸡是最正宗的，主要油泼辣子的配料 有20多种。 面皮擀制而成，然后放在锅上蒸熟。切成条状，浇上辣油即可。

油泼辣子臊子面

臊子面走进舌尖上的中国，给我们留下深刻的印象，汤红面筋，吃上一碗还想再来一碗，一连好几碗才过瘾。

锅盔馍塞锅盖

锅盔摸属于陕西关中地区的一种小吃，号称陕西八大怪之一，在宝鸡随处可见，做法工序繁多，吃起来嚼劲大，容易吃饱。

搅团(水围城)

搅团一般用玉米面兑水搅拌成糊状，然后大锅里加水，烧开把玉米糊倒进去，用擀面杖之类的棍不停画圈搅，搅到粘稠，玉米面熟，舀上一碗，放上辣油，韭菜，用筷子抿着吃。吃粗粮有利 健康 。

豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡独有的一道 美食 ，起源于凤翔县，饼和豆腐在豆浆里煮好，撒上葱花，浇上辣油，再放些麻花，这种吃法只有宝鸡才有。早上吃上一碗，饱腹感很足。

臊子扯面

扯面分三种，有大款、韭叶宽、细，每一种口感都不同，摇上半勺肉臊子，再放上配菜，豆腐丁、土豆丁、豆角丁、红萝卜丁配在一起，浇上辣子油，撒上炸好的韭菜段，飘香肆意。

肉夹馍

用白吉馍和煮好的猪肉剁碎，夹在馍里面，有优质的和普通的，优质的就是瘦肉，普通的是肥瘦相间，肉馅很足，咬一口回味无穷。

羊杂烩饼

羊杂烩饼也是宝鸡的一道特色小吃，在人民街回民做的味道还行。

宝鸡十大名小吃：

1、臊子面；2、擀面皮；3、棒棒面；4、搅团；5、豆花泡馍；6、荞面凉粉；7、羊肉泡馍；8、洋芋粘；9、锅盔；10、油面茶酥

宝鸡，是秦国古都炎帝故里，西府小吃名天下，臊子面，擀面皮，豆花泡馍，醋粉，醪糟，酒馥，大肉泡，猪血面，小吃众多，酸甜苦辣咸各种口味都有，有机会来宝鸡了，可以吃到其他地方都没有的口味！保证叫你流连忘返！

闻名天下的宝鸡擀面皮，豆花泡馍，岐山臊子面，，，。。。等

最近发现西关一家潼关麦香肉夹馍真的好吃。饼子是用土炉烤制的，吃起来是外脆里软，肉的味道也特香，昨儿专程去吃，可惜歇业一天。味道真的很好，吃了味道不忘！

好吃的在庙会上，各路小吃馋死了，面皮、臊子面、臊子米线、豆花泡馍、油茶泡麻花、甑糕、蜂蜜粽子、醪糟、油膏、水沙包，凤翔驴肉、凉粉、刀削面（杂酱味）跟其他有差异，麻食、扯面、锅盔 其它的记不起来了

宝鸡是陕西最重要的地级城市之一，有着非常悠久的历史和灿烂的文明，有着“炎帝故里，青铜器之乡”的美誉，到宝鸡一趟，那你知道宝鸡有哪些好吃的特产吗?

1、陇县马蹄酥

陇县马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点，有着非常悠久的历史，起源于隋唐时期，起初是宫廷膳食，后由长孙皇后传入民间。主要选用优质的面粉、赤豆和糖油为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，最后制作出来的马蹄酥色香味俱全，入口即脆，油而不腻，因此，几千年来一直盛名不衰。

2、凤翔腊驴肉

驴腊肉是陕西省宝鸡凤翔的特色产品，在清朝咸丰年间非常受欢迎。选用优质的驴肉为主要原料，在加入各种五香调料，经过复杂的制作工艺制作而成，最后制作出来的腊驴肉色泽红润，酥香可口，五味俱全，吃起来非常美味，还有抵御寒冷，脾胃消化的功效。

3、西府扯面

西府扯面是陕西宝鸡的传统面食，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有三千多年的历史了。选用优质的白面粉、鸡蛋、臊子为主要原料，最后制作出来的扯面汤清味鲜，清淡爽口，还含有丰富的蛋白质，维生素等丰富营养，深受消费者们的喜爱。

4、宝鸡茶酥

宝鸡的茶酥在当地尤为出名，且有着悠久的历史，起源于清朝咸丰年间。选用优质的白精粉和猪板油为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，最后所制作出来的茶酥色泽金黄，外皮酥脆，油而不腻，被评为宝鸡的地方名吃，深受当地人们的喜爱。

5、凤翔豆花

凤翔豆花是陕西宝鸡的传统名吃之一，具体来历无考，在唐朝时便被列为宫廷御膳。主要选用优质的黄豆作为主要原料，在经过传统的制作工艺制作成豆腐，食用的时候在配以辣子油等佐料，食用起来咸辣清香，爽滑蠡口，非常有利于消化。

到了宝鸡，除了要感受到宝鸡厚重的历史，宝鸡这些好吃的特产你也一定要尝一尝!

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