广东牛骨汤萝卜的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 12:48:14浏览:22分类:美食推荐
牛骨的营养价值很高,吃这类食物,对提高身体体质,增强身体免疫力有很大帮助,不过对牛骨制作上,要选择正确的制作方法,这样制作后的牛骨才能够很好的保留它的营养元素,那牛骨萝卜汤是不错之选,这样的制作方法,不仅增加牛骨的口感,同时萝卜对人体的帮助也是比较大的,是很好的选择。
牛骨萝卜汤的做法:
用料:牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法:
1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
萝卜牛骨汤的做法
材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐
做法:
1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓
6.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可
以上就是对牛骨萝卜汤的做法详细介绍,这几种制作牛骨萝卜汤方法不仅简单,而且制作出来的汤味道也非常可口,对一些中老年人来讲,这样的汤是最佳选择,喝的时候,对身体消化有很好的作用,因此是放心选择。
黑椒牛仔骨是一道家常菜肴,以牛仔骨作为主要食材烹饪而成。其中牛仔骨一定要腌够时间,味道才能进牛肉里,炒的时间不宜过长,否则牛肉容易老。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃。
黑椒牛仔骨的食材:牛仔骨、洋葱丝、 红椒丝、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱。
黑椒牛仔骨的做法:
1、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀,腌2个小时。
2、老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。
3、起锅大火烧滚油,放入牛仔骨略煎。
4、爆香蒜蓉, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中,炒至1-2分钟左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分钟左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀,然后下芡汁,如果觉得味道不够可依个人口味调味,盛起盘中即可食用。
食用价值:
牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力,并且可以增强身体的抗病能力。
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